Mennyei cukkini brownie

Itt az új kedvencem! Nem tudok belőle eleget készíteni.
A cukkini ne zavarjon meg senkit! Nagyítóval sem található meg benne ;-)
Egyedül a süti szaftossága lehet árulkodó,hozzáértők számára.

Hozzàvalók

30 dkg cukkini

4 tojás

3 e.k xilit/eritrit

80 g kókuszolaj

1 kk szódabikarbóna

1 kk fahéj

2 e.k kakaó

3 e.k kókuszliszt

100g étcsokoladé

A cukkinit megmossuk,meghámozzuk,belekockázzuk a turmix gépbe és a tojással összeturmixoljuk. A csokit felolvasztjuk a kókuszolajjal. Minden hozzávalót elkeverünk a cukkinivel.
Egy 20x20cm-es sütőpapíros tepsibe öntjük és 180 fokon 35 percig sütjük.

Ahogy az eredeti recept is írja, hagyjuk kihűlni, tegyük hűtőbe, mert hidegen nyeri el igazi brownie állagát!

Egy tészta-három féle tekercs

A zab és a túró jó barátunk. Ha egy recept mindkettőt tartalmazza,az csak jó lehet. Rostban és fehérjében gazdag. Laktató és egészséges. Jó esetben finom is ;-). Az itt látható tekercsekre mindez jellemző! Próbáljátok ki!
Két adagot készítettem. Előszőr a kakaósat. Nagyon ízlett az egész családnak így más ízesítéssel is gyorsan készítettem egy adagot. Az utóbbit 2 felé osztottam. Fele pizzás,fele szilvalekváros lett.

Hozzávalók alap tészta:

25 dkg túró

16 dkg zabliszt

5 dkg búzasikér

40 g kókuszzsír

1 k.k sütőpor

Csipet só

0.5 dl víz

Kenéshez:

1 tojássárgája

1 k.k tejföl

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Két részre osztjuk,kör alakúra nyújtjuk és megkenjük/megszórjuk a töltelékkel.

Pizzásnál: (fél adag tésztához való)

2 e.k tejfől

2 e.k fűszeres paradicsom szósz

Ízlés szerint sajt

Pizza szeletelővel negyedeljük, majd harmadoljuk, így 12 cikk lesz. Kívülről indulva feltekerjük.

Kakóshoz: (egész adag tésztához)

2 dkg kókuszolaj

4dkg kakaó

7 dkg xilit

Felolvasztjuk a kókuszzsírt és elkeverjük a többi hozzávalóval, majd a kör alakúra nyújtott tésztára kenjük. Úgy, szeleteljük,tekerjük, mint az előzőt.

Szilvalakváros:

Házi cukormentes szilvalekvár

1 k.k útifű maghéj

Lekvárral megkenjük a tésztát és megszórjuk a maghéjjal vagy eleve kikeverjük a lekvárt és az útifű maghéjat. Persze erre csak akkor van szükség, ha nem elég sűrű a lekvárunk.

Barackos dió torta nyers csokikrémmel

Végre egy recept amit 100%-ban elkészítettem úgy,ahogy Évánál találtam! Semmit nem változtattam rajta,úgy tökéletes ahogy van!
Spinning edzőnk szülinapjára összefogtunk a csajokkal,hogy megköszöntsük. Az ajándék torta elkészítése az én feladatom volt. Az ünnepelt szereti a csokit,az olajos magvakat,az aszalt gyümölcsöket,a vega és nyers ételeket,tehát ez a torta maximálisan megfelelt az elvárásoknak.

Hozzávalók :
Piskóta :
4 tojás
5 dkg dió
5 dkg zabpehely
3 ek xilit
1kk szódabikarbóna
Barackos krém
200g aszalt sárgabarack
Víz
Nyers csokikrém:
15 dkg datolya (friss,nem szárazra aszalt)
15 dkg dió
2 e.k kakaópor
8 dkg kókuszzsír
1 kk fahéj
Díszíteni:
1 tábla 70%-os csokoládé
A diót 24 órára beáztattam,majd kiszárítottam. Persze,ha sürgős,ez kihagyható. A zabpehellyel együtt megőrőltem. Hozzáadtam a szódabikarbónát is. A tojást szétválasztva a fehérjét felverjük habnak,a sárgáját habosra keverjük a xilittel. Felváltva forgatjuk bele a habot és a száraz keveréket. 8 szeletes tortaforma aljába sütőpapírt tettem,belekanaztam a tésztát és 175 fokos sütőben kb 35 percig sütöttem.
Rácson kihütjük és 3 lapra vágjuk.
A barackot előző este beáztattam annyi vízben ami ellepi. Összeturmixoltam és néhány kanál vízzel kenhetőre hígítottam.
A csokikrémhez a hozzávalókat összeturmixoltam és már kész is!
Nincs más hátra,mint összeállítani a tortát.
Lap-barack-csoki... Ez 3x. Majd az egész tortát körbekentem a csokikrémmel.
A barackra a csokit felkenni kissé nehéz feladat. (Legközelebb fordítva csinálom, a lapra a csoki kerül,utána a barack és a felső lapon nem lesz barack krém. )
A díszítéshez a csokoládét 1 e.k olajjal felolvasztottam. A torta tetejére kentem a felét,buborék fóliát nyomtam bele és hagytam megkötni. A fóliát lehúztam. A buborék fóliából a torta köré vágok egy csíkot,ami kicsi magasabb a tortánál. Az olvasztott csokit elkenem rajta és mikor még puha,de már nem folyik,a torta köré simítom. Megvártam,h megkössön és a fólia lehúzása után már kész is :-)

NoCarb pudingos fatörzs

Kedves Edzőtársamtól ismét kaptam egy tesztelendő NoCarb terméket. Ez nem mas,mint a NoCarb szénhidrát-mentes csoki pudingja. Alapját a konjak liszt és a holland kakaó adja. Nem terveztem vele,sőt mi több,el is felejtettem (2 hétig az edzős táskám kis zsebében hurcoltam). Majd aztán hírtelen ötlettől vezérelve - hogy Drága Férjemnek kedveskedjek - összedobtam a kedvencét. A fatörzset. Csupa csupa egészséges alapanyagokból. Hogy miért? Mert megérdemli! Mert szeretem! Mert nélküle valóban csak fél ember lennék!!!
Hozzávalók :
Piskóta:
5 tojás
5 dkg darált mandula
5 dkg xilit
Fék k.k őrőlt vanília
Krém:
4 dl tej (legközelebb 3,5 dl-t rakok csak)
1 cs NoCarb csoki puding
1 e.k folyékony édesítő
10 dkg vaj

A piskótához a tojásokat szétválasztom, a sárgáját a xilittel robotgèppel kihabosítom majd a mandulát és a vaníliát is belekeverem. Közben a fehérjét habbá verem egy csepp citromlével. Óvatosan,szilikon spatulával a sárgájához forgatom.
Gáztepsire szilikonos sütőpapírt teszek és elsimítom rajta a piskóta tésztát. 175 fokon sütöm arany színűre.
Közben a krémhez a pudingot tejjel elkeverem,kis lángon balesűrítem és a végén édesítem. Hideg vízfürdőben hűtöm.
Közben a piskóta elkészült. A tepsiből áthúzom a munkalapra és óvatosan lehúzom róla a sütőpapírt,majd annak segítségével fel is tekerem.
A krémhez a vajat habosra keverem és a kihült pudingot hozzákanazom.
A piskótát kiterítve megkenem a krémmel,feltekerem,irány a hűtő es kis időre és már szeletelhető is.

Férfi test torta lánybúcsúra

Ezt a különleges tortát egy lànybúcsúra készítettem. Az otletet közösen hoztuk össze a szervezővel. Az első ötlet a boxeralsó volt,de mivel az nagyon általános,kicsit csavartunk rajta. Én a fecskét ajánlottam két combbal,aztán kértek hozzá felsőtestet is. Így született ez. Faragtam,ragasztottam,kentem és elég jól sikerült. 

 Így készült :

 A lába közt pálinkás bugykos bújt meg. ☺

4 tojásos Kiskukta tortalap,narancsos-csoki krémmel(recept). A lap 22x30-as keretben sült. Ebből a tésztából faragtam minden részét.
A test-színt a fehér traganthoz adott minimális piros és sárga színező hozzáadásával gyúrtam.

Minnie torta

A már jól bevált narancsos csokitortám bújt meg ebben az egy éves szülinapra készült Minnie egeres tortában.(Recept tavaszi vagy babaváró torta)

Az interneten barangolva szedtem össze ötleteket a témában és kreáltam belőle egy egyedi díszítést.

Így készült:
A szín ami itt látható, jobban tükrözi a valóságot, mint a kész tortán.Ott valamiért nem pinknek, hanem pirosnak látszik.

Anyukám szülinapi tortája

Khm... EZ sem ma volt már! De még csak nem is idén. Vagyis szülinapja volt anyukámnak idén is, de ez a torta régebbi. Ki tudja miért csak most lát napvilágot a blogomon?...

Extrán csokis. Étcsokis, amit Anyu imád.

Hozzávalók:

Piskóta:

5 tojás

5e.k cukor

3 e.k liszt

2 e.k kakaó

Párizsi krém:

2 dl tejszín

200 g cukor

160 g étcsoki

70 g kakaó

160 g margarin

Díszítés:

Csokiforgács

100 g csoki

15 g étolaj

Hello Kittys emeletes torta

Nagyobbik lányunk szeptemberben töltötte a 3 évet. Már eléggé öntudatos ahhoz, hogy megmondja mit szeretne. Így a következőket sorolta fel, mikor megkérdeztem, milyen legyen a születésnapi tortája: zöld-Hello Kittys-emeletes-csokis-szamócás.
Bár elsőre elég meghökkentő volt a kívánalmak sokfélesége, gyorsan jött a megoldás. Zöld az alsó torta. Azon lesz egy Kitty forma. Így már három kérés ki is pipálva. És mivel a család csoki torta fun, így a nagyobb alsó torta lett csokis, a felső macskafej pedig epres,eper zselés.
Összeállítása sem volt nagy ördöngösség. Bár ez volt az első emeletes tortám, simán megbirkóztam vele.

Óriás Ferraris torta

Nővérem Férjének 40. születésnapjára készült ez a torta. Óriási. Csokis. Gesztenyés. Ferraris. Ez volt az eddigi legnagyobb alkotásom,azt hiszem minden értelemben.

52x34 cm volt az alap mérete,de a krém és a burkolás miatt valamivel nagyobb lett. Két ízű tortát szerettem volna így nem is bántam annyira,hogy ekkora lapot két adagban tudtam csak kisütni. Egy normál háztartási sütő nincs ekkora. De legalabb kétféle ízű lett az alap is :-)

A hozzávalók:
7 tojásos Kiskukta kakaós tortalap
Dupla adag csokis tortakrém
7 tojásos Kiskukta tortalap
Dupla adag gesztenyés tortakrém
2 kg bevonó massza

Lajcsi szelet

Karácsonyra valami nem szokványos süteményt szerettem volna készíteni. Ezzel sikerült is a tervem,ugyanis Nálunk a családban ilyet senki nem szokott csinálni . Adritól kértem el Anyukája receptjét,mert már kóstoltam Náluk és nagyon bejött.

 Elnézést a képek minőségéért,de fotózgatni még annyira sincs időm,mint blogolni. Így max előkapom a telefont és azzal kattintok egyet,kettőt.
Hozzávalók
Tészta:
2e.k. kakaó
2e.k. méz
2tojás
10dkg porcukor
5dkg Rama
2m.k. szódabikarbóna
40dkg liszt
Krém:
5dl tej
2cs puncs puding
Rum vagy aroma ízlés szerint
3dl tej
1cs vanilia puding
20dkg rama
20dkg porcukor
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével gőz felett összeolvasztjuk majd a liszttel egyneművé gyúrjuk. Gyorsan!!!!4lapot nyújtunk belőle és tepsi hátulján megsütjük.
A krémhez mindkét pudingot külön felfőzzük. A puncsoshoz,mikor elzártuk alatta a gázt, hozzáadunk 13dkg cukrot és ugyanennyi vajat és a rumot. Elkeverjük és a vaníliához is hozzáadjuk a maradék cukrot,vajat. Nem,nem elírás, tényleg meleg krémbe rakjuk!! Kikísérleteztem és működik. Ha kihűlt a krém,robotgéppel kihabosítjuk. Így nem kell a vajat habosítani,kevergetni a pudinghoz és nem lesz "szemcsés" sem. A tetejére a csokit kevés olajjal megolvasztjuk.
Megtöltjük a lapokat: lap,rózsaszín,lap,sárga,lap,rózsaszín krém,lap,csoki.
Egy éjszakát pihentetve,isteni süteményt kapunk.

Drága Kincsünk 2 éves lett

Még csak most született... És máris egy fecsegő,örökmozgó,gyönyörű és okos nagylány!
Isten éltessen sokáig Életünk!
Az egyik torta,mert azt kérte,hogy katicásat csináljak neki,én pedig szót fogadtam:

Sima piskótás csoki torta.
 A másik pedig Bogyó és Babócával. Eme két mesefigurát kivételesen vettem(ezert nincs is a tortán,csak amit én készítettem),mert a többi mellett és persze egy kicsi és egy pici mellett már nem volt rá időm. Ez pedig "méteres kalács" ízű.

Torta tavaszi hangulatban

A torta 3éves szülinapra,megrendelésre készült,az íze pedig narancsos-csoki volt,mint a babaváró tortáé.

Babaváró torta, narancsos-csokoládé

Mely nap is lehetne szebb,egy babaváró torta publikálására,mint az,amikor az illető kisember megérkezett?!

Isten hozott a nagyvilágban,Drága Aliz!!!!

Szóval történt,hogy meghívást kaptam ebbe a buliba,melyet örömmel fogadtam. Mivel nem akartam üres kézzel menni,vállaltam az ünnepeltek tortáját. Rendeltem hozza kiszúrókat és izgatottat vártam,hogy elkészítsem életem első babaváró tortáját.

Tészta:

200 g cukor+ 80 g a habba

320 g liszt

30g kakaó

1,5 dl olaj

1,5 dl tej

4 tojás

1 cs sütőpor

Locsolni 1narancs leve

Csoki krém:

4dl tej

1csoki puding

12,5dkg margarin

12,5dkg porcukor

Narancs zselé:

4dl narancslé

1narancs reszelt héja

1vanília puding

4e.k cukor

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval felverjük, a végén a cukrot is hozzáadjuk. Az olajat, sárgáját,tejet habverővel egyneművé keverjük. Hozzáadagoljuk a lisztet,kakaót,sütőport és habverővel ezt is kikeverjük. Óvatosan hozzáadjuk a habot is. 26-os tortakarika aljába sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát, felhúzzuk az oldalán és 180fokos sütőben, tűpróbáig sütjük. Ha megsült, rácsra borítjuk, kihűtjük, 3-ba vágjuk.
Közben a krém is készül. A csoki pudingot felfőzzük a tejjel. A margarint habosra keverjük a porcukorral. A narancslét a vanília pudinggal és cukorral, narancs héjjal felfőzzük. Kihűtjük ezeket.
A torta lapokat meglocsoljuk a narancs levével.
A kihűlt csokipudinghoz kanalanként adagoljuk a vajat részt és simára keverjük.

Ha minden megvan,két habzsákba vagy kivágott sarkú zacskóba toltjuk a csokis és a narancsos krémet. A tésztán körkörösen nyomunk felváltva a kétféle krémből csíkokat. A következő emeleten is megismételjük. A tetejét, és körbe,csokikrémmel vonjuk be.

Fondantból előző este kiszúrtam a formákat,kivágtam a betűket. Kb 50dkg-ot kinyújtottam a torta magassága 2x+26. Bevontam a tortat,körbe egyenletesen levágtam,miután mindenhol ráigazítottam a tortára. Egy kisebb db rózsaszín bevonóból akkora "kígyót sodortam,ami körbeéri a tortát. Odaragasztottam és mintázóval megnyomkodtam. A kiszúrt babás mintákat vízzel ragasztottam a tortára.

Csokoládés muffin

Engem is elért a láz, ami a babás fórumon söpört végig.  Süssünk muffint gyerekkel. Nem ment rosszul, korához képest 17 hónapos lányom sokat segített, de volt utána mit takarítani és pakolni :-)
De nem baj. Gyakorlat teszi a mestert.

Egyszerű,keverős,csokis muffint sütöttünk.
Hozzávalók:
7dkg vaj
10dkg cukor
2tojás
2,5dl tej
25 dkg liszt
6dkg kakaó
1cs sütőpor
10dkg étcsoki
lekvár
Két féle készült, amint az a papírokból is látszik. Az egyik csokis-, a másik lekváros közepű.
Kislányom feladatai:
-muffin papír szétszedése és formába rakása
-kimért hozzávalók nagy tálba öntése
-csoki tördelés
-csoki bele és rá pakolása
A lekvár és a csoki kivételével a robotgép táljba tesszük a hozzávalókat és simára keverjük.
Mi 18 db formába osztottuk a tésztát. Minden mélyedésbe 1-1 nagy evőkanállal teszünk a tésztából. Felére kiskanállal lekvárt, felére tördelt csokit szórunk. Befedjük 1-1 evőkanál tesztával és a maradék csokit elosztjuk az összes tetején.
180 fokon, tűpróbáig sütjük. Ne várjuk meg, hogy teljesen megszilárduljon mert úgy száraz lesz. Kisit szaftosra kell hagyni.