"S mind, amiket e szép sziget ,ételt-italt terem;
S mind, ami bor pezsegve forr ,túl messzi tengeren."

Arany János: A walesi bárdok

Sütőtökös túrótorta


Szeretjük a sütőtököt,de amikor egy egészet megsütök,van,hogy nem fogy el mind. Remekül felhasználható a maradék ehhez a lisztmentes desszerthez.
Túrós rész:
500g túró
300g görög joghurt
3 tojás
1 citrom reszelt héja
80g xilit
1 e.k keményítő
25 g egész mák
A mák kivételével összeturmixoljuk az egészet, majd a mákot is beleforgatjuk.
Tökös rész:
400g sült-tökpüré
100 g görög joghurt
2 tojás
60g xilit
1 e.k keményítö
1 citrom vagy narancs reszelt héja
Ezeket krémesre turmixoljuk.
Joghurtos máz a tetejére:
100g sült-tökpüré
100g görög joghurt
1 tojás
Édesítő ízlés szerint
Ezt a részt is simára turmixoljuk.
Egy 23 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk. Közepére 1 kanál túrós részt teszünk majd "belecsapunk" egy kanál tököset és így tovább,míg mindkét rész elfogy. Kicsit megrázogatva 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Ekkor kivesszük és a joghurtos mázat rákenjük. Visszatolva 10-15 percig (szilárdulásig) sütjük. Kihűlve a legjobb.

Köszönöm az alap ötletet,melyet átalakítottam a családom ízlésére.

Egyszerű szilvás morzsasüti

A blogon szereplő morzsasüti testvére ez,egyszerűsítve. Itt a gyümölcsből nem főztem zselét.

Hozzávalók 2,5 dl-es bögrével mérve:
2 bögre apró zabpehely
1,5 bögre tönköly fehérliszt
Fél bögre xilit/eritrit
2 e.k méz
20 dkg vaj
Fél sütőpor
1 csipet só
1 t.k fahéj
Fél tk őrőlt gyömbér

1 kg szilva
1 e.k fahéj

A szilvát megmosom,felezem,majd harmadolom és fahéjjal megszórom.

A tészta hozzávalóiból a szárazakat elkeverjük,azután az olvasztott vajat és mézet is hozzáadjuk. Morzsás állagot kell kapnunk. 25x35-ös sütőpapíros tepsiben elegyengetjük a tészta 3/4 részét. Ràsimítjuk a szilvát,rámorzsoljuk a maradék tészta részt. Kissé lenyomkodjuk.
180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.


Kapros-csirke húspogácsa


Tipikus nyári pikk-pakk összedobom ebèd,ami hidegen fogyasztva is jól esik a nagy melegben.
Hozzávalók:
2 nagy csirkemell
Fél cs kapor
Só,bors
2 tojás
2 e.k. majonéz vagy tejföl
15 dkg reszelt mozzarella
2 e.k. liszt (nálam zab)
Sütéshez 2 k.k. (kókusz)olaj
A húst apró kockára vágjuk,hozzákeverünk minden hozzávalót. 1 órára hűtőbe tesszük,hogy az ízek összeérjenek.
Serpenyőben 1 k.k olajat hevítünk. A húsból evőkanállal halmokat teszünk és kicsit kilapítjuk. Mindkét oldalát megsütjük.
A csemeg uborka nagyon illik a kapros ízhez,ezért én uborkás burgonya salátával tálaltam.

Epres morzsasüti

Eper szezonban kötelező! Kár lenne kihagyni ezt a percek alatt összedobható finomságot!

Hozzávalók 2,5 dl-es bögrével mérve:
2 bögre apró zabpehely
1,5 bögre tönköly fehérliszt
Fél bögre xilit/eritrit
2 e.k méz
20 dkg vaj
Fél sütőpor
1 csipet só
1 t.k fahéj
Fél tk őrőlt gyömbér

80 dkg eper (meggyel is kèszítettem)
3 e.k keményítő
Édesítő ízlés szerint

Az epret negyedelve felteszem főni 2 dl vízben. Ízesítem,ha felforrt,hozzáöntöm a 2 dl vízzel elkevert kemènyítőt. Felforralom folyamatos keverés mellett. Keményítő függő,lehet,hogy szükség lesz egy kis víz hozzáadására,hogy puding szerű állagot kapjunk.

A tészta hozzávalóiból a szárazakat elkeverjük,azután az olvasztott vajat és mézet is hozzáadjuk. Morzsás állagot kell kapnunk. 25x35-ös sütőpapíros tepsiben elegyengetjük a tészta 3/4 részét. Ràsimítjuk a zselét,rászórjuk a maradék tészta részt.
180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.
Fincsi recept

Túrós kakaós csiga

Gyors és egyszerű kakaóscsiga ami fél óra alatt kész, puha és az egész család szeretni fogja ;-)
Hozzávalók:
25 dkg túró
0.5 dl tej
2 e.k. olvasztott kókuszzsír
10 dkg xilit
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
15 dkg fehér tönkölyliszt
Fél cs sütőpor
Töltelék:
2 e.k. olvasztott kókuszzsír
2 e.k holland kakaó
5 e.k. xilit
Először a nedves hozzávalókat összekeverjük,majd a szárazakat hozzáadva,rugalmas tésztát gyúrunk. 
Szilikon lapon fél cm vastagra nyújtjuk,megkenjük a kókuszzsírral,megszórjuk a kakaóval és a "cukorral" majd feltekerjük szorosan. Ujjnyi vastagra szeleteljük,sütőpapíros tepsiben,180 fokon,légkeverésen, 10 percig sütjük. Nem szabad barnára sütni,mert akkor kiszárad.
Darált xilittel megszórva tálaljuk.

Újévi lencse bőrös tarjával


Egy kicsit eltérek azoktól a receptektől amit az utóbbi időben megszokhattatok Tőlem. Cukor ugyan nincs benne ☺☺☺,de rántással készül ez a mennyei újévi étel. A hagyomány szerint január első napjá,aki lencsét eszik,pénzben bővelkedni fog egész évben. Ha meg malaccal párosítja,duplán szerencsés 😉
Hozzávalók a főzelékhez:
Fél csomag lencse
1 fej hagyma
5 babérlevél
Só,bors,mustár
Olaj
3 e.k. fehér tönkölyliszt
1 e.k. fűszer paprika
2 e.k. tejföl
A lencsét mossuk,válogatjuk,8 órára beáztatjuk. Vízbe feltesszük főni (legjobb a füstölt lé) az apróra vágott hagymával,sóval,borssal és babérlevéllel.
Kis edényben kevés olajat melegítünk és a liszttel elkeverve zsemle színűre pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a paprikát. A forrásban lévő,megfőtt lencséhez adjuk folyamatos keverés mellett. 5 percig forraljuk. Mustárral ízesítjük. A tejfölt elkeverjük egy kevés forró főzelékkel,majd belekeverjük az egészbe.
Egy forrás után kész.

Hozzávalók a tarjához
1 kg bőrös tarja
Só,bors,mustár
Sör a kenéshez
A tarját előző nap befűszerezzük,mustárral körbe kenjük,a bőrét bekockázzuk (az alatta lévő zsír réteget nem vágjuk át),alufóliába tekerve hűtőbe tesszük. Másnap így ahogy van,mehet a sütőbe egy tepsin. 200 fok,légkeveréssel sütjük. 1-1.5 óra alatt puhul meg. Ezt tűvel tudjuk ellenőrizni. Ekkor kibontjuk a fóliáól és a sütőt grill funkcióra kapcsoljuk,230 fokon. Bőrével felfele állítjuk a húst és sörrel megkenjük a bőrét. Ezt néhàny percenként megismételjük addig,míg a bőr sötétbarna és láthatóan kemény,roppanós lesz.

Jó étvágyat és boldog új évet kívánok!

Mákos zebratorta


Egy időben nagy kedvencünk volt ez a liszt nélküli édesség. Hetente 2x is elkészítettem. Azóta kissé elfelejtettük, de most újra előkerült a recept. Készülhet torta- vagy muffin formában is. Mindkettőből jó sül ki ;-)
 Hozzávalók:
50 dkg túró
15 dkg xilit/eritrit
1 nagy doboz (pilos) görög joghurt
4 tojás
1 dl olaj (ez az eredeti recepthez képest kevesebb, de lehet még csökkenteni)
15 dkg mák (egész vagy felesben egész és darált)
 1 citrom reszelt héja
A túrót a joghurttal, tojással összeturmixoljuk. A mák kivételével belekeverjük a többi hozzávalót. Kettévesszük a masszát és az egyikbe belekeverjük a mákot. Szilikon tortaformába adagoljuk kis merőkanállal. Egy kanál fehér közepébe egy kanál mákos massza. Annak közepébe újra fehér és így tovább míg el nem fogy mindkettő. Nem kell simítgatni, egyengetni, rázogatni. Az a jó, ha magától terül el. 160 fokos sütőben 50 percig sütjük, Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Muffin formába nem csíkozzuk. Csak egy adag fehér masszát, közepébe pedig egy adag mákosat teszünk.