Kókuszos túrógolyó

Végtelenül egyszerű, gyors és fehérjedús desszert. 

 Hozzávalók: 

250 g túró 

3 e.k kókuszreszelék+3 e.k a forgatáshoz 

3 e.k citromos joghurt 

Édesitő 

A hozzávalókat krumplinyomóval áttörjük, golyókat formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk. Hűtőben állni hagyjuk 1-2 órát. Egészséges desszert ellenes gyermekem is imádta ;-)

Sütőben sült túrógombóc ❤
Hozzávalók:
50 dkg túró
10 dkg búzadara
2 tojás
Öntet:
35 dkg tejföl
8 dkg cukor
2 tojás

A túrót a 2 tojás sárgájával és a búzadarával elkeverjük, fél órát pihentetjük. A fehérjét habbá verjük és hozzá forgatjuk. Gombocókat készítünk es Szilikon Hercegnőbe (Tupperware) sorakoztatjuk. Az öntet hozzávalóit kikeverjük és nyakon öntjük vele a gombócokat. 180 fokon, fél óráig sütjük! Mennyei❤

Málnás clafoutis

Beérett a málnánk, gyorsan készítettem belőle egy egyszerű sütit!

Hozzávalók:
4 tojás
12 dkg cukor/xilit/eritrit
6 dkg olvasztott kókuszolaj
8 dkg liszt
1 csipet só
2,5 dl tej
25 dkg málna
A fent írt sorrendben összekeverjük a hozzávalókat a málnán kívül.

A málnát a szilikon formába szórjuk, ráöntjük a tésztát. 180 fokon addig sütjük, mikor már nem "rezeg", ha megmozgatjuk. Lehűtve tálaljuk!

Reform püspökkenyér

Amióta erre a receptre rátaláltam, nem is próbálkozom más püspökkenyérrel. Isteni finom,glutén és tej mentes,egyszerűen elkészíthető és még a barnuló banánt is fel tudom hozzá használni.
Hozzávalók
3 jó érett banán
4 tojás
1 dl olvasztott kókuszzsír
2 e.k cukormentes lekvár
1 citrom reszelt héja
1 k.k mézeskalács fűszer
1 kk. szódabikarbóna
20 dkg finomra darált kókuszreszelék
5 dkg magas kakaó tartalmú csokoládé
15 dkg aszalt gyümölcs
10 dkg durvára tört dió
A kókuszreszeléket kv darálón ledaráljuk. A száraz és a nedves hozzávalókat külön elkeverjük,majd összevegyítjük.
Őzgerinc formába sütőpapírt teszünk,belesimítjuk a tésztát és 180 fokon 50 percig sütjük.

Mákos zebratorta

Egy időben nagy kedvencünk volt ez a liszt nélküli édesség. Hetente 2x is elkészítettem. Azóta kissé elfelejtettük, de most újra előkerült a recept. Készülhet torta- vagy muffin formában is. Mindkettőből jó sül ki ;-)

 Hozzávalók:

50 dkg túró

15 dkg xilit/eritrit

1 nagy doboz (pilos) görög joghurt

4 tojás

1 dl olaj (ez az eredeti recepthez képest kevesebb, de lehet még csökkenteni)

15 dkg mák (egész vagy felesben egész és darált)

 1 citrom reszelt héja

A túrót a joghurttal, tojással összeturmixoljuk. A mák kivételével belekeverjük a többi hozzávalót. Kettévesszük a masszát és az egyikbe belekeverjük a mákot. Szilikon tortaformába adagoljuk kis merőkanállal. Egy kanál fehér közepébe egy kanál mákos massza. Annak közepébe újra fehér és így tovább míg el nem fogy mindkettő. Nem kell simítgatni, egyengetni, rázogatni. Az a jó, ha magától terül el. 160 fokos sütőben 50 percig sütjük, Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Muffin formába nem csíkozzuk. Csak egy adag fehér masszát, közepébe pedig egy adag mákosat teszünk.

Tortilla helyett-zabos lepény

Remek reggeli vagy vacsora ötletet hoztam ma. Kevés hozzávalóból, gyorsan elkészül, laktató és egészséges. No meg persze finom is. 

Hozzávalók:

2 tojás

2e.k zabpehely

2 ek. joghurt vagy kefír

2e.k zabliszt

Só, bors

Cseppnyi kókuszolaj a sütéshez.

Töltelék tetszés szerint:

Sonka, sajt,zöldségek, stb

Kikeverjük a hozzávalókat és 5 percig pihentetjük.

Palacsintasütőben felforrósítjuk a kókuszzsírt és elegyengetjük benne a tésztát. Ha az egyik oldala szép foltosra sült, megfordítjuk.
Még a forró serpenyőben a kör felére ráhalmozzuk a feltéteket, ráhajtjuk a másik felét és megvárjuk míg a sajt megolvad. Ekkor már kész is. Palacsintasütő-méret függő, hogy 2 vagy 3 lepény jön ki a tésztánkból.

Gyorsan kész van, bármilyen töltelékkel tálalható és semmi nem utal az ízében arra, hogy nem egy hizlaló, egészségtelen cuccot eszünk.

Brokkolis-csirkés rakottas

Brokkoki télen-nyáron, sütve-főzve mindig jöhet. Készülhet belőle leves,saláta,főétel,köret,szinte bármi. (Talán desszert nem 😐)
Csodálatos zöld növény, sok jó tulajdonsággal.
Most egy laktató,kalória szegény föételt hoztam belőle!
Hozzávalók:
2 db 0.5kg-os brokkoli
2 db csirkemell
Só,bors
1 nagy tejföl
2 tojás
20 dkg reszelt sajt
Kókuszzsír a jénai kikenéséhez

A brokkolit mosva,rózsákra szedve 5 percig főztem,leszűrtem. A csirkemellet felszeletelten,kicsit megklopfoltam,sóztam,borsoztam. A tejfölt a tojással és sóval kikevertem. Ezután csak a rétegezés maradt. Brokkoli-tejföl-csirkemell-brokkoli-tejföl. 180 fokon sütöttem kb fél órát fólia alatt,ráreszeltem a sajtot és fólia nélkül még 15 percet.
Ha kihűl,szépen szeletelhető,egyben marad.

Fűszeres wokos csirke

Ha nincs sok idő főzni és valami finom, laktató, de nem nehéz ételre vágyunk, akkor ez egy remek választás. A csirke pácolási ideje kb 10perc, addig megpucolom és összevágom a zöldségeket. Innentől számítva 10 percen belül a tányéron az ebéd...vagy vacsora...

Hozzávalók:

2 csirkemell

5 szem répa

3 nagy fej hagyma

4 gerezd fokhagyma

Só, bors, borsikafű, tárkony

1 e.k olaj a pácoláshoz

1 k.k kókuszzsír

A csirkemellet tetszés szerinti falat kockákra vagy csíkokra vágjuk, Hozzáadjuk a a fűszereket és az olajat és jó alaposan összekeverjük. Lefedve pihentetjük. (ilyenkor már nem kell hűtőbe tenni)
A hagymát meghámozzuk, félbe, majd a felet még 4 db-ba vágjuk.A répát pucolva, mostva felszeleteljük. Fokhagymát megpucoljuk, 4-be vágjuk.
A wokot felforrósítjuk a kókuszzsírral, hozzáadjuk a répát, majd a húst és a hagymákat. Sózzuk, borsozzuk és addig pirítjuk nagy lángon kevergetve vagy "dobálva", míg a hús kifehéredik. Ekkor hozzáadunk 0,5 dl vizet és tovább keverjük, míg a víz mind elpárolog. Ekkor kész is. Jöhet a tányés és jó étvágyat :-)

Kolbászos galette

Vikinél láttam ezt a csodás, nyál termelést megindító vacsora ételt. Azon nyomban neki is álltam. Nem csalódtam. Ilyen gyorsan, meleg vacsorát nem készít az ember. Még rántottát sem! Pillanatok alatt kész a tészta. Igaz pihentetést igényel, de addig össze lehet vágni, előkészíteni a rávalókat.

 Hozzávalók :

 20 dkg liszt

10 dkg vaj

1 k.k só

1 e.k kefír

1 e.k hideg víz

Tetejére:

1 kis tejföl

1 gerezd fokhagyma

Arasznyi kolbász

1 tojás

Só,bors

15 dkg reszelt sajt

A hozzávalókból először a vajat elmorzsoljuk a liszttel,majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, folpackban a hűtőbe tesszük.
Addig a tejfölt elkeverjük a sajttal,sóval,borssal,fokhagymával. Kolbászt felkarikázzuk. A tésztát 30 cm.es kerek formába nyújtjuk, megkenjük a tejföllel úgy, hogy a szélén 2 ujjnyit kihagyunk körbe. megpakoljuk kolbásszal és előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk.20 perc után kivesszük,ráütjük a tojást és még kb 20 percig sütjük. Isteni melegen, hidegen.
(Magamnak szénhidrát csökkentővel készült)

)

Babos egytál étel

Kép alapján nem mond sokat ez az étel. Viszont megkóstolva abbahagyhatatlan. Sok zöldség,a marhahús íze,kakukkfűvel kombináva. Mennyei! És nem mellesleg laktató.
Hozzávalók :
50dkg darált marhahús
5 szál répa
1 fehérrépa
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
8szem krumpli
1 HF sűrített paradicsom
4 piros paprika
1arasznyi kolbász
Só, bors, kakukkfű
2konzerv bab
 Először a marhahúst egy nagyon kevés olajon és a finomra vágott hagymán megpirítjuk.
A zöldségeket megpucoljuk,megmossuk. Répát,gyökeret,paprikát,kolbászt karikázzuk,krumplit kockázzuk. Hozzáadunk minden zöldséget és tovább piritjuk együtt. Ha félig puha a répa,a karikára vágott kolbászt és a zúzott fokhagymát is hozzàadjuk. Egy "forrás" után felöntjük a sűrített paradicsommal,fűszerezzük. Addig fözzük,míg minden puha lesz. Ekkor hozzákeverjük a babokat. Ha ujra felforr,kész is!

Új verziós csokis-zabpelyhes keksz

Gyors,egyszerű és egészséges! Aki fogyókúrázik, vagy reformokat vezet be az étkeésében az egészség jegyében, íme egy jó desszert!

 

Hozzávalók: 7,5dkg zabpehely

7,5dkg teljes kiörlésű rozsliszt

1 kk szódabikarbóna

2 púpos kanál cukrozatlan kakaó

5 dkg fekete csokoládé

10 dkg kókuszzsír

10 dkg méz

1 tojás

5 dkg zabpelyhet pár perc alatt serpenyőben illatosra pirítunk, langyosra hűtjük, porrá daráljuk. Két tálban keverem. Az egyikbe mehet a zabpehelyliszt, a maradék zabpehely, a teljes kiőrlésű rozsliszt, szódabikarbóna, kakaó és az apróra vágott étcsoki. A másik tálban habosra keverem a mézet, kókuszzsírt, tojást. összevegyítem a két tálban lévőt és sütőpapíros tepsibe kis kanállal adagolom. Kissé lelapítom és 200 fokon, 8 perc alatt készre sütöm. Tepsin kihűtöm és csak ezután veszem le.

Tonhalas tészta

 

Mit is fűzhetnék hozzá? Gyors, egyszerű, isteni és tészta!

Hozzávalók:

1cs farfalle

3 tonhalkonzerv

4 gerezd fokhagyma

1 kis sűrített paradicsom

1 HF paradicsom

Só, bors

1 kis tejföl

A tésztát forró, sós vízben feltesszük főni. A fokhagymát apróra vágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk. Hozzákeverjük a paradicsomot, megpirítjuk és beleöntjük a halakat is. Én kettőnek leöntöm a levét, egyet beleöntök. Összeforralom, ízesítem, majd az utolsó forralás előtt a tejfölt is hozzáteszem.
A leszűrt tésztát hozzákeverem a mártáshoz.
Reszelt sajttal tálalom. (Én őrölt chillivel is megszórom)

Tepsis tarjás-krumpli

 

Hozzávalók:

1 kg sertés tarja

1,5kg krumpli

2 fej hagyma

1cs szeletelt bacon (kihagyható)

Só, bors, mustár

Kevés olaj

Hétvégén készítettem. Nem igényel nagy munkát, de igazán férfibarát étel. Na, mondjuk Én sem vetem meg!

A tarját vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és mustárral megkenjük. Krumplit megpucoljuk, mossuk és kb 1cm vastagra karikázzuk. A hagymát pucoljuk, félkarikára vágjuk.

Egy nagy tepsi alját megkenjük olajjal és a krumplit elosztjuk szépen benne. Sózzuk, tetejére fektetjük a tarját, megszórjuk hagymával, beterítjük baconnel és öntünk alá egy decinyi vizet.

A tepsit lefedjük alufóliával és 200 fokon, légkeverésen 45 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és ellenőrzés mellett felső pirítással színt adunk a husinak.

Savanyúsággal és friss kenyérrel tálaljuk

Gnocci-tejszínes-szalonnás szósszal

 

Ugyanazzal az anyaghányaddal dolgozom, mint a nudlinál és a gombócnál. Nagyon jó kis étel, érdemes vele szöszölni.

Hozzávalók:

1 kg krumpli

0,5 kg liszt

2tojás

Szósz:

20dkg szalonna (én az erdélyit szeretem)

0,5 l főzőtejszin

2e.k liszt

Só, bors

A burgonyát kockára vágva megfőzzük, megtörjük, kihűtjük majd tésztává gyúrjuk a liszttel, tojással A tésztából ujjnyi vastag "kígyókat" sodrunk,amiket felvágunk szintén ujjnyira. Eközben már teszünk fel sós vizet forrni, abbab pedig egy forralásig főzzük a tésztát. lecsepegve a következő szószba tesszük:

A szalonnát kockázzuk,zsírját kisütjük. Adunk hozzá 2 e.k lisztet, elkeverjük és felengedjük a tejszínnel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk és mehetnek bele a gombócok.

Reszelt sajttal vagy akár anélkül tálaljuk.

Kivis-joghurtos torta

Csak úgy. Mert kellett egy desszert. Hát ez lett belőle. Gyorsan elkészül, de bizony egy éjszakát várni kell rá, hogy megdermedjen teljesen.

 

Hozzávalók:

20 dkg kakaós keksz (Győri édes)

12 dkg teavaj

3 nagy doboz natúr joghurt

5 dkg zselatin

5ek cukor

Ízlés szerint gyümölcs, itt 6 kivi

1 cs tortazselé

A kekszet ledaráljuk és összekeverjük/dolgozzuk a lágy vajjal, majd belenyomkodjuk alaposan egy tortaforma aljába. A zselatint összekeverjük a joghurttal, cukorral és felmelegítjük. Nem forraljuk! Felét a keksz alapra öntjük amit megpakolunk kivivel, ráöntjük a maradékot és arra is kivi karikákat teszünk. A tortazselét elkészítjük a csomagoláson leírtak szerint, kicsit meghűtjük és a torta közepétől indulva, kifelé haladva elosztjuk a tortán. 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kitűnően szeletelhető.

Töltött zsemle

Anyukám receptje alapján sokszor készítem ezt a töltött zsemlét. Annyira finom, máshoz nem hasonlítható a tölteléke. Sok munka nincs vele, de nagyon finom.

 

Hozzávalók:

10 zsemle

6 tojás

1 hagyma

25 dkg gomba

2 csirkemell

20 dkg sajt

1 nagy tejföl

Kevés tej

A tojásokat főzzük keményre, a csirkemellet puhára :-). A hagymát pirítsuk üvegesre, adjuk hozzá a szeletekre vágott gombát és pároljuk meg. Sóval, borssal ízesítsük.A csirkemellet szedjük szálaira, sajtot reszeljük le, tojást vágjuk csíkokra (tojásszeletelőn keresztbe és hosszába). Zsemle kalapját vágjuk le, belezzük ki úgy, hogy az oldalán nem ejtsünk lyukat. Kanál segítségével a zsemle belsejét tejjel "kenjük ki", kalapja belső felét pedig mártsuk a tejbe.

Keverjük össze egy nagy tálban az összes hozzávalót.

Töltsük meg a zsemléket, tegyük rá a tetejét és előmelegítette sütőben, kb 160 fokon süssük őket ropogósra. Baráti összejövetelekre pont megfelelő.

Francia hagymaleves

 

A világ talán legegyszerűbb
és legfinomabb levese. Nekünk. Persze ehhez szeretni kell a hagymát. Tavaly a karácsonyi vacsora Nálunk volt. Akkor ezt készítettem, cipóban tálaltam. Nagy sikere volt. Most hétvégi levesnek készült, nem cipóban tettem az asztalra.

Hozzávalók

5 dkg vaj

6-8 nagy fej vöröshagyma

Liszt

3 gerezd fokhagyma

0,5l tejszín

Só, bors, fehérbors

Víz

Levesbetét:

15 dkg bacon szalonna

15 dkg sajt

A hagymát félkarikára szeljük és a vajon puhára pároljuk. Megszórjuk annyi liszttel, ami pont befedi, összekeverjük és felöntjük kb 1l vízzel.Felforraljuk, ízesítjük, fokhagymázzuk, majd kissé összeturmixoljuk. Nem baj, ha kicsit darabos marad, Én nem szoktam teljesen egyneműre zúzni. Felöntjük a tejszínnel, ha sűrű akkor vízzel még vízzel hígíthatjuk. Egy forralás után kész. 

A bacont vékony csíkokra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk.

Reszelt sajttal, baconnel tálaljuk.

Narancssárga, avagy gulyáskrémes makaróni

Igen-igen, megint egy tészta. Dehát

mit tegyek, ha imádjuk??? És persze Stahl-tól. Életem legjobban kihasznált szakácskönyve az amiben Judit tésztákról ír. Mindenkinek szívből ajánlom! Persze ezen is változtattam, mert az anyaghányad kevésnek bizonyult.

Fénykép... Hm...Hát ez az egy van, mert olyan gyorsan elfogyott, hogy fizikai képtelenség lett volna annyi idő alatt lefényképeznem tányéron.

Hozzávalók:

5 dkg teavaj

1 cs makaróni

20dkg füstölt szalonna

8 ek. gulyáskrém

0,5l tejszín

20dkg parenyica sajt

4 gerezd fokhagyma

Bors, trappista sajt a tetejére

Az apróra vágott szalonnát a vajon megfuttatjuk egy mély serpenyőben , hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, mellyel kevergetve összepároljuk, míg a hagyma nagyon halvány barna színt kap. A tésztát megfőzzük, parenyicát lereszeljük. A serpenyőbe öntjük a tejszínt, belenyomjuk a gulyáskrémet, hozzászórjuk a parenyicát (Stahl szerint a felét, Én az egészet beleteszem) és addig forraljuk, míg a sajt is teljesen felolvad. Sózni nem kell, mert a gulyáskrém elég sós, de borsot őrölhetünk hozzá. Amint kész a tészta a mártásba szedjük, egy merőkanál főzőlével együtt és összekeverjük.

Tálaláskor sima trappistát szoktam adni hozzá.

Almás "semmi"

A töknél már megírtam a "semmi" történetét. Azóta minden ilyen reszelt zöldségből-gyümölcsből, ezzel a technikával készült étel "semmi" .Pl ez is almás semmi :-)

Hozzávalók:

1-1,5 kg alma pucolva

Cukor

Fahéj

2 tojás

1 citrom héja

Olaj a sütéshez

Az almát lereszeljük, lecukrozzuk, fahéjat szórunk rá,belereszeljük a citrom héját, állni hagyjuk. Nem nyomjuk ki a levét, de, ha sok van, öntünk le belőle. Hozzáadjuk az egész tojásokat, egyneművé keverjük és annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz, hogy sűrű, kanalazható massza legyen. Olajat forrósítunk, evőkanállal beleszaggatjuk és barnára sütjük. Fahéjas porcukorral megszórva fogyasztjuk.

Márványos piskóta-meggyel

 

Ha valami egyszerű, mint a raklap, akkor ez az!
Nem egy "gasztrocsoda", de, ha azonnal kell valami süti, akkor megfelel. Az alapanyagai általában minden konyhában megtalálhatóak, kivéve a színes cukor, de az nem kell feltétlen.

Hozzávalók:

5 tojás

25 dkg cukor

25 dkg margarin

25 dkg liszt

1 sütőpor

Kakaópor, színes cukor

A tojások sárgáját kikeverjük habosra a cukorral és a margarinnal. A fehérjét felverjük habnak és óvatosan az előző keverékbe forgatjuk.A lisztet és a sütőport összekeverve hozzáadagoljuk a tésztához és simára keverjük. Egy normál 20*30-as tepsibe sütőpapírt teszünk és a tészta kb 1/3-át kanállal halmokban "belecsapjuk" . A maradék tésztát 2 felé osztjuk. Az egyikhez színes (vattacukor) cukrot kevertem, másikhoz 2 e.k kakaót. Ezt a két színt is szétosztjuk a tepsiben kanalanként úgy, hogy minél színesebb legyen. A tetejét megszórjuk egy üveg vagy 0,5 kg meggyel. Közép meleg sütőben, tűpróbával ellenőrizve készre sütjük.