Zöldfűszeres kalács

Fenséges, puha, fűszeres kalácsot sütöttem családom nagy örömére. A fokhagyma és bazsalikom olyan ízvilágot kölcsönöz neki, hogy nem is kíván az ember hozzá sem vajat, sem mas feltétet.
Hozzávalók:
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 e.k cukor
1 tojás
1 e.k só
50 dkg liszt
Tetejére: 1 tojássárgája
Töltelék:
10 dkg teavaj
4-5 gerezd fokhagyma

1 e.k bazsalikom (vagy kapor vagy ízlés szerint bármi) 

A tejet meglangyosítjuk a kelesztő tálban, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és pár percet pihentetjük. Hozzáadjuk az elkevert tojást, a lisztet, a sót és szilikon keverővel egynemű tésztává keverjük. Rátesszük a tetőt és pukkanásig kelesztjük. Olajozott szilikon lapon ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a fűszeres vajjal. Feltekerjük, középen hosszában félbevágjuk, összefonjuk és az UltraPro edénybe helyezzük. Lekenjük a tojássárgájával és 200 fokon. 30-35 percig sütjük!

Libazsírban sült fokhagymás csirkecomb

Biankánál láttam anno a libazsíros csirkecombot, amire egyből rákaptam. Tudtam, hogy bár a sült csirkecomb nem egy bonyolult és extra étel, de a libazsír ad neki egy különleges pikantériát. El is készítettem akkor, de még blogom nem volt, most viszont ismét terítékre került, így felteszem. Mennyiségeket nem írok, mert ez az az étel, amihez a hozzávalók abszolút az ízlésünktől tehetők függővé.

Ami kell:

Csirkecomb

Libazsír

Sok-sok fokhagyma

Só, bors

A combokat alaposan lesózzuk és borsozzuk, kicsit állni hagyjuk, közben néhány kanál zsírt összekeverünk sok zúzott fokhagymával, amivel bekenjük a húsokat úgy, hogy mindenhová, még a bőre alá is kerüljön.

Ezután a szokásos módon, jénaiban vagy tepsiben, alatta zsírral először fedő alatt majd fedő nélkül pirosra sütjük. 

Ezzel a salátával fogyasztottuk.

Laskagombás-fokhagymás tollhegy

Mivel kaptam egy szatyor gyönyörű laskagombát unokatestvéreméktől, ezért ki kellett találnom, mit is készítsek belőle. Leves? Nem! Pörkölt? Nem! Szombaton este jöttek hozzánk a barátaink, akikkel nagyon szeretünk mindenféle tésztát, ezért döntöttem úgy, hogy valami mártás lesz tésztával. Nem volt kedvem receptet keresgetni, hát nem tettem. csak tudok már magamtól csinálni belőle valami finomat.

Hozzávalók:

10 gerezd fokhagyma

125 g bacon kocka

2 camping krémsajt

5 dl (főző)tejszín

laska gomba (talán 1 kg lehetett)

1 csomag tollhegy tészta

kevés olaj

A bacont némi olajon kicsit megpirítjuk, fokhagymát kipréselve ezzel megpároljuk, hozzáadjuk a sajtokat és símára keverve felforraljuk. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk-borsozzuk és hozzáadjuk a 4-6 darabba vágott, megmosott, szárától megszabadított gombákat. Kb fél óráig hagytam rotyogni, miközben kifőztem a tésztát is.

Nagyon finom étel lett belőle.

Reszelt sajttal tálaljuk.

Hajni makarónija

Ez a recept az egyik kedvenc Stahl könyvemből van. Mióta először ettem ilyet, havonta készítek, mert egyszerűen imádjuk!

Hozzávalók:

Kevéske olaj

8 duci gerezd fokhagyma

250g krémsajt (Pl:Philadelphia, Mascarpone)

1 hámozott paradicsom konzerv

0,5 liter főzőtejszín

500 g rövid csőtészta (Én most spagettiből csináltam)

Só, bors

Parmezán

Sós vízben kifőzzük a tésztát.

Az olajon barnára pirítjuk az apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadjuk a krémsajtot és, ha megolvadt a paradicsomot meg a tejszínt. Addig főzzük, míg a paradicsomok teljesen szétesnek. Ízesítjük sóval, borssal.

Ha tészta is kész, összekeverjük ezzel a mártással. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

Szezámos-fokhagymás csirkecsíkok görög salátával

Szezámos-fokhagymás csirkecsíkok görög salátával
Az ötlet a csirkére Bianka Kiskonyhám ízei blogjából jött.
A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk-borsozzuk. Ne ijedjen meg senki, nem egyesével kell ezeket panírozni!
Vagyünk elő 3 közepes méretű ételes szerű dobozt. A lényag, hogy legyen teteje. Egybe megy a liszt, egybe a tojás(tojásonként egy csipet sóval), és a harmadikba a zsemlemorzsa amibe jó sok szezámmagot szórunk.
Beletesszök a lisztes dobozba a csirke csíkokat (kb egy adagba 1 marékkal, rárakjuk a doboz tetejét és jól összerázzuk. A többi tobozban is ugyanígy panírozzuk a húst. Forró olajban kisütjük.
A görög salátát hagyományos módon elkészítjük. Kockára vágott paradicsom, uborka, lilahagyma, feta sajt és a végén olajbogyó. Szűrős edénybe helyezzük, hogy a leve le tudjon csepegni