"S mind, amiket e szép sziget ,ételt-italt terem;
S mind, ami bor pezsegve forr ,túl messzi tengeren."

Arany János: A walesi bárdok

Kókuszkocka liszt nélkül


Férjem imádja ezt a süteményt. Én sem vetem meg,de a hozzávalók miatt rég nem készítettem. Most elkészítettem egy egészséges változatot amiben semmilyen liszt nincs. Persze a cukrot is lecseréltem. Bátran falatozhatunk belőle :-)
Hozzávalók:
4 tojás
5dkg darált kókuszreszelék
4 dkg xilit/eritrit (felesben használom)
A mázhoz:
3dkg kókuszolaj
3 dkg kakaó
3dkg xilit/eritrit
Kb 1 dl víz
Forgatáshoz 10 dkg kókuszreszelék
A tojást kettéválasztjuk. Fontos,hogy szoba-hőmérsékletű legyen,mert úgy szebb habunk lesz. A sárgáját 2 dkg xilit/eritrittel kihabosítjuk.
A fehérjéből laza habot verünk,hozzáadjuk a maradék 3 dkg cukor helyettesítőt és keményre verjük. A sárgájához adjuk a kókuszt és egy e.k habot. Elkeverjük majd a maradék habot is hozzáforgatjuk óvatosan.
Sütőpapíros (20x20-as) tepsiben 180 fokon 10,azután 160 fokon 20 percig sütjük.
20 kockára vágjuk.
A máz hozzávalóit összemelegítjük. A kockákat megfürdetjük benne,majd a kókuszban meghempergetjük.

Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is" (https://www.facebook.com/groups/482203331887150/

Fantás túrós liszt,cukor és margarin nélkül


Azt hiszem túlzás nélkül állíthatom,hogy ezt a süteményt mindenki szereti. Az eredeti verzióban rengeteg margarin van,ami nem túl szimpatikus. Most kidolgoztam az eredetivel ízben teljesen megegyező változatot ami ráadásképp fehérjében gazdag.
Hozzávalók :
Tészta :
60g zabkorpa
50g zabliszt
30g csokis protein
20g kakaópor
1 kk szódabikarbóna
50g xilit
200g görög joghurt
2 tojás
25g olvasztott kókuszzsír
Túrós rész:
500g túró
200g görög joghurt
2 tojás
1 citrom héja
1 e.k folyékony édesítő
15g vaníliás fehérje (vagy natúr tejsavó)
Narancs zselé:
8dl 100%-os narancslé
2 cs vaníliás puding
Édesítő ízlés szerint
A tészta hozzávalóit összekeverjük és normál méretű,sütőpapíros tepsibe öntjük. 180 fokon 10 perc alatt elősütjük.
A krém hozzávalóit összeturmixoljuk és a tésztán elkenjük. 30 percig sütjük még. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Közben a pudingport kikeverjük 2 dl narancslével,majd a többit is hozzáadjuk és készre főzzük. Végig kevergetjük. (Aki édesszájúbb,most adjon hozzá édesítőt.) Langyosra hűtjük és mikor már kezd kocsonyásodni,szétterítjük a kihűlt süteményen.
Hűtőben pihentetjük legalább egy órát.