"S mind, amiket e szép sziget ,ételt-italt terem;
S mind, ami bor pezsegve forr ,túl messzi tengeren."

Arany János: A walesi bárdok

Gesztenyés tekercs

Nagyon finom,lágy krémes piskótát készítettem a hétvégén kis családom nagy örömére. Természetesen a gesztenyés krémekben megszokott töménytelen mennyiségű margarin nélkül.


Piskóta:
6 tojás
6 dkg xilit/eritrit
2 e.k zabliszt
4 e.k darált dió
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kihabosítjuk az édesítővel,elkeverjük benne a lisztet és diót. A fehérjét csipet sóval habbá verjük,óvatosan a sárgájához keverjük. Gáztepsire,sütőpapírra simítjuk. 10 percig 180 fokon,majd 150 fokon készre sütjük.
Krém:
50 dkg mascarpone
50 dkg gesztenye massza
Édesítő
Ezeket simára keverjük.
A megsült piskótáról lehúzzuk a papírt,majd a papírral együtt feltekerjük.
Ha kihűlt,megkenjük a krémmel és már szeletelhetjük is .