NoCarb pudingos fatörzs

Kedves Edzőtársamtól ismét kaptam egy tesztelendő NoCarb terméket. Ez nem mas,mint a NoCarb szénhidrát-mentes csoki pudingja. Alapját a konjak liszt és a holland kakaó adja. Nem terveztem vele,sőt mi több,el is felejtettem (2 hétig az edzős táskám kis zsebében hurcoltam). Majd aztán hírtelen ötlettől vezérelve - hogy Drága Férjemnek kedveskedjek - összedobtam a kedvencét. A fatörzset. Csupa csupa egészséges alapanyagokból. Hogy miért? Mert megérdemli! Mert szeretem! Mert nélküle valóban csak fél ember lennék!!!
Hozzávalók :
Piskóta:
5 tojás
5 dkg darált mandula
5 dkg xilit
Fék k.k őrőlt vanília
Krém:
4 dl tej (legközelebb 3,5 dl-t rakok csak)
1 cs NoCarb csoki puding
1 e.k folyékony édesítő
10 dkg vaj

A piskótához a tojásokat szétválasztom, a sárgáját a xilittel robotgèppel kihabosítom majd a mandulát és a vaníliát is belekeverem. Közben a fehérjét habbá verem egy csepp citromlével. Óvatosan,szilikon spatulával a sárgájához forgatom.
Gáztepsire szilikonos sütőpapírt teszek és elsimítom rajta a piskóta tésztát. 175 fokon sütöm arany színűre.
Közben a krémhez a pudingot tejjel elkeverem,kis lángon balesűrítem és a végén édesítem. Hideg vízfürdőben hűtöm.
Közben a piskóta elkészült. A tepsiből áthúzom a munkalapra és óvatosan lehúzom róla a sütőpapírt,majd annak segítségével fel is tekerem.
A krémhez a vajat habosra keverem és a kihült pudingot hozzákanazom.
A piskótát kiterítve megkenem a krémmel,feltekerem,irány a hűtő es kis időre és már szeletelhető is.

Almás máktorta liszt és cukor nélkül

Minden évben a szülinapomon -a napján- Férjem hoz Nekem egy 8 szeletes Feketeerdő tortát. Idén megelőztem és készítettem egy egészségesebb tortát. Azt tudtam,hogy mákosat szeretnék. Kinéztem ezt a mák piskótát. Készítettem belőle egy 3 tojásosat,amit a 8 szeletes formában sütöttem meg. Aztán e recept alapján készült egy 2 tojásos,de mák helyett darált zabpehellyel.A mákosat 3-ba,a másikat 2-be vágtam. Agyaltam a krémen és eszembe jutott a Szatmári almás máktorta. Gyorsan összedobtam egy alma tölteléket és egy vaníliás krémet.

Hozzávalók :

Mákpiskóta

3 tojás

3 e.k xilit

6 e.k (oliva)olaj

1 citrom héja

6 e.k darált mák

1 k.k. sütőpor

Zabpiskóta

2 tojás

2 e.k xilit

4 e.k olaj

1 citrom héja

4 e.k darált zabpehely

2/3 k.k sütőpor

Alma töltelék:

6 savanykás alma

1 k.k fahéj

Vanília krém:

4 dl tej

50g puding

4 e.k xilit

20 dkg vaj

A piskótához a fehérjét habbá verem egy csepp citromlével. A végén hozzáadjuk a xilitet, a tojássárgáját majd az olajat. Kivesszük a habverő alól és a sütőporos, citromhéjas mákot is óvatosan belekeverjük. A 8 szeletes tortaforma aljába sütőpapírt teszünk és beleöntjük a masszát, amit a keret széléig felhúzunk. 170 fokon kb 30 percig sütjük. A zabpelyhessel is így járunk el.

Az almát hámozzuk, reszeljük, megpároljuk, fahéjjal ízesítjük.

A krémhez a pudingot elkeverjük a tejjel,xilittel és besűrítjük. A vajat kihabosítva a kihűlt krémhez keverjük.

A tortalapok csodásan vághatóak 3 és két lapra, bonyodalom nélkül. Összerakjuk:mákos lap-krém-zabos lap-alma-mákos lap-krém-zabos lap-alma-mákos lap,majd a tetejét és körbe bevonjuk a maradék 1/3 krémmel. Darált mákkal díszítettem.

Kedvenc banános-étcsokis süti

Kedvenc meggyes sütink mintájára csináltam ezt az új ízvilágú sütit. Mivel annak a tésztája és a krémje is egyszerű, szinte kötelező több ízben is elkészíteni.

Hozzávalók:

Tészta:

10dkgmargarin

20dkg liszt

8dkg porcukor

egy csipet sütőpor

1 tojás

Töltelék:

1 cs étcsoki puding

3dl tej

3 ek cukor

2 pohár kis tejföl

4 banán

 Öntet:

1/2 liter sprite

2 csomag színtelen tortazselé.

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hűtőbe tesszük. A pudingot a cukorral felfőzzük, forrón hozzáadjuk a tejfölt. A  tésztát normál méretű, sütőpapíros tepsibe nyújtjuk, rákenjük a pudingot és megsütjük. Itt nem rakom rá a banánt sütés előtt, ne barnuljon. Ha megsült, úgy helyezem el rajta a banánt, hogy minden kockán legyen egy karika, ha felszeleteljük. A tortaszelét a sprite-tal felforraljuk és 1-2 percig kevergetjük még a tűz felett. 10percik keverve hűtjük és, ha kezd kocsonyásodni, a sütire öntjük a közepétől kifelé haladva, egyenletesen eloszlatva.  Némi hűtős pihenés után szeletelhető szépen.

Diós-vaníliás kifli és fahéjas csiga

 

Első sütim ami az új sütőben sült. Jól választottam ki a receptet, nem kellett csalódnom. Ha édes-kelt tésztát készít valaki, bátran merem ajánlani. Én mostantól csak ezt használom majd. Talán sósan is ki fogom próbálni.

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

15 dkg margarin

10 dkg cukor

3 tojás sárgája

2 dl tej

Töltelék

1 cs vaníliás puding

3 dl tej

3 e.k cukor

10 dkg dió

Az élesztőt a langyos tej felében 1 ek. cukorral, csipet liszttel megszórva felfuttatjuk. Eközben a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a lágy margarint, tojások sárgáját, tejet és végül a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, míg fényes, edény falától elváló tésztát kapunk. Kelesztő tálban pukkanásig, vagy meleg helyen duplájára kelesztjük. 

A pudingot felfőzzük a tejjel és cukorral, kihűtjük, belekeverjük a dúrvára darált diót.

A tészta, ha kész, kinyújtjuk és kb 24 háromszöget vágunk ki. 2 módszerrel lehet:

Téglalapra nyújtani, 12 cm széles csíkokra vágni és azt háromszögekre osztani

vagy

2 cipóra osztani, kerekre nyújtani és cikkekre vágni.

(A recept szerint 0,5 cm vastagra kellene nyújtani, de papír vékonyra jobb szerintem, mert még kel a tészta pihentetéskor. Jobban szeretem, ha nem túl vastag a tészta)

A háromszögek egyik oldalára teszünk egy kis kanál tölteléket, megkenjük körbe a szélét fehérjével és feltekerjük. Sütőpapíros tepsin 15percig hagyjuk relaxálni, majd fehérjével lekenjük. 180 fokon kb 20 percig sütve aranybarna lesz.

A kimaradt tésztát, amire már nem jutott töltelék, kinyújtottam téglalapra, alaposan megszórtam fahéjas-poccukorral, feltekertem 1 cm szélesre vágtam és kisütöttem, mint "fahéja csiga" :-)

Panna cotta meggyzselével

Hozzávalók:

6 dl tejszín

3 dl zsíros tej

10 dkg cukor

1 vaníliarúd

6 lapzselatin

Meggyzseléhez:

20-30 dkg meggy

5 dkg cukor

2 e.k keményítő

Borzasztóan egyszerű és egyenesen imádnivaló desszert. Bármikor jöhet. Lágy íze mindig levesz Minket a lábunkról.

A zselatint hideg vízban beáztatjuk. A tejet, tejszínt felforraljuk a cukorral és a vaníliarúd kikapart belsejével. Lehúzzuk a tűzről, kissé kihűtjük és feloldjuk benne a kicsavart zselatin lapokat. Vízzel kiöblített tálkákba/poharakba öntjük, hűtőbe tesszük dermedésig.

A meggy öntethez a meggyet 1 dl vízzel felforraljuk+ levet is reszt, hozzáadjuk a cukrot. A keményítőt kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük és a meggyhez adjuk. Egy forralás után levesszük a tűzről. Kihűtve a tejszínpuding tetejére kanalazzuk.

Kráter süti

Nagyon szeretjük ezt a sütit. Gyors-egyszerű és a puding meg a tejfől miatt kicsit különleges is! Mikor kész lett, az a kedves barátunk, aki nem szereti a süiket, megevett 1 tányérral, úgy, hogy észre sem vettük. Férjem pedig közölte másnap, hogy süthetek egy újabb adagot! :-)

Hozzávalók:

2cs puding

9+1 dl tej

25 dkg+5 e.k cukor

5 tojás

1 vaníliás cukor

1 dl étolaj

2 e.k kakaó

25 dkg liszt

1 sütőpor
Nagy tejföl
4e.k. porcukor
1 vaníliás cukor

2 cs. vanília pudingot 9 dl tejben felfőzünk 5 evőkanál cukorral, kihűtjük.
Tészta:

A tojássárgáját 25 dkg cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral kikeverünk, 1 dl tejet lassan hozzá adunk, 1 dl étolajat, 2 evőkanál kakaót,a lisztet, a sütőport, és az 5 tojás habját. Nagy gáztepsibe beleöntjük, és vizes kanállal beleszaggatjuk a kihűlt pudingot. Lassú tűznél 40 percig sütjük.

Máz: A tejfölt, 4 evőkanál porcukrot, 1 cs. vaníliás cukrot kikeverünk, és a sütőből kivett forró tészta tetejére simítjuk.

Pudingos-meggybegríz

 Mivel nincs neve, így Én adtam neki. Bocsi, ha kissé furán hangzik.

 Hozzávalók

1 cs vaníliás puding

4,5 dl tej

cukor

Meggy befőtt

10 dkg gríz

10dkg cukor

víz

A pudingot a szokott módon felfőzzük, majd egy hideg vízzel kiöblített jénai aljába egyenletesen elsimítjuk.
A meggy levét kiegészítjük vízzel, hogy 1 liter legyen(meggy nélkül) és feltesszük főni. Ekkor már a meggy is belemehet. Hozzámérjük a 10-10 dkg cukrot, grízt és addig főzzük, míg elkezd besűrűsödni. Kicsit hagyjuk hűlni és, hogy dagadjon a gríz majd ráöntjük a pudingra.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap gyönyörűen lehet szeletelni.