Hideg gyümölcsös sütemény

Beköszöntött az igazi nyár. Főzni muszáj a családnak,de a desszertekről inkább lemondunk,csak ne melegítse még a sütő is a lakást. 

Most egy olyan desszertet hoztam amihez nem kell a sütő. Nem az a remegő,kocsonyás klasszikus "gumisüti" hanem habos és krémes!

Végy egy Tupper desszert gyűrűt... Görögjoghurtot...Friss gyümölcsöt...Valódi tejszínt és némi zselatint. Tadddám! Ennyire egyszerű!

350 g barackos joghurt (barack és joghurt turmixolva,édesítve)

350 g málnás joghurt (màlna,joghurt,édesítő)

3 dl jèghideg habtejszín

24 g étkezési zselatin

Tetejére-ami az alja ;-)

20 szem meggy

1cs piros tortazselé

2,5 dl víz

A meggyet magozzuk,félbe vesszük és a tortaformában elosztjuk. A tortazselét elkeverjük vízzel,felforraljuk,3 perc után elzárjuk és,ha langyosra hűlt,a meggyre öntjük. Hütőbe tesszük .

A zselatint 80ml vízben megduzzasztjuk,felmelegítjük. 

A tejszínt habbá verjük. Joghurtot leturmixoljuk a gyümölccsel. 

A zselatin felét kivesszük. A lábasban maradt részhez keverjük a barackos joghurtot,meglangyosítjuk és a hab felét is beleforgatjuk. A meggyes rétegre öntjük.

Miután a lábasunkat elmostuk,visszatesszük bele a zselatin másik felét,felolvasztjuk,hozzákeverjük a málnás joghurtot,ha langyos elzárjuk a gázt és a hab másik felét beleforgatjuk.

Akkor öntjük az előző rétegre,ha az már nem folyik. 

Pár órára hűtőbe tesszük.

Fogyasztáskor fejre állítjuk ( a teteje lesz a tányérunk) óvatosan mozgatva levesszük a gyűrűt és szeleteljük.

Készíthető bolti,előre kevert gyümölcsjoghurtból is 

Frozen torta

Elég nagy kihívás volt számomra ez a torta,de úgy érzem,nagyon jól sikerült. Volt egy alap elképzelése a szülinaposnak,amiből valahonnan elvettem,mást pedig hozzáraktam. A végeredmény pedig magáért beszél.

A felső szint egy málnás joghurtos torta. Az alsó pedig egy hagyományos gesztenyés torta volt.

Málnás joghurt torta

Vizes piskóta

3 tojás

3 e.k víz

6 e.k cukor

6 e.k liszt

Joghurt krém

400g málnás joghurt

4 dl tejszín

6 lapzselatin 

10 dkg málna

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorra felhabosítjuk,közben hozzáadjuk a vizet.

A lisztet elkeverjük benne,végül a fehérje habot óvatosan beleforgatjuk. Alul sütőpapíros,kis kerek tortaformában,175 fokon kb 20 percig sütjük. Sütő függő,figyelni kell. A lapot 3-ba vágjuk.  A krémhez a joghurtot egy textil pelenkán,szűrőbe téve lecsepegtetjük. A zselatínt beáztatjuk. A joghurtot meglangyosítjuk es a kinyomkodott zselatin lapokat elkeverjük benne. Nem főzzük!!! Közben a jól behűtott 30%-os tejszínt felverjük és a kihűlt joghurthoz keverjük. 

Az egyik lapot visszahelyezzük a karikába. A krém felét rátesszük. Aztán a másik lap,krém másik fele és a harmadik lap. Egy éjszakára hűtőben dermesztjük.

Mivel burkoltam,így körbe és a tetejére nem a krém,hanem vajkrém került.

Ehhez: 

15 dkg margarin

15 dkg porcukorral 

kikevertem és ezzel vontam be a torta tetejét valamint az oldalát.

N

Burkoláshoz használtam kb 1,5 kg halvány kék és 1 kg fehér tragantot.

Olafhoz egy icipici piros es egy kevés fekete kellett 

Kivis-joghurtos torta

Csak úgy. Mert kellett egy desszert. Hát ez lett belőle. Gyorsan elkészül, de bizony egy éjszakát várni kell rá, hogy megdermedjen teljesen.

 

Hozzávalók:

20 dkg kakaós keksz (Győri édes)

12 dkg teavaj

3 nagy doboz natúr joghurt

5 dkg zselatin

5ek cukor

Ízlés szerint gyümölcs, itt 6 kivi

1 cs tortazselé

A kekszet ledaráljuk és összekeverjük/dolgozzuk a lágy vajjal, majd belenyomkodjuk alaposan egy tortaforma aljába. A zselatint összekeverjük a joghurttal, cukorral és felmelegítjük. Nem forraljuk! Felét a keksz alapra öntjük amit megpakolunk kivivel, ráöntjük a maradékot és arra is kivi karikákat teszünk. A tortazselét elkészítjük a csomagoláson leírtak szerint, kicsit meghűtjük és a torta közepétől indulva, kifelé haladva elosztjuk a tortán. 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kitűnően szeletelhető.

Gumisüti

 

Ez a bejegyzés nem ma született, hanem nyáron a nagy hőségben, de eddig bújkált előlem, nehogy közzétegyem... :-)

Lehetne a neve hüti-süti vagy joghurtos süti, vagy ki minek hívja. Én az elsőként ismertem, de mikor barátnőm meglátta, azt mondta rá, hogy jééé, "gumisüti". Ami valójában, ha jól meggondoljuk, találó név is, mert remeg, mint a kocsonya, vagy a gumi... Azóta Nálunk ezen a néven fut.

Hozzávalók: 

1 nagy natúr joghurt

1cs zselatin

8 szem sárgabarack

Méz-ízlés szerint

1 cs narancssárga gyümölcskocsonya por

1 cs babapiskóta

Gyümölcskocsonyát a csomagon leírtak szerint (ahány, annyi féle) elkészítjük. Egy őzgerincet kibélelünk folpackkal, aljára helyezzük sorban a 2 barackot felszeletelve, ráöntjük a kocsonyát, megdermesztjük.. A maradék 6 db barackot kimagozva összeturmixolunk a joghurttal és a mézzel. A zselatint langyos vízben feloldjuk és hozzákeverjük. Ezt a keveréket is beleöntjük a formába és a tetejére sorakoztatjuk a babapiskótákat. (nem kell áztatni őket). Néhány óra pihentetés után kiöntjük a formából, kicsomagoljuk és gyönyörűen szeletelhető igazi nyári finomságot kapunk.

Sárgabarack joghurt

Sárgabarack szezon közepén hogyan is maradhatott volna ki a joghurt? Ha egy kicsit puhább a barack az átlagosnál, éppen megfelel a célnak.

Rettentően egyszerű. Sokáig gondolkodtam is rajta, feltegyem-e egyáltalán.

Hozzávalók:

450 g natúr joghurt

6 szem barack

méz

 

A barackot kimagozva összeturmixoljuk a barackkal, mézzel ízesítjük, lehűtjük. Ha szükséges, tálaláskor még a tetejére is csorgatunk mézet.

Hűsítő, gyors, egészséges desszert.