Húsvéti kalács :-)
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 mk só
60 g cukor
1 tojás
1 sárgája
2 dl 30%-os tejszín
1 dl tej
2 dkg élesztő
Tetejére: 1 tojás
Az élesztőt a cukorral a langyos tejbe tesszük, meghintjük egy kis liszttel és felfuttatjuk. A lisztet Kelesztő tálba szitáljuk, a közepén mélyedést készítünk és az összes hozzávalót (szobahőmérsékletű legyen) beletesszük. Egynemű tésztává gyúrjuk, majd gyúrólapra kitéve 10-15 percig dagasztjuk. 30 percre félretesszük a Kelesztő tálban. Az idő letelte után annyi részre osztjuk, ahányas fonást szeretnénk. Én 6-ossal készítettem, videó alapján.

Letakarva 10-15 percig pihentetjük. Ezután 6 rudat sodrunk, videó segítségével megfonjuk és lekenjük a felvert tojással. 30 percig kelesztjük, újra lekenjük és 200 fokos sütőbe toljuk. 10 perc után 180 fokra mérsékeljük, készre sütjük. (Nekem legközelebb elég lesz 10 fokkal kevesebb, de sütője válogatja) A receptet Limara oldalán találtam :-)

Zöldfűszeres kalács

Fenséges, puha, fűszeres kalácsot sütöttem családom nagy örömére. A fokhagyma és bazsalikom olyan ízvilágot kölcsönöz neki, hogy nem is kíván az ember hozzá sem vajat, sem mas feltétet.
Hozzávalók:
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 e.k cukor
1 tojás
1 e.k só
50 dkg liszt
Tetejére: 1 tojássárgája
Töltelék:
10 dkg teavaj
4-5 gerezd fokhagyma

1 e.k bazsalikom (vagy kapor vagy ízlés szerint bármi) 

A tejet meglangyosítjuk a kelesztő tálban, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és pár percet pihentetjük. Hozzáadjuk az elkevert tojást, a lisztet, a sót és szilikon keverővel egynemű tésztává keverjük. Rátesszük a tetőt és pukkanásig kelesztjük. Olajozott szilikon lapon ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a fűszeres vajjal. Feltekerjük, középen hosszában félbevágjuk, összefonjuk és az UltraPro edénybe helyezzük. Lekenjük a tojássárgájával és 200 fokon. 30-35 percig sütjük!

Aranygaluska NoCarb módra

Az igazira megszólalásig hasonlító aranygaluskát készítettem. Két alapvető különbség van mégis az eredeti és ez között :

Szénhidrát tartalma elenyésző ennek

Sokkal laktatóbb

Hozzávalók :

70g túró

3 tojás

50 g xilit 

60 g olv.kókuszolaj 

1 citrom reszelt héja 

0.5 dl tej

20 g élesztő 

10 g méz

90 g NoCarb rostmix 

Szóráshoz:

20g olv.kókuszolaj 

50g darált dió

40 g xilit 

Sodóhoz:(én nagyon sokat teszek rá)

6 dl tej

3 tojás sárgája 

1 e.k folyékony édesítő 

1 vaníliarúd

1 k.k. konjak liszt

A tejet a mézzel összemelegìtjük és az élesztőt belemorzsoljuk. Langyos helyen felfuttatjuk. A többi hozzávalót - a nedvesekkel kezdve- összekeverjük,majd az élesztős tejjel összegyúrjuk. Kb 20 percig hagyjuk langyos helyen pihenni. A diót összekeverjük a xilittel. A kókuszzsírt megolvasztjuk. Kb 15x15-ös tetsit kókuszzsírral kikenünk. A tésztából diónyi darabokat teszünk szellősen egymás mellé a tepsibe. Nem kell pontos geometriai alakzatokat formálni... Megkenjük az olvasztott  kókuszzsírral és megszórjuk a dióval. Ha maradt ki még tészta,a tetejére pakoljuk és ugyanúgy kenjük,szórjuk. 170 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.

Sodóhoz a tejet elkeverjük a tojássárgájával,édesítővel,vanília kikapart magjaival és kis lángon,kevergetve felmelegítjük míg elkezd sűrűsödni. (Khmmm...ennyi tejjel nemigen látványos) Hozzáadjük a konjak lisztet,tovàbb kevergetve néhány percig még forráspont alatt tartjuk .
A galuskákat külön szedve,vaníliasodóval nyakon öntve tálaljuk.

Farsangi fánk

Minden évben egyszer készítek fánkot. Imádjuk,de ez a nem túl egészséges desszert elég,ha ilyenkor,farsang idején az asztalra kerül. Bevált receptem van,amin idén sem változtattam.
Hozzávalók:
50dkg liszt
2dl tej
4 dkg élesztő (friss)
50 g porcukor
60 g vaj (olvasztott)
5 tojássárgája

A tejet meglangyosítjuk,belemorzsoljuk az élesztőt és megszórjuk egy csipet cukorral és egy csipet liszttel. Langyos helyen hagyjuk,hogy felfusson. A lisztet,porcukrot,olvasztott vajat,tojást kelesztő tálba tesszük,majd beleöntjük a felfutott élesztős tejet. Fakanállal elkeverjük,aztán kézzel addig dagasztjuk míg elválik a kezünktől és szép sima buci lesz.
30 percig kb (duplájára ) kelesztjük. Fánk szaggatóval vagy egy nagyobb szájú pohárral kiszaggatjuk a fánkokat. A közepébe hüvelyk ujjal mélyedést nyomunk és hagyjuk őket megkelni. Eközben serpenyőben olajat melegítünk. Egy tányérra szalvétát teszünk-erre szedjük ki a fánkokat majd.
Ha az olaj felmelegedett (kis láng!!!),akkor lyukas felükkel lefelé tesszük bele a fánkokat. Fontos,hogy ekkor fedő alatt sussuk kb 2-3 percig mig világos színt kapnak. Megfordítva fedő nélkül ugyanennyi ideig sütjük.  Szalvétás tányérra tesszük.
Porcukorral,barack lekvárral tálaljuk.

Szaloncukros kalács

A kalács húsvétra való+a szaloncukor nem fogy el karácsonykor=szaloncukros kalács

Remek találmány!

Az Én ötletem :-)))))

Hozzávalók:

3 tojássárgája

4 dl tej

Csipet só

6 dkg cukor

2 e.k. olaj

5 dkg élesztő

60dkg liszt, ebből 20 dkg jó, ha rétesliszt

1 citrom héja

Töltelék:

Szaloncukor

20dkg mazsola

A mazsolát beáztatjuk.

Az élesztőt 2 dl langyos tejben felfuttatjuk, majd az összes hozzávalóból tésztát gyúrunk és alaposan kidagasztjuk. Langyos helyen duplájára, vagy kelesztő tálban pukkanásig kelesztjük. 

A tésztát 2 részre osszuk majd mindkettőt 3-3-ra. 2db-ot magunkhoz veszünk és kb fél cm vastag, nagyjából 40 cm hosszú oválist vagy téglalapot nyújtunk belőlük. Az egyiket megszórjuk a mazsola 1/3-ával, ráterítjük a másik tésztát, amire hosszában, egymás után sorakoztatjuk a szaloncukrokat és feltekerjük.

 Ezt a maradék 2*2 tésztával is megismételjük. Amikor mindhárom megvan, végeiket egymásra rakjuk, jól összenyomjuk és "befonjuk".

 

Langyos helyen fél órát kelesztjük, tojás sárgájával megkenjük és csillogó-barnára sütjük.

Hagymás pogácsa

Karácsonykor sós süti is készül nálunk, nem csak édes. Most ez a kedvenc. Limara receptje alapján készült.

Hozzávalók:

1 kg liszt

50 dkg margarin

2 ek. só

2 tojás

1 dl tej

1 nagy tejföl

Kevés cukor

5 dkg élesztő

"Töltelék":

7 dkg vaj

3-4 fej lilahagyma

A élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A margarint gyorsan elmorzsoljuk a liszttel, melynek a közepébe mélyedést készítünk, abba tesszük a többi hozzávaló és összegyúrjuk. Pár órára hűtőbe tesszük.

Eközben a felolvasztott vajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra és a hagyma felét elosztjuk rajta. 

 

A tésztát képzeletben 3 részre osztva a felső észt középre,az alsót pedig rá hajtjuk. Ezután mehet rá a maradék hagyma és a két szélét is behajtjuk a tészta feléig,majd ezt is félbe. 

 

1óra pihentetés következik.

Kinyújtjuk ujjnyi vastagra,pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapíros tepsire tesszük ahol fél órát pihen. Közép meleg sütőben, tojással lekenve készre sütjük.

Nagyon sok lett belőle,de nagyon gyorsan elfogyott.

Töki pompos

 

Tudom, nagyon hanyagolom a blogom így a babvárás utolsó heteiben. Nagyon szívesen sütök főzök még mindig, úgy ahogy ráveszem Magam a fotózásra is, de a publikálás nehézkes. Hogy miért? Azt ne kérdezzétek! Előfordult mostanában, hogy vendégek jöttek, nem készültem semmivel, de volt kedvem összedobni egy "könnyű" vacsit. Íme

Hozzávalók:

1 kg liszt

4 dl tej

1kk cukor

1 kk só

5-6 szem burgonya

1 élesztő (5 dkg)

Tetjére:

2 nagy tejföl

5 gerezd fokhagyma

30 dkg szalonna

1 szál kolbász

Lila és/vagy vöröshagyma ízlés szerint

Első körben az élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk és hozzáadjuk a cukrot. A krumplit félig megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük a nagy lyukú sajtreszelőn.

A következő lépésben már készre gyúrjuk az összes hozzávalót. Ha véletlen nem állna össze, kevés vizet is adjatunk hozzá. A tésztát langyos helyen megkelesztjük.

Ebből a mennyiségből 2 nagy gáztepsi méretű lapot nyújtunk.

Sütőpapíros tepsin 10-10perc alatt elősütjük. A hagymát, szalonnát, kolbászt kedvünk szerint kockázzuk, karikázzuk, daraboljuk. (nekem volt ilyen és olyan hagymám is, mert az egyik maradék volt :-) )

Az elősütött tésztát megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk a szalonnával, kolbásszal, hagymával és visszatoljuk a sütőbe, míg a feltétek rásülnek.

Baráti beszélgetésekhez, sörözéshez, borozáshoz remekül illik.

VKF XXXX.-Töltött fánk fahéjas fehércsoki öntettel

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 dl tej

5 dkg élesztő

5 dkg porcukor

1 citromhéja

6 dkg olvasztott vaj

5 tojás sárgája

Tölteléknek:

Puding (1 cs pudingpor, 0,4l tej, 3 e.k. cukor)

Nutella

Öntet:

10dkg fehér csoki

1 dl tejszín

1kk fahéj

Ki ne szeretné a fánkot? És ki az aki nem szokott csinálni egy évben legalább egyszer. Sajnos általában nálam csak a farsangi időszakra jut fánk :-( Bár nem tudom miért, ugyanis nagy fánk funok vagyunk. Most egy új módszert próbáltam ki, amit ezután is alkalmazni fogok. Rá vagyok kattanva a Nutellára, ezért mindenképp Nutellás fánk volt a kiindulási alap. Így született meg ez. 

A lényege, hogy nem egyesével kell töltögetni a fánkokat fecskendővel, vagy nem kell kettéhajtani, golyókat gyúrogatni. Ez a világ legegyszerűbb módja, hogy a fánkba meglepi kerüljön.

Az élesztőt tálba morzsoljuk, felöntjük a langyos tejjel, megszórjuk liszttel és felfuttatjuk. Ha kész, az összes többi hozzávalóval sima tésztát gyúrunk belőle, amit meleg helyen duplájára kelesztünk. 

Lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra nyújtjuk. Nem elírás, tényleg mm, ugyanis 2* kell majd ezt a tésztát venni. Középen félbe hajtjuk a tésztát és vonalat húzunk, hogy megjelöljük pontosan a közepét, majd vissza szétnyitjuk.Az egyik felére a szaggatónkkal kijelöljük, hogy hol lesznek a fánkok. Minden kör közepére teszünk egy kiskanál tölteléket. 

 A tészta jelöletlen felét ráhajtjuk a töltelékesre. Ezen "kidudorodnak" a töltelék halmok, amik körül ki tudjuk szaggatni a fánkokat. Félre tesszük őket és letakarva 15 percig pihentetjük. 

Forró olajban, közepes lángon kisütjük. Közben az öntethez vízfürdő felett felolvasztjuk a csokit, hozzáadjuk a tejszínt, simára keverjük és beleszórjuk a fahéjat is. Nagyon finom, pikáns íze lesz. A fánkot porcukorral és/vagy öntettel tálaljuk.

Karácsonyi "Kiss" táska

 

A Kifőztük csapata játékra invitálta a vállalkozó kedvűeket. Karácsonyi vagy szilveszteri, édes vagy sós desszertek kategóriában várták a nevezéseket. Ezzel a táskával indultam.... és meg is érkeztem a második helyre. Ezúton köszönöm Minden Kedves Olvasómnak, aki szavazott! 

Hozzávalók:

Tészta:

2,5 dkg élesztő

2 dl langyos tej

50 dkg liszt

10 dkg cukor

15 dkg lágy margarin

3 tojássárgája

 Krém:

6 dkg cukor

6 db alma

1 csomag vaníliás puding

1 citrom héja

2 dl tejszín

1 kávéskanál fahéj

Az élesztőt tálba morzsoljuk, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, 0,5 dl langyos tejet és kevés liszttel a tetején langyos helyen felfuttatjuk. Eközben a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a margarint, tojássárgát, maradék cukrot és tejet, valamint a felfutott élesztőt. Gyors és erőteljes mozdulatokkal fényes, egynemű tésztává dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Eközben elkészítjük a tölteléket. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és apró kockára vágjuk. Egy lábasban cukrot karamellizálunk, hozzáadjuk az almákat és összeforraljuk. Ha puhul az alma és a karamell is teljesen fellágyult, hozzáadjuk a fahéjat majd kikeverjük a pudingport a hideg tejszínnel és hozzáöntjük az almához. Besűrűsödésig kevergetve forraljuk. A tésztát fél cm vastagra nyújtjuk és kb 10*14-es téglalapokat vágunk ki belőle. A tészta közepére halmozunk egy evőkanál tölteléket, a széleit megkenjük tojásfehérjével és kettéhajtjuk. Széleit villa hátuljával összenyomjuk, megkenjük a tetejét tojásfehérjével és sütőpapíros tepsibe tesszük. 15 perc pihentetés után, 180 fokra előmelegített sütőben arany színűre sütjük. Porcukorral, fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.

Az egyszerű külső egy valóban karácsonyi hangulatot árasztó belsőt rejt. A karamell, az alma és a fahéj finoman összehangolt keveréke, lágy íze Mindenkinek kellemes perceket, karácsonyi hangulatot okoz. A karácsonyfa körül, vagy az asztalnál, méltó koronája lehet az ünnepi étkezésnek.

Pizzás csiga

Ha vendégeket várunk, de nem egy egyszerű pogácsát akarunk kínálni, tökéletes harapnivaló ez a csiga.Bár a kelési időt ki kell várni, alapvetően nem igényel nagy munkát.

Hozzávalók:

60 dkg liszt

5 dkg élesztő

4 dl tej

2 e.k só

1 dl olaj

1 kis pizzakrém

20 dkg sajt

Az élesztőt 2 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd az élesztőt, olajat, maradék tejet és alaposan összegyúrjuk, dagasztjuk. Langyos helyen duplájára kelesztjük. Kétfelé osztjuk és az egyik felébe belegyúrjuk a fele pizzakrémet. A két tésztát 15-20 cm szélesre, fél cm vastagra nyújtjuk. Az egyiket megkenjük a maradék pizzakrémmel, ráhelyezzük a másik tésztát és a hosszú oldalán feltekerjük. A kívánt vastagságban felszeleteljük, sütőpapíros tepsibe fektetve, reszelt sajttal megszórva készre sütjük.

Diós-vaníliás kifli és fahéjas csiga

 

Első sütim ami az új sütőben sült. Jól választottam ki a receptet, nem kellett csalódnom. Ha édes-kelt tésztát készít valaki, bátran merem ajánlani. Én mostantól csak ezt használom majd. Talán sósan is ki fogom próbálni.

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

15 dkg margarin

10 dkg cukor

3 tojás sárgája

2 dl tej

Töltelék

1 cs vaníliás puding

3 dl tej

3 e.k cukor

10 dkg dió

Az élesztőt a langyos tej felében 1 ek. cukorral, csipet liszttel megszórva felfuttatjuk. Eközben a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a lágy margarint, tojások sárgáját, tejet és végül a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, míg fényes, edény falától elváló tésztát kapunk. Kelesztő tálban pukkanásig, vagy meleg helyen duplájára kelesztjük. 

A pudingot felfőzzük a tejjel és cukorral, kihűtjük, belekeverjük a dúrvára darált diót.

A tészta, ha kész, kinyújtjuk és kb 24 háromszöget vágunk ki. 2 módszerrel lehet:

Téglalapra nyújtani, 12 cm széles csíkokra vágni és azt háromszögekre osztani

vagy

2 cipóra osztani, kerekre nyújtani és cikkekre vágni.

(A recept szerint 0,5 cm vastagra kellene nyújtani, de papír vékonyra jobb szerintem, mert még kel a tészta pihentetéskor. Jobban szeretem, ha nem túl vastag a tészta)

A háromszögek egyik oldalára teszünk egy kis kanál tölteléket, megkenjük körbe a szélét fehérjével és feltekerjük. Sütőpapíros tepsin 15percig hagyjuk relaxálni, majd fehérjével lekenjük. 180 fokon kb 20 percig sütve aranybarna lesz.

A kimaradt tésztát, amire már nem jutott töltelék, kinyújtottam téglalapra, alaposan megszórtam fahéjas-poccukorral, feltekertem 1 cm szélesre vágtam és kisütöttem, mint "fahéja csiga" :-)

Pirog

Még nagyon régen mikor Bianka kezdte a blogolást, feltette ezt a szuper jó ételt. Akkor még panelban laktunk és minden szülinapra "földönülve evős" ételt tudtam csak készíteni, mert nagy a család, nem tudtam Mindenkit leültetni. Ez pont egy olyan, amit így is el lehet fogyasztani.... Na, de az első alkalom a kecskeméti repülőnap volt. 2 napot dolgoztunk egyfolytában, kellett valamit enni, de nem akartam rengetek szendvicset tömni sem a Férjembe, se magamba. Így lett ez! Nagyon jól sikerült, kollégáknak is ízlett.

Készült lecsós-csirkemelles, hagymás-csirkemájas, majd a maradék tésztából virslis "bukta". 

Hozzávalók:

5 dl tej

80 dkg liszt

1 púpos kanál só

Fél kocka élesztő

2 e.k olaj

1 kk cukor

Lecsóshoz:

3-4 Paprika

3-4 Paradicsom

2 Hagyma

2 csirkemell

Só, bors

Májashoz:

0,5 kg máj 

2 nagy fej hagyma

Só,bors, majoranna

 

Virslishez:

Virsli

Ketchup

Mustár

Az élesztőt langyos tejben, cukorral és kevés liszttel megszórva felfuttatjuk.

Ha megvan, akkor a többi hozzávalóval összegyúrjuk több soron(dagasztjuk), utána irány a kelesztőtál, amit kilisztezünk és hagyjuk kibontakozni a tésztát.

Biankával ellentétben nem kerek, hanem téglalap alakúra szaggattam kinyújtás után a tésztákat. Kb 15*10cm-esre. 

A lecsóhoz a hagymát karikára vágjuk, lepirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot és puhára pároljuk.

A csirkemelleket 4-4 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, fűszerezzük, serpenyőben elősütjük.

Virslivel semmi teendő nincs. A kivágott tésztalapokra helyezzük a húst és lecsót, másikra a májat. Mindkettőt kettéhajtjuk, hogy a tölteléket teljesen befedje. A széleit villával összenyomkodjuk. A virslishez ugyanekkorára vágjuk a tésztát, mustár és ketchup csíkot húzunk rá hosszába, ráfektetjük a virslit és szélét kicsit befelé hajtva feltekerjük. Mindhárom változatot megkenjük tojássárgájával és sütőpapíros tepsiben szép barnára sütjük.

A májhoz a hagymát szintén karikára vágva megpároljuk, a megtisztított csirkemájat kockázva hozzáadjuk, fűszerezzük és nem keverve, hanem rázva megpirítjuk.

Szilvás lepény

 

Vikinél  akadtam erre a receptere, ami azonnal elnyerte a tetszésemet. Oda vagyok a szilvás sütikért, ezt a verziót pedig még úgysem próbáltam. Nagyon gyors és egyszerű, ezért biztos sűrűn fogom készíteni, esetleg más gyümölcsből is.

Hozzávalók: 

15 dkg margarin

1 tojás

5 dkg cukor

20 dkg liszt

1 dl tej

2 dkg élesztő

Fahéj

Csipet só

1-1,5 kg szilva

Morzsához:

15 dkg margarin

15 dkg cukor

20 dkg liszt

A legjobb benne, hogy bár élesztő van benne, sem keleszteni, sem gyúrni, sem nyúltani nem kell, ugyanis olyan lágy a tésztája, hogy szinte önteni lehet a tepsibe.

Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk, ezután összekeverjük a többi hozzávalóval. A morzsához a margarint elmorzsoljuk a cukorral és a liszttel. Morzsalékosra! Nem gyúrjuk!!!!

Szilvát mossuk, magozzuk, fahéjazzuk.

A tésztát sütőpapíros tepsibe öntjük, elosztjuk rajta a szilvát és rászórjuk a morzsát, majd aranybarnára sütjük közepes hőfokon.

Olajbogyós kifli

Szombaton (Kiskonyhám ízei) Biankáék jöttek hozzánk vendégségbe, mivel előzőleg Mi voltunk Nálunk. Ezzel a kis meglepetéssel vártam Őket! Nagyobb sikere volt, mint gondoltam. Stahl recept és ez is bevált...

Hozzávalók:

A tésztához:

2½ dl víz

1 dl tej

5 dkg vaj

1 tasak szárított élesztő

1 kávéskanál cukor

50 dkg finomliszt

1 evőkanál só

frissen őrölt bors

A töltelékhez:

20 dkg vaj

2-3 gerezd fokhagyma

10 dkg magozott fekete olajbogyó

A kiflik tetejére:

1 tojás

1 evőkanál víz

1 csipet só

A tejet a vizet és a vajat lassú tűzön meglangyosítjuk, hogy a vaj felolvadjon. 4 kanállal hozzáadunk belőle az élesztőhöz, belekeverjük a cukrot is és egy kisebb keverőtálban és hagyjuk felhabosodni. A lisztet mikróban meglangyosítjuk, hozzáadjuk a sót, borsot majd az élesztővel és a maradék langyos keverékkel összegyúrjuk. Stahl dagasztó karokról ír, hogy azzal kell, de Férjem tökéletesen megoldja ezt a saját karjaival.. :-) Ugyanis a nagy gyúrást igénylő tésztáknál mindig segít megdolgozni azokat. Tészta mehet a kelesztőtálba és egy éjszakát pihen a hűtőben.
Még első nap a tölteléket is elkészítem. Vaj felolvaszt, bogyó apróra vág, foghagyma átpasszíroz, mindezt összekeverni. Folpackra halmozom és a képen látható módon, szorosan henger alakúra formázva becsomagolom és ez is mehet a hűtőbe.

Másnap kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékletre hagyjuk melegedni. Judit 12 kiflit készít belőle, Én 24-et, mert sokkal jobb a több kis kifli szerintem. A tésztát 2 részre osztom. Mindkettőnél azonos módon: kerekre nyújtom, fele olajbogyós vajat a nagy lyukú reszelőn ráreszelem és, mint egy pizzát, 12 szeletre vágom. A széles oldalánál, tehát kivűlről kezdve tekerem fel őket. Kicsit hagyom kelni(15perc). Lisztezett tepsire, egymástól némi távolságra teszem, a tojásos keverékkel megkenem. Aranybarnára sütöm a sütőben 2 adagban.
Senki ne ijedjen meg, ha rotyogó vaj-tengert lát alatta, mert mire megsül, eltűnik.
Nagyon jó vendégváró.
Én nem eszem meg az olajbogyót személy szerint, de aki eddig evett belőle, mind el volt ragadtatva.

Húsvéti barackos-vaníliás kuglóf

Nézzétek el Nekem, hogy most kerül a blogba egy húsvéti recept. Talán jövőre jó lesz... :-)Hozzáteszem, nem is húsvétkor készült el, bár akkorra volt betervezve.


A formája nem az igazi, mert a kapcsos tortaformámhoz van egy kuglóf sütő betét, de vagy Én vagyok béna vagy valamit elcseszett, aki kitalálta...

Hozzávalók:

50 dkg liszt
csipet só
2 dkg puha vaj
1 citrom reszelt héja
4 evőkanál cukor( szerintem kevés! 2x ennyi kell)
2 tojássárgája
2,5 dl tej
3 dkg élesztő (Én kicsit több, mint 1 csomag száraz élesztővel csináltam)

Töltelék:
30-40 dkg barackkonzerv
1 vaníliás puding
4 dl tej
2-3 e.k cukor

Kovászt készítünk az élesztőből, langyos tejből, némi cukorral és liszttel. A többi hozzávalót összemorzsoljuk a tálba és, ha az élesztő felfutott, azt is hozzáöntjük és jól meggyúrjuk. Langyos helyen 20-25 percig kelesztjük.
Elkészítjük a tölteléket. A szokott módon pudingot készítünk a cukorral és kihűtjük, a barackot pedig felkockázzuk.
Ha a tészta kész, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük pudinggal, belenyomkodjuk a barackot és jó szorosan feltekerjük(Én nem így csináltam, így szellős lett)
Körbefonjuk vele a kivajazott-lisztezett kuglóf forma közepét, Én megkentem tojással és 170fokon kell 50 percig sütni.
A citromtól kellemes íze lesz. Reggelire, tejjel is tökéletes.
Legközelebb ezt kakaós változatban készítem.