Stefánia vagdalt

Nagyon szeretjük a fasírtot. És a főtt tojást is. Ez a kompozíció így duplán bejön Nekünk. Nem mellesleg azért gyorsabb is az őzgerincbe simítani a húst, mint kigombócolni.

Hozzávalók:

50 dkg darált sertés lapocka

2+6 tojás

Zsemlemorzsa

Pirospaprika

Só, Bors

2 gerezd fokhagyma

1 hagyma 

A darált hóst elkeverjük a fenti hozzávalókkal(hagymák reszelve). Fűszert ennél az ételnél tényleg nem lehet mennyiségre meghatározni. Mi fűszeresen eszünk, így néha kerül bele 1 e.k Erős Pista is. Én áztatott zsemle helyett zsemlemorzsát rakok mindig bele annyit, hogy masszív állagot kapjak.
6 tojást sós vízbe teszünk és forrástól számított 10 percig főzzük. Kihűtjük, megpucoljuk, végeiket egyenesre levágjuk, hogy össze tudjuk passzintani őket.
Őzgerinc formát kizsírozunk, zsemlemorzsázunk és az aljába simítjuk a hús felét. erre tesszük"hosszában" a tojásokat, majd a maradék hússal befedjük. Alufóliával letakarva, 180 fokon 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát és színt adunk neki.
Bármilyen főzelékhez, majonézes salátához, krumplipüréhez vagy akár egy szendvicsbe megállja a helyét.
Én éppen tökfőzelékhez készítettem.

Rántotta - férfiasan

 

Hétvégi reggelink volt! Nem

bonyolult, de felhívom Mindenki figyelmét, hogy a kolbászos-hagymás-szalonnásnál nincs jobb fajtája a férfiak számára! Így van ez a Férjemmel is. Bármikor le tudom venni egy ilyennel a lábáról.

Hozzávalók:

10 dkg húsos szalonna

Egy kis darab kolbász

1 fej hagyma

4 tojás

Só, bors, pirospaprika

A tojást felverjük 4 csipet sóval. A kockára vágott szalonna zsírját kisütjük, hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pirítjuk, majd zutty bele a félkarikára vágott kolbász, só, bors. Ha már kisült ennek is a zsírja, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a felvert tojást. Ki szárazabban, ki lágyabban szereti, annak megfelelő ideig sütjük még kevergetve.

Pirospaprikával megszórva, friss kenyérrel tálaljuk. 

Mivel Férj nagy olajbogyó fun, ezért sokszor azt is adok hozzá a kolbásszal egy időben.

Rántott tojás

Azt hiszem Alíz konyhájában láttam ezt a szerzeményt és tudtam, Nekem ilyet csinálnom kell! Csináltam is! Még büszke is voltam magamra, hogy legalább fél ótát hagytam a tojásokat a zsemlemorzsában és milyen egyszerűen átteszem így a sütőbe, mert teljesen megszilárdul. Hát tévedtem. Annyit szenvedtem vele, hogy az összes felmenője a tojásnak emlegetve volt. De a végeredmény! Imádjuk! Csak ki kell találni egy taktikát, amivel egyszerűbb lesz!

Nem kell hozzá más, csak tojás, só és zsemlemorzsa. Meg persze olaj a kisütéshez.

Én egy tálcára kiszórtam jó sok zsemlemorzsát , majd ráütöttem a tojásokat, hogy ne érjenek egymáshoz. Megsóztam és a tetejét is vastagon befedtem morzsával, majd állni hagytam. Minél hosszabb ideig, annál jobb. Majd miután jól magába szívta a tojás a morzsát, szűrőkanállal óvatosan a forró olajba tettem. Na ez az ami csökkenti szegény étel "élvezeti értékét", mert vagy a tojás folyik szét, vagy a kanállal felszedsz annyi zsemlemorzsát, ami úgy megég az olajban, hogy egy adag kisütése után cserélheted is le. Na, de, ha már felütöttem a tojásokat, ez nem szeghette kedevem. Mindkét oldalát szépen megsütöttem. Magában, főzelékhez, burgonyapüréhez, salátához is tökéletes.

Virslis tojássaláta

Egy egyszerű és gyors
vacsora és ráadásul nem is túl nehéz. Főzni nem volt nagyon energiám késő este, így ezt csaptam össze.

 

Hozzávalók:

1 cs frankfurti virsli

8 tojás

1 kis tejföl

1 kis majonéz

1 e.k mustár

1 kukorica konzerv

1 lilahagyma

A tojást és a virslit megfőzzük, felkarikázzuk, a hagymát finomra vágjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük. Sóval-borssal ízesítjük. Sültek mellé köretnek, de magában is megállja a helyét.

Nagyon szeretjük ezeket a mindent bele salátákat.