"S mind, amiket e szép sziget ,ételt-italt terem;
S mind, ami bor pezsegve forr ,túl messzi tengeren."

Arany János: A walesi bárdok

Boldog Karácsonyt!

Sajnos nem tudok minden olvasott blogon kommentelni, ezért itt kívánunk Kislányommal Mindenkinek békés, boldog ünnepeket!

Hagymás pogácsa

Karácsonykor sós süti is készül nálunk, nem csak édes. Most ez a kedvenc. Limara receptje alapján készült.

Hozzávalók:
1 kg liszt
50 dkg margarin
2 ek. só
2 tojás
1 dl tej
1 nagy tejföl
Kevés cukor
5 dkg élesztő
"Töltelék":
7 dkg vaj
3-4 fej lilahagyma
A élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A margarint gyorsan elmorzsoljuk a liszttel, melynek a közepébe mélyedést készítünk, abba tesszük a többi hozzávaló és összegyúrjuk. Pár órára hűtőbe tesszük.
Eközben a felolvasztott vajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra és a hagyma felét elosztjuk rajta. 
 
A tésztát képzeletben 3 részre osztva a felső észt középre,az alsót pedig rá hajtjuk. Ezután mehet rá a maradék hagyma és a két szélét is behajtjuk a tészta feléig,majd ezt is félbe. 
 
1óra pihentetés következik.
Kinyújtjuk ujjnyi vastagra,pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapíros tepsire tesszük ahol fél órát pihen. Közép meleg sütőben, tojással lekenve készre sütjük.
Nagyon sok lett belőle,de nagyon gyorsan elfogyott.

Hókifli

Karácsony közeledtével Én is sütkérezésre adtam a fejem. Imádom a hókiflit,de sosem készítettem még. A receptes fűzetemben volt egy recept, nem tudom honnan,de nagyon jó!
Hozzávalók:
30dkg margarin
1tojás
2e.k tejföl
10dkg cukor
50dkg liszt
1 sütőpor
Töltelék:
Darabos meggylekvár
Szamóca lekvá
Dió sárgabarack lekvárral keverve
Hó:
Vaníliás porcukor
A tojást a lágy margarinnal,cukorral,tejföllel simára keverjük majd a liszttel, sütőporral tésztát gyúrunk belőle. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap majdnem átlátszóra nyújtjuk és 6-7cm átmérőjű köröket szaggatunk pohárral. Ezekre ízlés szerint teszünk tölteléket, kettéhajtjuk és a szélét jól összenyomkodjuk.
 180fokon 15 percig sütjük és még melegen a vaníliás porcukorba forgatjuk.

Gnocci-tejszínes-szalonnás szósszal

 
Ugyanazzal az anyaghányaddal dolgozom, mint a nudlinál és a gombócnál. Nagyon jó kis étel, érdemes vele szöszölni.
Hozzávalók:
1 kg krumpli
0,5 kg liszt
2tojás
Szósz:
20dkg szalonna (én az erdélyit szeretem)
0,5 l főzőtejszin
2e.k liszt
Só, bors
A burgonyát kockára vágva megfőzzük, megtörjük, kihűtjük majd tésztává gyúrjuk a liszttel, tojással A tésztából ujjnyi vastag "kígyókat" sodrunk,amiket felvágunk szintén ujjnyira. Eközben már teszünk fel sós vizet forrni, abbab pedig egy forralásig főzzük a tésztát. lecsepegve a következő szószba tesszük:
A szalonnát kockázzuk,zsírját kisütjük. Adunk hozzá 2 e.k lisztet, elkeverjük és felengedjük a tejszínnel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk és mehetnek bele a gombócok.
Reszelt sajttal vagy akár anélkül tálaljuk.

ÉRDEKES vagy inkább fura????

Csak egy mondatban, mert több szót nem érdemel:
Aki nem posztol minden nap, az már nem is létezik????????????????

Csíkos grízes süti

 
Hosszú idő után újra itt vagyok! Aki hiányol, attól elnézést kérek, de nem nagyon van alkalmam jönni. Bár Petra lányunk kisangyal, amikor alszik, akkor teszek-veszek, pakolok, takarítok, pihenek. Hétvégén 2 szülinapba is hivatalosak voltunk, az egyikre sütöttem ezt a sütit. Nagyon sikeres volt, biztosan sokszor fogom készíteni.
Hozzávalók a tésztához
3*1 tojás
3*1 kis tejföl
3*1 kk szódabikarbóna
3*5 kanál cukor
3*5 kanál liszt
Tésztánként külön 5 kanál dió/kakaó/mák
Krém:
1 liter tej
8 e.k gríz
2kk vaníliás cukor
10 dkg mazsola
1 vanília rúd
1 margarin
15 dkg porcukor
A tészta hozzávalóit 3 külön tálban összekeverjük. Egyikhez a mákot, másikhoz a diót, harmadikhoz a kakaót adjuk. Sütőpapíros tepsiben 3 lapot sütünk belőlük majd kihűtjük.
A krémhez a tejet felforraljuk a grízzel, hozzáadjuk a kikapart vaníliarúd belsejét, mazsolát, vaníliás cukrot. Megvárjuk míg besűrűsödik.
A margarint habosra keverjük a porcukorral és, ha a krém kihűlt hozzá keverjük kanalanként.
Tepsibe rétegezzük: lap-krém-lap-krém és a tetejére is krém kerüljön amit darált dióval szórunk meg. Ha lehet, egy éjszakára hűtőben pihentessük.

ANYA LETTEM

Eltűnésem oka, hogy Kicsi Lányunk 2011.09.28.-án hajnal 03:00-kor (2 óra alatt) elhagyta a babaházat, ami 3800grammjához és 53cm-éhez szűkösnek bizonyult.
Azóta anyai teendőimet látom el, ami fantasztikus!!!!!!!!!!!!!!!

Töki pompos

 
Tudom, nagyon hanyagolom a blogom így a babvárás utolsó heteiben. Nagyon szívesen sütök főzök még mindig, úgy ahogy ráveszem Magam a fotózásra is, de a publikálás nehézkes. Hogy miért? Azt ne kérdezzétek! Előfordult mostanában, hogy vendégek jöttek, nem készültem semmivel, de volt kedvem összedobni egy "könnyű" vacsit. Íme
Hozzávalók:
1 kg liszt
4 dl tej
1kk cukor
1 kk só
5-6 szem burgonya
1 élesztő (5 dkg)
Tetjére:
2 nagy tejföl
5 gerezd fokhagyma
30 dkg szalonna
1 szál kolbász
Lila és/vagy vöröshagyma ízlés szerint
Első körben az élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk és hozzáadjuk a cukrot. A krumplit félig megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük a nagy lyukú sajtreszelőn.
A következő lépésben már készre gyúrjuk az összes hozzávalót. Ha véletlen nem állna össze, kevés vizet is adjatunk hozzá. A tésztát langyos helyen megkelesztjük.
Ebből a mennyiségből 2 nagy gáztepsi méretű lapot nyújtunk.
Sütőpapíros tepsin 10-10perc alatt elősütjük. A hagymát, szalonnát, kolbászt kedvünk szerint kockázzuk, karikázzuk, daraboljuk. (nekem volt ilyen és olyan hagymám is, mert az egyik maradék volt :-) )
Az elősütött tésztát megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk a szalonnával, kolbásszal, hagymával és visszatoljuk a sütőbe, míg a feltétek rásülnek.
Baráti beszélgetésekhez, sörözéshez, borozáshoz remekül illik.

Barackos láda torta

Van a családban illetékes ez ügyben, konkrétan nagy barack termelő. Ezért esett erre a formára a választás.
Az alapötlet természetesen Kiskuktától van.
A múltkor bevált alaptésztát és a túrós krémet készítettem, csak ez nem citromos, hanem barackos volt.
Hozzávalók a tésztához:
200 g cukor+ 80 g a habba
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor
Krém:
500g túró
4dl tejszín
1 e.k zselatin
Barack
Kevés cukor
1 citrom héja
Tetejére és körbe:
kb 500g formix massza
1 cs tortazselé
2 dl baracklé
Barack lekvár
2 doboz barack konzerv (mivel nincs már szezonja)
A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét habbá verjük a kevesebb cukorral. A sárgájához adjuk a tejet, olajat, cukrot. Simára keverjük, beleforgatjuk a habot majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Kb egy 15*25-ös sütőpapíros tepsibe öntve tűpróbáig sütjük.
Eközben a krémhez a túrót áttörjük, ízesítjük cukorral és citromhéjjal. Ha nagyon száraz, ezért kezelhetetlen, akkor adunk hozzá 2e.k. tejfölt.
A zselatint fél dl tejszínbe ázni hagyjuk 5 percre, majd felforrósítjuk. Nem forraljuk! A maradék tejszínt kemény habbá verjük.
A konzerv barackok tetejét levágjuk (nem kell, hogy fél barackok legyenek a torta tetején, elég laposabb is) és a levágott maradékok kb felét beleturmixoljuk a túróba. A tejszínt hőközelítéssel apránként összekeverjük a zselatinnal majd a túróval is.
Eközben a kisült tésztát 2 lapra vágjuk.
Fele krémet az alsó lapra kenjük és megszórjuk a maradék barack "nyesedékkel". Rátesszük a másik lapot és a másik felét a krémnek egyenletesen elkenjük rajta. Ráhelyezzük a barackokat, mintha ládába lennének sorolva.
A formix masszát előző nap kivesszük a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. Átgyúrjuk, kakaóval színezzük. A levélnek valót kék és sárga festékkel színeztem.
A burkolatot a következő képpen kivitelezzük:
Lemérjük a torta magasságát és akkora láda léceket szabunk ki vonalzó segítségével, kb 1 cm széleseket.
A tortát körbe lekenjük barack lekvárral és arra ragasztjuk a léceket.Körbe a torta felső szélére is teszünk lécet.
A leírás szerint elkészítjük a torta zselét és bevonjuk vele a tetejét. Hűtőbe tesszük!

Csirkemell saláta

 
Kedvenc salátánkat sűrűn esszük mióta barátnőm csinált Nekünk egyszer. Kiváló előételnek
, vacsorának, de csak, ha éppen nem tudunk mit kezdeni egy grill csirke száraz mellével, akkor ehhez hasznosíthatjuk.
Most két félét készítettem, mert sok csirkemellem volt, a lényeg a zöldes szinű.
Hozzávalók:
1 nagyobb csirkemell
2 kígyó uborka
1 tejföl
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
Só, bors 
0,5kg szendvics kenyér
A mellett megfőzzük, megsütjük vagy csak leszedjük az egész grill csirkéről és csíkokra vágjuk. Az uborkát a nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk és állni hagyjuk. A hagymákat lereszeljük, összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Az uborkát kinyomkodva a hússal és tejföllel összekeverjük.
Pirítós kenyérre kenve fogyasztjuk.

A másik salátába került ízlés szerint:
csemegeuborka
csirkemell
hagyma
főtt tojás
reszelt sajt

Citromos túrótorta Edinának

 
Első ránézésre soknak fog tűnni a hozzávalók száma és mennyisége, de nem vészes ám! Nem is bonyolult és nem is szarvasgomba kell bele... A lapok receptjét Kiskuktától vettem. A krémet Magam szerkesztettem össze, saját kútfőből. A bevonót készen vettem. 
Mivel egy 2 tojásos kakaós és egy 3 tojásos sima lapot sütöttem, így minden alapanyagnál 2 mennyiség szerepel. Az első a sima, a második a kakós lap kelléke.
Hozzávalók:
Tészta:
15dkg cukor+ 6  habba
26,3 dkg liszt
1,15 dl tej
1,15 dl olaj
3 tojás
3/4 cs sütőpor
10 dkg kandírozott citrom
Kakaós:
10dkg cukor+ 4 a habba
3 ek kakaó+ annyi liszt, hogy 17,5 dkg legyen összesen a kettő
0,75 dl olaj
0,75 dl tej
2 tojás
1/2 cs sütőpor
Túrós krém:
50dkg túró
4 dl tejszín
2ek zselatin
1 citrom
Némi cukor
Burkoló anyag +ragasztója:
1cs vanília puding
3,5 dl tej
25 dkg rama
25 dkg porcukor
Burkolóanyag:
90dkg Formix massza
Rózsaszín, kék szinező
A sima tésztához összekeverjük a tojássárgát a cukorral, olajjal, tejjel, a habot pedig felverjük és a végén hozzáadjuk a kis mennyiségű cukrot. Az előzőbe forgatjuk a habot, majd hozzáadjuk a liszttel kikevert sütőport és kandírozott citromot.. Tortakarika aljába sütőpapírt teszünk, beleöntjük a masszát és 180 fokon készre sütjük.
Ugyanígy járunk el a kakós lappal is, ahol a kakóport a liszthez adjuk.
A sárga tésztát kettőbe vágtam, a bernát egyben hagytam. Legközelebb a barna egy tojásos, a sárga 2 tojásos lesz. Untig elég, bár így sem volt "sok" a tészta.
A krémhez a túrót áttörjük vagy botmixerrel összekeverjük, adunk hozzá egy kevés cukrot (tényleg keveset, mert a burkolat nagyon édes), a citrom héját és a levének a felét.. A tejszínből fél dl-t kiveszünk, amibe beáztatjuk a 2 e.k zselatint, kb öt percre majd felforrósítjuk.. A maradék tejszínt kemény habbá verjük. Hőközelítéssel összekeverjük a zselatint a habbal. Először egy kanál habbal vegyítjük, majd 2-vel és mikor már csak langyos, hozzákeverjük az összes habhoz. Ha ez is megvan, a túróval is összeforgatjuk.
A pudingot lefőzzük, kihűtjük. A margarint habosra keverjük a cukorral és kis adagokban kikeverjük a hideg pudinggal.
A sárga lapot kettévágva meglocsoljuk citromlével és elosztjuk rajta a fele túrókrémet, aztán kakaós lap, citromlé, túrókrém, sárga lap. Mindezt persze úgy, hogy az abroncsot visszatettük a karikára. Ha mindez megvan 1-2 órára hűtőbe tesszük. Ha letelt, levesszük az abroncsot és bevonjuk a tortát körbe és a tetején is a pudingos-vajas krémmel. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Még aznap kivesszük a masszát a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. Másnap lemérjük a torta átmérőjét és magasságát. Átmérő+ 2x magasság méretű kört nyújtunk a burkoló masszából porcukros nyújtó lapon. Nyújtófára tekerve a tortára helyezzük és simító lappal "kikísérjük" alóla a levegőt meg a felesleges gyűrődéseket.
Egy-egy marék masszát beszínezünk a színezőkkel, vékonyra nyújtuk és kiszúróval virágokat készítünk, amit bevizezve ízlés szerint a tortára ragasztunk.
Észrevételek:
-Elég az 1+2 tojásos lap
-A massza ne legyen túl lágy, inkább hidegebb és keményebb, mert úgy könnyebb vele dolgozni
-Nem olyan nagy ördöngösség ezzel az anyaggal burkolni
-A szép forma kedvéért külön is süthetjük tojásonként a lapokat

Erdei gyümölcsös-túrós pite

Nők Lapja konyhájából való a recept. Bár ott csillagos, hozzám a pillangó közelebb áll!
Hozzávalók:
Tészta:
21 dkg liszt
14 dkg margarin
7 dkg cukor
2 tojássárga
Túrókrémhez:
25 dkg túró
10 dkg cukor
1 citrom héjaű
1 tojás
1 ek búzadara
Gyümölcsös rész:
25 dkg erdei gyümölcs
1 dl víz
5 dkg cukor
1 vanília puding.
A tészta hozzávalóit a tojás kivételével szétmorzsoljuk, majd a tojással együtt gyorsan tésztává gyúrjuk.Kinyújtjuk a felét és kibéleljük vele a forma alját és oldalát. Megszurkáljuk villával és 15percre fagyasztóba tesszük, hogy formatartóbb legyen (kihagyható), majd 180 fokon 15percig sütjük.
A túrótöltelék hozzávalóit összekeverjük, elosztjuk az elősütött tésztán. A gyümölcsöt a cukorral felforraljuk a pudingot vízzel kikeverjük, hozzáadjuk és sűrűre főzzük. Ezt a túrúra halmozzuk. A maradék tésztát a forma méretére kinyújtjuk és tetszés szerinti mintákat szúrunk ki belőle. Töltelékre terítjük, szétrakjuk a kiszúrt formákat majd 180 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük.

Jolika almása

 
Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg cukor
15 dkg margarin
2 tojás
1 dl tej
1 citrom héja
1 sütőpor
1 kg alma
Fahéj
Tetejére 1 tojás
Az almát megpucoljuk, lereszeljük a nagy lyukú reszelőn és állni hagyjuk.
Eközben a tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Először a margarint a liszttel morzsoljuk, de utána mehet minden. A lényeg, hogy gyorsan. Ne olvadjon fel a kéz melegétől a margarin.Az alma levét kifacsarjuk. Normál méretű tepsibe sütőpapírt fektetünk és a tészta felét kinyújtjuk a tepsi méretére, belehelyezzük. Rárakjuk az alma tölteléket és a másik tepsi méretőre kinyújtott tésztát. A tetejét megszurkáljuk, tojással megkenjük és a sütőben szép barnára sütjük 180 fokon. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Meggy lekvár

Lekvár, lekvár, lekvár. Azt hiszem idénre vége. A szilva lenne még, de annyira nem vagyok "elhivatott", hogy annak neki álljak, ugyanis abból aztán végképp kevés fogy nálunk.
A klasszikus receptemmel készítettem ezt is
Hozzávalók:
5 kg meggy
Kilónként 30 dkg cukor (itt 1,5kg)
Szalicil
A meggyet előző nap lecukrozzuk( kb fél kiló cukorral), mert különben nagyon sokáig kellene főzni. Másnapra jó sok levet enged, amit másnap felforralva meggyszörpnek tehetünk el.
A meggyet feltesszük főni. Én kb 1 órát főztem, AZ utolsó negyed órában adjuk hozzá a maradék cukrot. Ha ezzel is felforrt, botmixerrel nagyjából szétzúzzuk az egybe maradt gyümölcsöket.
Előkészített üvegekbe merjük, a tetejére pedig 1-1 késhegynyi szalicilt szórunk. EZ lassabban fogy Nálunk, mint a többi lekvár, ezért biztos, ami biztos...
Hideg dunsztban kihűtjük.

Sárgabarack lekvár

Mint mindent, ezt is kicsit késve publikálom. Talán 2-3 hete készítettem, mikor még javában barack szezon volt. Mint a lekvárjaimat általában, ezt sem bonyolítottam túl. Barack és cukor...Ennyi.
Ha az arányokat jól keverjük, akkor a cukor is tartósítja, így nem kell egyéb, nem éppen egészséges tartósításhoz nyúlni.

Hozzávalók:
10 kg barack
Kilónként 30 dkg cukor, tehát 3 kg.

A barackokat megmossuk, vizet forralunk. Tészta szűrőben a vízbe mártva leforrázzuk azokat( így könnyen le lehet húzni a héját) felezzük és kimagozzuk.
Egy jó nagy fazékba feltesszük a cukor 2/3-ával főni. Megvárjuk míg a hab elfő a tetejéről, hozzáöntjük a maradék cukrot és egyszer felforraljuk. Ha darabosan szeretjük akkor kész, de Én össze turmixolom.
Előkészített 1 kg-os üvegekbe merjük. 8 db üveg lett tele. Kupakkal lezárva alaposan paplanba bugyoláljuk és ebben a száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Sült zöldséges tészta

 
A kép nem lett túl jó, de olyan gyorsan elfogyott az összes tészta, hogy nem volt időm lefotózni újra. Könnyű, nyárias íze miatt ajánlom bárkinek.
Hozzávalók:
500gramm (tarajos cső) tészta
1cukkíni
2 hagyma
2 paradicsom
2 paprika
2 db csirkemell
1 fél literes HF paradicsom püré
4 gerezd fokhagyma
400gramm  gomba
Só, bors, bazsalikom
Sajt a tetejére
A csirkemellet csíkokra vágva wokban hirtelen megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket amit szintén jól összepirítunk vele.  Hozzáöntjük a paradicsomot és felforraljuk, majd a zúzott fokhagymát is belekeverjük. Ízlés szerint sóval, borssal, friss bazsalikommal fűszerezzük. Tésztával összekeverve, sajttal megszórva tálaljuk.

Vaníliás szamócalekvár

Idén ismét készült szamóca lekvár a TAVALYIHOZ hasonlóan. Annyi különbséggel, hogy ehhez kilónként már csak 30 dkg cukrot tettem és jam fixet, szalicilt nem használtam valamint 2 kg-onként egy vanília rúd magjait kapartam bele és a főzés idejére a rudat is beletettem, de azt miután kész lett, kivettem.
 
(A háttérben szamóca szörp lapul)

Epres piskóta szelet

 
Hozzávalók :
4 tojás
4 e.k.liszt
4e.k. cukor
1 e.k kakó
Krém
4 dl tej
4 e.k liszt
4 tojás sárga
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 kiskanál fahéj
30-40 dkg eper
 A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük és hozzáadjuk a cukor 1/3-át. A sárgájákat habosra keverjük a 2/3-ad cukorral, óvatosan beleforgatjuk a habot, majd a lisztet. Nagy gáztepsi hátuljára sütőpapírt teszünk, a tészta felét szétkenjük rajta. A másik feléhez kakaóport adunk, simára keverjük és "összefirkáljuk" vele a tésztát. Közepes hőmérsékleten megsütjük. Ha megsült, 3 egyforma téglalapra vágjuk.
A krémhez a tojássárgát a liszttel és kevés tejjel csomómentesre keverjük. Gőz fölött a többi tejet lassan hozzáadva krémmé főzzük, beleszórjuk a fahéjat. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémhez adjuk. Ezzel kenjük meg a tésztát, sorba rakjuk eperrel úgy, hogy azt bele nyomkodjuk a krémbe. + tészta+krém+eper+tészta+krém és az utolsó réteg epret már nem nyomjuk bele.
Tejszínhabbal a legfinomabb.
(Nekem nagyon tömény volt a krém. Szerintem fele margarin és cukor is elég lenne)

Meggyes grízgombóc

 
A gombóc lényege, hogy újra hasznosíthatjuk vele a már "megaludni" készülő tejet. Mielőtt teljesen megsavanyodna, de már elkezdett, remek desszert készíthető belőle kis idő és energia ráfordítással.
Hozzávalók:
1 liter tej
1 bögre gríz
2 marék meggy
1kk vaníliás cukor
Cukor ízlés szerint
Zsemlemorzsa
10 dkg teavaj
A tejet forraljuk, hozzáadjuk a grízt és addig főzzük, míg megdagad úgy, hogy egy formázható massza legyen. (ha esetleg kicsi volt a bögrénk, pótolhatunk búzadarát hozzá)Belekeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, magozott-felezett meggyet.
Vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Én ehhez is szoktam cukrot adni még pirítás közben, hogy szebb színt és jobb ízt adjon a morzsának.
A grízes keverékünkből galuskát vagy gombócot formázunk, megforgatjuk a morzsában és porcukorral tálaljuk.




Virslis "brassói"


 
Férjem mindene a brassói. Egyik nap azt volt kedvem készíteni, de boltba menni nem...  Virsli volt otthon, gondoltam készítek egy olcsóbb változatot hamis brassói néven. De közben rájöttem, hogy egy fikarcnyival sem olcsóbb a virsli, mint a hús.
Hozzávalók:
Olaj
20 dkg húsos szalonna
1 hagyma
5-6 szár virsli 1 kg krumpli
3 gerezd fokhagyma
A hagymát feldaraboljuk(nem kell finomra) és olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szalonnát, kisütjük. Ha kész mehet bele a karika virsli amivel csak egyet pirítunk rajta. A krumplit meghámozva, kockára vágva olajban kisütjük és a húsos részhez adjuk. Ízesítjük sóval, borssal,  fokhagymával.

Gesztenyés-diós kocka

Maroni és Spar által hírdetett recept versenyre készítettem ezt a remek desszertet. Sajnos tegnap nem volt jó a blogger, így nem tudtam ide feltölteni, publikálni, csak a Gesztenyepürére.
Télen nyáron kellemes desszert ez. Télen, mert tömör és masszív, laktató sütemény, nyáron pedig a hűsítő gesztenyés krém miatt.
Hozzávalók:
6 tojás
25 dkg cukor
1 dl tej
15 dkg dió
15 dkg spar finomliszt
Fél sütőpor
Krém:
25 dkg margarin
50 dkg fehérarany gesztenyepüré
15 dkg porcukor
1 e.k rumaroma
Tetejére:
Tortadara
24 db fél gesztenye
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a tejjel és a cukorral habosra keverjük, a fehérjét felverjük. Ezt a kettőt óvatosan összeforgatjuk, hozzákeverjük a diót és a sütőporos lisztet.
Sütőpapíros tepsiben 40 percig sütjük.
A krémhez a margarint kihabosítjuk a cukorral és belemorzsoljuk a gesztenyét, hozzáadjuk a rum aromát és simára keverjük. A tésztát 2 lapra vágjuk, megtöltjük a krém 2/3-ával és a maradék 1/3-ot a tetejére kenjük. Beosztjuk 24 kockára és mindegyik tetejére teszünk egy diót. Tortadarával megszórjuk.
További gesztenyés receptek:
www.gesztenyepure.hu

Szilvás pite

Hozzávalók:
15dkg zsír (nem vaj, nem margarin!)
15dkg cukor
3 tojás sárgája
1 kis pohár tejföl
1 sütőpor
50dkg liszt
1 kg szilva
Fahéj
Zsemle-vagy édes morzsa

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük! Azért gyorsan, mert, ha megolvad a zsír, akkor kezelhetetlen lesz a tészta!
A szilvát mossuk, magozzuk, negyedeljük és megszórjuk fahéjas cukorral.
A tészta felét normál méretű tepsibe, sütőpapírra nyújtjuk, megszórjuk vékonyan morzsával, hogy a szilva leve ne áztassa el. A szilvát lecsepegtetve rászórjuk és a tészta maradék feléből rácsokat sodrunk, amivel befedjük a gyümölcsöt. Aranybarnára sütjük, porcukorral szórva tálaljuk.

Szerelmem születésnapi tortája

Nem ma volt már Férjem születésnapja, csak hát a lustaság nagy úr. Mindig elmaradt azóta a recept publikálása, pedig nagyon jó kis torta. Nem mondanám bonyolultnak, viszont elég hálás, mert finom ízvilága miatt Mindenkinek ízlik.
A receptet barátnőm cukrász testvérétől kaptam. Még  szerencse, hogy van két PROFI cukrász ismerősöm, akikhez fordulhatok ilyen esetben.
A tésztája tojásmentes, úgyhogy az arra érzékenyek is fogyaszthatják. Nem mellesleg, ha nincs otthon tojás, akkor is lehet tortánk :-)
Tészta hozzávalói:
30 dkg cukor
10 ek.olaj
5 ek ecet
0,5l víz
2 dkg sütőpor
1 dkg szódabikarbóna
Csipet só
50 dkg liszt
3 dkg 20%-os kakaópor
Egyik tálban a cukrot, ecetet, olajat, vizet keverjük össze, a másik tálban a maradék hozzávalót, majd a két edény tartalmát összeöntve simára keverjük. Már kész is a tészta. Sütőpapíros, normál mérető kapcsos tortaformába öntve 180 fokon 45 percig sütjük.
Krém hozzávalói:
10 dkg tejszín
20 dkg cukor
4 dkg kakaópor
25 dkg margarin
Meggy zselé hozzávalói:
3 dl meggylé
1 cs puding
(30-40 dkg meggy)
A cukrot a tejszínnel felfőzzük, utána hozzáadjuk a kakaóport és kihűtjük. A margarint habosra keverjük és kihűlt tejszínhez keverjük.
A meggyléből a pudinggal krémet főzünk. Beletehetjük a meggyet is, amit jól szétfőzünk, hogy a csillagcsövön kijöjjön.
A kész tortalapot 2 vagy 3 részre vágjuk és rétegezzük rajta körkörösen felváltva a meggyzselét és a tejszínes krémet:
A tetejét felváltva csíkoztam a krémmel és zselével, a szélét körbe pedig a kakaós-tejszínes krémmel vontam be.
Egy éjszakát állt hűtőben, de úgy éreztem rajta, hogy pár óra is elég lett volna neki!