Kelkáposzta főzelék

 

Nagyon szeretjük a főzelékeket
, főleg azokat ami a blogomon megtalálható, de még van néhány, amit szoktam főzni. Ez az egyik kedvenc. Bár nem sok olyat tudok mondani, amit nem szeretek/szeretünk. Talán a répafőzelék, mert édes. ÉS olyan fura...

Hozzávalók:

1 közepes kelkáposzta

5 szem burgonya

Só, bors, őrölt kömény

Rántáshoz:

Liszt

Olaj

1 Hagyma

2 gerezd fokhagyma

A káposztát megszabadítjuk a külső csúnya levelektől, negyedeljük és megmossuk, majd csíkokra vágjuk. Ha öreg a  káposzta először leforrázzuk, hogy ne legyen keserű. Ehhez vizet forralunk és beletesszük a káposztát egy forrásig, majd leszűrjük. A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk. Ezután feltesszük hideg vízben főni a káposztával. Sót, borsot, köményt adunk hozzá. Amikor mindkettő puha, berántjuk. Magyaros rántást készítünk amihez a tűzről lehúzva 1 kk pirospaprikát is rakunk.Ezt a forrásban lévő káposztához adjuk kevergetve azt.

Adhatunk hozzá pörköltet, sült húst, sült virslit vagy sajttal töltött pulykamellet akár.

Rakott kelkáposzta

 

Mint minden rakott ételt, ezt is sűrűn készítem, mert nagyon bejön. Elkészítése nem vesz sok időt igénybe, a végeredmény pedig ízletes.

Hozzávalók:

1 fej (1-1,5 kg) kelkáposzta

70 dkg darált hús

1 fej hagyma

Só, bors, pirospaprika

4 gerezd fokhagyma

2 tojás

1 pohár (2dl) rizs

1 nagy pohár tejföl

A káposztát leveleire szedjük, alaposan megmossuk, lobogó-sós vízben leforrázzuk, majd leszűrjük. A húst hagymás olajon lepirítjuk, fűszerezzük. Rizst eközben megfőzzük és, ha kész a húshoz keverjük. Kihűlve a tojást is hozzáadjuk.

Egy normál tepsit kivajazunk, zsemlemorzsázunk és rétegezzük: káposzta-hús-káposzta-hús-káposzta-sóval kikevert tejföl. 40 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor tejfölt is szervírozunk hozzá.

Frankfurti leves

 

Életemben először

 készítettem ezt a leves, de arról lövésem sincs, hogy eddig miért nem! Hisz szeretjük nagyon és egyszerű is.

Valami sütikét akartam sütni, ahhoz ez a leves remekül passzol és ebben a változékony időben jó, hogy hidegen és melegen is fogyasztható.

Hozzávalók:

1 kis fej kelkáposzta

4-5 frankfurti virsli

Pirospaprika

1 hagyma

Olaj

Liszt

Só, bors, őrölt kömény

Tejföl

A káposztát alaposan megmossuk, 4-be vágjuk, majd csíkokra szeljük. Egy fazékban magyaros rántást készítünk.(olaj, hagyma,liszt, pirospaprika) Én sosem engedem fel a rántást vízzel, hanem több olajjal csinálom és sűrűn folyósra hagyom, de itt ugye leves lesz és a lé miatt fel kell önteni. A paprikát csak akkor tegyük bele, ha levettük a tűzről. Ha a paprika feloldódott hozzáadunk kb 3 liter vizet, beletesszük a káposztát és puhára főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, aki szereti ételízesítővel. (Én olyat nem használok)

Ha megpuhult a káposzta, belekarikázzuk a virslit, egy doboz tejfölt kikeverünk ugyanannyi lével és folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk.

Tejföllel tálaljuk akár melegen, akár hidegen.