Roston halfilé parmezános krumplival

Hozzávalók:

1kg pangasius filé 

Zöld fűszerek

Kevés olaj
Só

Parmezános krumplihoz:

1,5 kg burgonya

7,5 dl tejszín

0,5 dl tej

Só, bors, szerecsendió

15 dkg parmezán

A burgonyát meghámozzuk és uborka gyalun karikára vágjuk. Rétegeljük egy jénaiba felváltva krumpli-parmezán... A tejszínt és tejet összekeverjük, sóval borssal és egy kiskanál frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Ezzel a keverékkel nyakon öntjük és mehet a sütőbe. 40 percig fedővel, utána pedig 20 percig fedő nélkül sütjük

A halat enyhén megsózzuk. Az aprított, tetszés szerinti zöld fűszereket (petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű) összekeverjük 3-4 e.k olajjal és a halat bekenjük vele. Serpenyőben 1e.k olajat forrósítunk amiben a hal mindkét felét pirosra sütjük.

 

Balatoni szénégető spagetti

 Hozzávalók:

500 g spagetti

15 dkg füstölt szalonna

20 dkg kolbász

4 gerezd fokhagyma
20 dkg füstölt sajt
2 tojás+4 tojássárgája
2 dl tejszín
só és frissen őrölt bors
1/2 kávéskanál frissen reszelt szerecsendió
10 dkg vaj
2 evőkanál törkölypálinka

Mikor Biankáék jöttek, akkor akartam elkészíteni vasárnap ebédre, de a strand közbeszólt. Így másnap lett csak belőle vacsora.

A tésztának vizet forralunk és kifőzzük benne a spagettit.

Addig előkészítjük a szénégető hozzávalókat. Szalonnát felkockázzuk, kolbászt félkarikára vágjuk, fokhagymát megpucoljuk-összezúzzuk, sajtot lereszeljük. Egy mérőedénybe összekeverjük a tejszínt, tojást és a sárgájákat, fele sajtot majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.

A vajat felolvasztjuk, a szalonnát 5 perc alatt pörcösre pirítjuk, hozzáadjuk a kolbászt egy forralásig, utána mehet bele fokhagyma. Illatosra pirítjuk és hozzáöntjük a 2 kanál pálinkát. Hirtelen elsistereg az alkohol, addig pedig keverjük bőszen, majd húzzuk le a tűzről. A kifőtt tésztát beleszedjük 2 merőkanál tészta lével, visszatesszük a tűzre, hozzálöttyentjük a tejszínes tojást és aktív keverés mellett összeforraljuk. Sajttal szórva tálaljuk.

Mazsolás túrótorta

Hozzávalók:

5 dkg mazsola
½ dl rum
50 dkg tehéntúró
1 vaníliarúd
2 citrom
4 e.k keményítő
1 e.k sütőpor
1 csipet só
10 dkg margarin
15 dkg cukor
2 db tojás

A mazsolát a rummal felforraljuk. Ha nem lepné el a rum, vízzel pótoljuk. 24cm-es tortaformát kivajazunk, cukorral meghintjük. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a mazsolát, citromhéjat, 2 e.k rumot, vanília kikapart belsejét. Egy másik tálban a vajat habosra keverjük a cukorral, ezután hozzáadjuk a tojásokat is. Fakanállal hozzákeverjük a sütőport, sót, keményítőt és a túrót. Átszedjük a formába és 40-50perc alatt készre sütjük. Amennyiben lehetséges, csak másnap fogyasszuk, mert istenien összeérnek az ízek addigra. De aznap is csodás :-)

Görög citromos süti és könyvajánló karácsonyra

 

Végtelenül egyszerű és mégis különleges sütemény.

A téli időszakban, mikor a szervezetnek sok vitaminra van szüksége, ezzel bevihető egy része.

Hozzávalók:

10 dkg búzadara

20 dkg liszt

2 e.k szódabikarbóna

1csipet só

35 dkg cukor (elég25-30)

3,5dl joghurt

1 citrom

3 tojás

Sziruphoz:

4 citrom héja és leve

1,5 dl víz (Én 1 dl szoktam)

15 dkg cukor

 

A száraz hozzávalókat tálban, a nedveseket mérőkancsóban összekeverjük, majd összeöntjük azokat

. Sütőpapíros tepsiben 40 perc alatt megsütjük, miközben elkészítjük a szirupot.

A cukrot a vizet, reszelt citrom héjat és a citromok levét addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik.

Ha süti megsült, a tetejére kanalazzuk a szirupot, amit magába szív, ettől nagyon lágy desszertet kapunk.

Könyvajánló:

Ms. Poppy felhívásának eleget téve, összegyűjtöttem kedvenc könyveimet. Mind Stahl Judittól származik. Dolgozó ember lévén szeretem a gyors megoldásokat. Na ebben nem szűkölködik Judit. A legtöbb könyve rém egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételeket tartalmaz.

Íme néhány étel amit a könyveiből készítettem:

http://fozni-jo.blogspot.com/search/label/Stahl

Kedvenc könyveim:

Végre otthon!

Büntetlen örömök

Gyors olaszos tészták

a favorit ebből a sorozatból, de a 

Gyors szárnyas ételek

több receptje is levett Minket a lábunkról. Ebbe a sorozatba tartozó desszertes könyvből is kipróbáltam már néhányat, de nem az elsőszámú kedvenceim közé tartozik.

Ezen könyvekből is szoktam hébe-hóba főzni, de tényleg csak ritkán.

Gyors húsos ételek

Gyors házias ételek

Gyors muffinok

Egy szó, mint száz bárkinek szívesen venném és szoktam is venni ezeket a könyveket. Rosszat még nem tapasztaltam és nem is hallottam ezekről.

Képek innen:http://www.google.hu/images?hl=hu&q=stahl%20k%C3%B6nyvek&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1024&bih=613

Narancssárga, avagy gulyáskrémes makaróni

Igen-igen, megint egy tészta. Dehát

mit tegyek, ha imádjuk??? És persze Stahl-tól. Életem legjobban kihasznált szakácskönyve az amiben Judit tésztákról ír. Mindenkinek szívből ajánlom! Persze ezen is változtattam, mert az anyaghányad kevésnek bizonyult.

Fénykép... Hm...Hát ez az egy van, mert olyan gyorsan elfogyott, hogy fizikai képtelenség lett volna annyi idő alatt lefényképeznem tányéron.

Hozzávalók:

5 dkg teavaj

1 cs makaróni

20dkg füstölt szalonna

8 ek. gulyáskrém

0,5l tejszín

20dkg parenyica sajt

4 gerezd fokhagyma

Bors, trappista sajt a tetejére

Az apróra vágott szalonnát a vajon megfuttatjuk egy mély serpenyőben , hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, mellyel kevergetve összepároljuk, míg a hagyma nagyon halvány barna színt kap. A tésztát megfőzzük, parenyicát lereszeljük. A serpenyőbe öntjük a tejszínt, belenyomjuk a gulyáskrémet, hozzászórjuk a parenyicát (Stahl szerint a felét, Én az egészet beleteszem) és addig forraljuk, míg a sajt is teljesen felolvad. Sózni nem kell, mert a gulyáskrém elég sós, de borsot őrölhetünk hozzá. Amint kész a tészta a mártásba szedjük, egy merőkanál főzőlével együtt és összekeverjük.

Tálaláskor sima trappistát szoktam adni hozzá.

VKF XXXVI. Balkáni kolbászos-gombás krumpli

Edit VILÁGJÁRÓ FAZEKÁBA készítettem, szívemet lelkemet beleadva! Fogadd szeretettel! :-)

Túl nagy történetet nem tudok eme finomság mellé kerekíteni. Igazából megkérdeztem Drága Férjemet, hogy mi az amit el tudna képzelni ebben a témában, melyik nemzet-ország ételét látná szívesen a tányérján. Azt válaszolta, szerinte valami szláv népcsoport spacialitása lenne a legjobb választás, ugyanis nagyon szeretjük a magyar konyhát, mert elég fűszeres, és az Övéké nagyon hasonlít az ízek intezitásában, de mégis más. Hát így esett a választásom erre. Kiválasztottam, megkérdeztem jó-e, Ő pedig "engedélyt adott" az elkészítésére.

Hozzávalók:

75 dkg krumpli

4 dl tej

4 gerezd fokhagyma

40 dkg kolbász

25 dkg gomba

10 dkg füstölt sajt

1 cs. újhagyma

3 e.k olaj

2 dl ajvár

0,5 dl száraz vörösbor

Só, bors

Előmelegítjük a sütőt.

A krumplit meghámozva 1 cm-es karikákra vágjuk, tejjel feltesszük főni egy nagyobb lábasba, sózzuk-borsozzuk, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát. Felforraljuk, majd 15 percig kis lángon főzzük.

Kolbászt vékony karikára vágjuk.

Gombát megtiszítjuk, felszeleteljük.

Sajtot lereszeljük.

Hagymát felkarikázzuk.

Olajat felforrósítjuk, megpirítjuk rajta a kolbászt,majd a gombát és a hagymát.
A krumplihoz keverjük ezt a kolbászos cuccot, a sajtot, az ajvárt és a bort. Valószínű sózni nem kell már, de borsot adhatunk hozzá.
Kivajazott tepsibe öntjük és 30 perc alatt készre sütjük.
Tejfőllel, kovásos uborkával fogyasszuk.

Anna és Pista kedvence

Íme a szívünknek legkedvesebb tészta.

 Sűrűn eszünk ilyet, mert pontosan azokat a dolgokat tartalmazza, ami nélkül nem tudunk meglenni.

Hozzávalók:

1 cs. fodros nagykocka

10 dkg angolszalonna

20 dkg füstölt sajt

20 dkg kolbász

1 cs. újhagyma

1 e.k. Erős Pista

1 e.k. Édes Anna

Fél e.k. morzsolt majoránna

3 dl tejszín

2 e.k. olaj

A tésztát sós vízben megfőzzük, a szalonnát vékony csíkokra, kolbászt félkarikára, hagymát karikára vágjuk, sajtot lereszeljük. A tejszínt, Annát, Pistát, majoránnát összekeverjük.

A szalonnát 1 e.k. olajon ropogósra pirítjuk és szűrőlapáttal kiemeljük. A serpenyőbe tesszük a másik e.k. olajat a kolbászt és a hagymát és egy percig pirítjuk őket. Hozzáöntjük a tejszínes keveréket, 1 dl langyos vizet, reszelt sajtot,visszarakjuk a szalonnát és összeforraljuk majd a kifőtt tésztával összekeverjük.
Tejföllel tálaljuk.

VKF! XXXV. Tüzes csirkemell

Az előző kiíráskor még azt sem tudtam mi az a VKF, de tudtam, hogy tetszik. Szerencsére Kata kiírásánál már képben voltam. Imádunk grillezni és bográcsban főzni, de ritkán szoktunk, mivel panelban lakunk, a ngyedik emeleten. Így kissé meg van kötve a kezünk. Hál' Istennek adódott egy lehetőség, mivel barátnőm szülinapja, Férjem névnapja és az enyém is júniusban van, csaptunk egy grill partyt. Na, de ebben is van ám egy csavar, mert erkélyen zajlott. :-)

Tüzes csirkemellet készítettem " a'la Stahl "

Hozzávalók:

80 dkg csirkemell (Ő bőröset ír, de simát használok)

1 csomag újhagyma

2 e.k ErősPista

0,5 e.k só

0,5 kk őrölt fahéj

1 kk őrölt gyömbér (utóbbi kettő arányát pont fordítva írja a ecept)

1 késhegyni frissen reszelt szerecsendió

1 késhegyni őrölt szegfűszeg

bors

1 dl olaj

A kb 4 csirkemellett elfelezzük (Én slégen szoktam) és mindkét oldalát kicsit bevágdossuk, hogy minél jobban átjárhassa a pác.  Az apróra vágott hagymát összekeverjük a Pistával, fűszerekkel, olajjal. A húst bedörzsöljük vele és hűtőb tesszük. Minél hosszabb időre, annál jobb. Akár egy éjszakára is lehet.

Sütés előtt vegyük ki a húst a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Grillen kisütjük. Isteni illatok terjengenek már közben, csak győzze az ember kivárni, hogy ehesse. (süőben ugyanígy elkészíthető)



Ezen kívül a grillsütőn készült mustáros-pácolt bőrös karaj, baconba tekert szűzpecsenye, grill csirkecomb és gomba.
Köretnek friss salátát tálaltunk kapros-joghurtos öntettel és Zöld ász salátát, amelyről bővebben egy másik bejegyzésben írok.

Oregánós-parmezános rúd

Hozzávalók: 

20 dkg finomliszt 

1 púpos tk só 

5 dkg  parmezán 

1 evőkanál morzsolt oregánó

frissen őrölt bors 

10 dkg hideg vaj 

1 tojás(1 tojássárgája tésztába, a kenéshez 1 tojásfehérje, amit előtte villával enyhén felvertünk)

4 evőkanál hideg víz

2 evőkanál szezámmag 

Munkahelyi névnapi bulimra sütöttem, de mielőtt észbe kaptam lekvár főzés közepette, Férjem befalta a felét...

Előmelegítjük a sütőt és sütőpapírt terítünk 2 nagy tepsibe.
A lisztet, a sót, a parmezánt és a morzsolt oregánót összekevererjük. Tekerünk hozzá bőven frissen őrölt borsot, majd reszeljük rá a nyagy lyukú reszelőn a vajat, és kb. ½ perc alatt homokszerű keverékké dolgozzuk össze mindezt.
Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját meg a hideg vizet. Kezünkkel gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és cipóvá formáljuk.
Minél kevesebbet fogdossuk, annál omlósabb lesz.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán ½ cm vékony téglalappá nyújtjuk, és szintén ½ cm széles, hosszú csíkokra vágjuk, mintha ropit készítenénk. A csíkokat áttesszük a sütőpapíros tepsikre, megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk szezámmaggal. Mehetnek is a sütőbe, egyik tepsi a másik után. Süssük 10-15 percig és már fogyasztható is!

Vigyázat, nagyon gyorsan fogy. Javaslom, hogy aki kipróbálja, 2 adaggal kezdje! 
Jaa, és természetesen Stahl recept.

Almás-diós muffin

Hozzávalók:

10 dkg dió

10 dkg vaj

5  dkg cukor

10 dkg barna cukor

20 dkg finomliszt

2 kk. sütőpor

0,5 kk. szódabikarbóna

1 kk. őrölt fahéj

1 citrom

25 dkg alma

1,5 dl tej

10 dkg joghurt

1 tojás

Ezt a sütit akkor készítettem, mikor Kiskonyhám ízei Biankáék jöttek hozzánk, de azóta feledésbe merült. Ha jól emlékszem ízlett Mindenkinek.

Egyszerű viszonylag az elkészítése, de azoknak a háziasszonyoknak, akiknek az új konyhájukban még alig van edény, azt javaslom gondolják meg. Púposan állt a mosogatnivaló, miután kész lettem, mert annyi felé kell külön keverni az anyagokat. Ezt leszámítva szeretjük.

Sütőt előmelegítjük.

A diót egy serpenyőben megpirítjuk pár perc alatt, majd egy evőkanálnyi cukorral megőröljük (pesze ez is egy + kellék, mert a gépet is el kell mosni). Én nagyobb darabosra hagytam, mert szeretjük érezni a diót. A vajat felolvasztjuk egy másik edényben. Egy harmadik edénybe mehet a liszt, szódabikarbóna, fahéj, dió és a reszelt ciromhéj.

Jöhet a negyedik tál.

Ebbe reszeljük a megtisztított almát, lehet héjastul, majd meghintjük a citrom levével, hogy ne barnuljon.

Na és most mi kell???? Egy ötödik edény! Hmm!. Ebbe mennek a nedves hozzávalók: tej, joghurt, maradék cukrok, tojás, olvasztott vaj. Kézi habverővel összekeverjük őket. Ezután a lisztes keverékhez hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, majd az almát.

Papírkapszlival kibélelt muffin formákba kanalazzuk és megsütjük 200 fokon.

Mikor kisűl, még nagyon könnyen szétesik és kicsit krémes a belseje, de, ha kihűlt, gyönyörűen kivehető a papírból.

Olajbogyós kifli

Szombaton (Kiskonyhám ízei) Biankáék jöttek hozzánk vendégségbe, mivel előzőleg Mi voltunk Nálunk. Ezzel a kis meglepetéssel vártam Őket! Nagyobb sikere volt, mint gondoltam. Stahl recept és ez is bevált...

Hozzávalók:

A tésztához:

2½ dl víz

1 dl tej

5 dkg vaj

1 tasak szárított élesztő

1 kávéskanál cukor

50 dkg finomliszt

1 evőkanál só

frissen őrölt bors

A töltelékhez:

20 dkg vaj

2-3 gerezd fokhagyma

10 dkg magozott fekete olajbogyó

A kiflik tetejére:

1 tojás

1 evőkanál víz

1 csipet só

A tejet a vizet és a vajat lassú tűzön meglangyosítjuk, hogy a vaj felolvadjon. 4 kanállal hozzáadunk belőle az élesztőhöz, belekeverjük a cukrot is és egy kisebb keverőtálban és hagyjuk felhabosodni. A lisztet mikróban meglangyosítjuk, hozzáadjuk a sót, borsot majd az élesztővel és a maradék langyos keverékkel összegyúrjuk. Stahl dagasztó karokról ír, hogy azzal kell, de Férjem tökéletesen megoldja ezt a saját karjaival.. :-) Ugyanis a nagy gyúrást igénylő tésztáknál mindig segít megdolgozni azokat. Tészta mehet a kelesztőtálba és egy éjszakát pihen a hűtőben.
Még első nap a tölteléket is elkészítem. Vaj felolvaszt, bogyó apróra vág, foghagyma átpasszíroz, mindezt összekeverni. Folpackra halmozom és a képen látható módon, szorosan henger alakúra formázva becsomagolom és ez is mehet a hűtőbe.

Másnap kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékletre hagyjuk melegedni. Judit 12 kiflit készít belőle, Én 24-et, mert sokkal jobb a több kis kifli szerintem. A tésztát 2 részre osztom. Mindkettőnél azonos módon: kerekre nyújtom, fele olajbogyós vajat a nagy lyukú reszelőn ráreszelem és, mint egy pizzát, 12 szeletre vágom. A széles oldalánál, tehát kivűlről kezdve tekerem fel őket. Kicsit hagyom kelni(15perc). Lisztezett tepsire, egymástól némi távolságra teszem, a tojásos keverékkel megkenem. Aranybarnára sütöm a sütőben 2 adagban.
Senki ne ijedjen meg, ha rotyogó vaj-tengert lát alatta, mert mire megsül, eltűnik.
Nagyon jó vendégváró.
Én nem eszem meg az olajbogyót személy szerint, de aki eddig evett belőle, mind el volt ragadtatva.

Dán fahéjas tekercs

Végre elkészűlt nálam is a kiszemelt csiga, amit utoljára Nikinél láttam. Régóta szemeztem vele a könyvben, csak mindig elmaradt valamiért.

Finom lett nagyon és annyira egyszerű a tésztája, hogy szinte magától elkészűlt.

Hozzávalók:

Tészta:

10 dkg vaj

40 dkg liszt

1 kk sütőpor

0,5 kk szódabikarbóna

5 dkg cukor

15 dkg joghurt

1,5 dl tej

Töltelék:

10 dkg cukor

2 kk őrölt fahéj

Kenéshez:

4 ek tejszín

2 ek barna cukor

A vajat felolvasztjuk és kicsit meghűtjük. Összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukot majd hozzáadjuk a joghurtot, tejet és 3 ek híján a vajat. Összegyúrjuk és mivel gyorsan összeáll, már nyújthatjuk is a lisztezett deszán. Juci azt írja a könyvében, hogy 20*30-as méretűre nyújtsuk, de Én sok kicsi csigát akartam, így hosszabb lett. Megkenjük a maradék vajjal, megszórjuk a töltelékkel, amit egyenletesen elosztunk rajta. Hosszabb oldalánál feltekerjük szorosan (na ez nem jött össze :-) ), majd felszeleteljük. Én ujjnyi vastagra vágtam és pont jó lett. Sütőpapíros tepsibe egymás mellé fektetjük és megkenjük a tejszínes keverékkel. 20-25 perc alatt készre sütjük 200 fokon. 

Nézzétek el a béna képeket, de sajnos nem maradt rá idő, mert elfogyott....

Tejszínes-póréhagymás csirkemell

Az alapötlet Stahl könyvből van, némi vátoztatással pedig elkészítettem.

Hozzávalók:

75 dkg pulykamell

4 póré vagy 2 cs. újhagyma

1dl fehérbor

2,5 dl tejszín

só, bors

30 dkg füstölt sajt

A csirkét felszeleteljük, kiklopfoljuk, befűszerezzük és egy alaposan kivajazott tepsibe fektetjük őket. Nem baj, ha kicsit fedik egymást. A hagyma fehér részét felkarikázva szétszórjuk a húson. Nyakon öntjük a borral és a tejszínnel majd az össze sajtot ráreszeljük a tetejére. 30 perc alatt készre sütjük. Burgonyapürével, rizobizivel, vagy amivel jól esik azzal tálalhatjuk.

Juhtúrós rakott zöldbab

Ez a recept is Stahl egyik könyvéből van! Nagyon szeretjük, így már nem először csináltam. Persze kicsit változtattam rajta!

 

Hozzávalók:

60 dkg fagyasztott zöldbab

3 babérlevél

kapor

5 gerezd fokhagyma

kevés olaj

25 dkg darált csirkehús

25 dkg kolbász

1 hagyma

1 kis sűrített paradicsom

450g tejföl

20 dkg juhtúró
20 dkg füstölt sajt

Először felteszünk sós vizet a babnak és, ha forr beletesszük a babot, a babérlevelet és 2 gerezd fokhagymát. Pár perc alatt puhára főzzük, leszűrjük.

A tejfölt kikeverjük a maradék zúzott fokhagymával, félretesszük. Egy serpenyőben felhevített olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, majd megpirítjuk a paradicsomot kb egy perc alatt. Hozzáadjuk a húst, pár percig pirítjuk együtt őket, majd felengedjük egy dl vízzel és 10 percig főzzük. a kolbászt félkarikára vágva beleszórjuk, jól elkeverjük. Eközben a fokhagymás tejfölbe belemorzsoljuk a juhtúrót és alaposan elkeverjük majd hozzáadjuk a leszűrt babot és a kaprot. Egy jénait vagy normál méretű tepsit kiolajozunk. Fele túrós-tejfölös zöldbab megy az aljára majd a hús és a maradék zöldbab. A tetejére az összes sajtot ráreszeljük. 25 perc alatt kb 200 fokon megsütjük. Nagyon finom, különleges ízvilágú étel.

Melegen szeletelve szétesik, de másnap már egyben marad!

Hajni makarónija

Ez a recept az egyik kedvenc Stahl könyvemből van. Mióta először ettem ilyet, havonta készítek, mert egyszerűen imádjuk!

Hozzávalók:

Kevéske olaj

8 duci gerezd fokhagyma

250g krémsajt (Pl:Philadelphia, Mascarpone)

1 hámozott paradicsom konzerv

0,5 liter főzőtejszín

500 g rövid csőtészta (Én most spagettiből csináltam)

Só, bors

Parmezán

Sós vízben kifőzzük a tésztát.

Az olajon barnára pirítjuk az apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a krémsajtot és, ha megolvadt a paradicsomot meg a tejszínt. Addig főzzük, míg a paradicsomok teljesen szétesnek. Ízesítjük sóval, borssal.

Ha tészta is kész, összekeverjük ezzel a mártással. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

A Mi pizzánk

Ez egy jól bevált pizzatészta recept, mindig ezt használjuk.


Hozzávalók:
1 kg liszt
2cs szárított élesztő
2ek só
6 dl langyos víz
0,5 dl olivaolaj
bors
oregáno
bazsalikom

A lisztet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Az élesztőt a vízzel és az olajjal összekeverjük, majd lassan hozzáadjuk a liszthez. Összegyúrjuk, dagasztjuk és, ha nem ragad, megkelesztjük. Nekem Tupper kelesztő tálam van, abban kb 20 perc alatt jó, bár az eredi Stahl recept 45-öt ír.

Ha megkelt, kinyújtjuk és tetszés szerinti feltétekkel megrakjuk.Pl 4 féle sajttal, mint ez:

Vagy paradicsomos alap, rák, hagyma, sajt, olajbogyó:

Töltött pizza. Ebben van paradicsomos alap, kolbász, hagyma, 2féle sajt. Ezt is kerekrenyújtottam, felét megpakoltam töltelékkel, összahajtottam és a szélét vízzel megkenve ragasztottam össze.