Húsvéti kalács :-)
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 mk só
60 g cukor
1 tojás
1 sárgája
2 dl 30%-os tejszín
1 dl tej
2 dkg élesztő
Tetejére: 1 tojás
Az élesztőt a cukorral a langyos tejbe tesszük, meghintjük egy kis liszttel és felfuttatjuk. A lisztet Kelesztő tálba szitáljuk, a közepén mélyedést készítünk és az összes hozzávalót (szobahőmérsékletű legyen) beletesszük. Egynemű tésztává gyúrjuk, majd gyúrólapra kitéve 10-15 percig dagasztjuk. 30 percre félretesszük a Kelesztő tálban. Az idő letelte után annyi részre osztjuk, ahányas fonást szeretnénk. Én 6-ossal készítettem, videó alapján.

Letakarva 10-15 percig pihentetjük. Ezután 6 rudat sodrunk, videó segítségével megfonjuk és lekenjük a felvert tojással. 30 percig kelesztjük, újra lekenjük és 200 fokos sütőbe toljuk. 10 perc után 180 fokra mérsékeljük, készre sütjük. (Nekem legközelebb elég lesz 10 fokkal kevesebb, de sütője válogatja) A receptet Limara oldalán találtam :-)

Húsvéti barackos-vaníliás kuglóf

Nézzétek el Nekem, hogy most kerül a blogba egy húsvéti recept. Talán jövőre jó lesz... :-)Hozzáteszem, nem is húsvétkor készült el, bár akkorra volt betervezve.


A formája nem az igazi, mert a kapcsos tortaformámhoz van egy kuglóf sütő betét, de vagy Én vagyok béna vagy valamit elcseszett, aki kitalálta...

Hozzávalók:

50 dkg liszt
csipet só
2 dkg puha vaj
1 citrom reszelt héja
4 evőkanál cukor( szerintem kevés! 2x ennyi kell)
2 tojássárgája
2,5 dl tej
3 dkg élesztő (Én kicsit több, mint 1 csomag száraz élesztővel csináltam)

Töltelék:
30-40 dkg barackkonzerv
1 vaníliás puding
4 dl tej
2-3 e.k cukor

Kovászt készítünk az élesztőből, langyos tejből, némi cukorral és liszttel. A többi hozzávalót összemorzsoljuk a tálba és, ha az élesztő felfutott, azt is hozzáöntjük és jól meggyúrjuk. Langyos helyen 20-25 percig kelesztjük.
Elkészítjük a tölteléket. A szokott módon pudingot készítünk a cukorral és kihűtjük, a barackot pedig felkockázzuk.
Ha a tészta kész, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük pudinggal, belenyomkodjuk a barackot és jó szorosan feltekerjük(Én nem így csináltam, így szellős lett)
Körbefonjuk vele a kivajazott-lisztezett kuglóf forma közepét, Én megkentem tojással és 170fokon kell 50 percig sütni.
A citromtól kellemes íze lesz. Reggelire, tejjel is tökéletes.
Legközelebb ezt kakaós változatban készítem.