Brokkolis-csirkés rakottas

Brokkoki télen-nyáron, sütve-főzve mindig jöhet. Készülhet belőle leves,saláta,főétel,köret,szinte bármi. (Talán desszert nem 😐)
Csodálatos zöld növény, sok jó tulajdonsággal.
Most egy laktató,kalória szegény föételt hoztam belőle!
Hozzávalók:
2 db 0.5kg-os brokkoli
2 db csirkemell
Só,bors
1 nagy tejföl
2 tojás
20 dkg reszelt sajt
Kókuszzsír a jénai kikenéséhez

A brokkolit mosva,rózsákra szedve 5 percig főztem,leszűrtem. A csirkemellet felszeletelten,kicsit megklopfoltam,sóztam,borsoztam. A tejfölt a tojással és sóval kikevertem. Ezután csak a rétegezés maradt. Brokkoli-tejföl-csirkemell-brokkoli-tejföl. 180 fokon sütöttem kb fél órát fólia alatt,ráreszeltem a sajtot és fólia nélkül még 15 percet.
Ha kihűl,szépen szeletelhető,egyben marad.

Brokkolis csirkemell

Egy végtelenül egyszerű, de ízvilágában annál különlegesebb étel ez. Férjem kedvenc fűszere a bazsalikom, amely ezt húst is feldobja. A zöld brokkolihoz, gondoltam "jól áll" a zöld bazsalikom. Nem tévedtem. Vendégváráshoz is kitűnő étel. Nem kell sokat vesződni Vele, csak összerakni és míg sül, készülhet a többi étel. 

Hozzávalók:

70 dkg csirkemell

50dkg brokkoli

1 marék friss bazsalikom

20 dkg sajt

Só, bors

Kevés vaj 

 

Sós vizet forralunk, amiben a brokkolit előfőzzük.

A csirkemellet szeleteljük, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. (Nem szükséges elősütni, de, ha valaki ragaszkodik hozzá, serpenyőben, forró vajon hirtelen mindkét oldalát 1-1 perc alatt megpiríthatja).

Egy tepsit kivajazunk és belefektetjük egymás mellé a húsokat. Megszórjuk az apróra vágott friss bazsalikommal, ráhalmozunk a leszűrt brokkoliból, annyit, amennyi csak ráfér és reszelt sajttal befedjük. Közepes hőfokon kb fél óráig sütjük. 

Én rizzsel tálaltam, de burgonyapürével, petrezselymes vagy sült krumplival is tökéletes az összhang.

Brokkolis-karfiol főzelék

Nagyon szeretjük a karfiolt és a brokkolit is, ezért bármilyen formában megesszük. Ezt még nem próbáltam, hát itt volt az ideje.

Hozzávalók:

0,5 kg brokkoli

0,5 kg karfiol

3 ek keményítő

2 dl tejszín

só, bors, cukor

1 leveskocka

Kb 2-2,5 liter vizet feltettem főni egy leveskockával. Mikor felforrt, beletettem a karfiolt és felforraltam, majd utána küldtem a brokkolit. Nem kellet sok, míg "lefőttek a csontjaikról". Sóval, borssal, kevés cukorral ízesítettem. Azt nem vártam meg, hogy szétessen, hanem még mikor egészben volt, a keményítőt kikevertem a tejszínnel és kevés hideg vízzel és nyakon öntöttem vele a főzeléket. Egyet forrt és már el is zártam.
Natúr szelettel fogyasztottuk, de akár tükör tojás vagy sült virsli is illik hozzá.

Brokkoli saláta

Mivel próbálunk mostanában minél egészségesebb ételeket enni, így a terítéken ismét saláta volt.


Hozzávalók kb 8 adaghoz:
0,5kg brokkoli
1 kukorica konzerv
6 főtt tojás
2 póré és fél lilahagyma
1 cs csirkemell sonka
sajt
1 tejföl, majonéz, mustár

A brokkolit sós vízben megfőzzük és a szárát felkockázzuk. A tojást a szeletelővel először hozzában, majd keresztben felszeleteljük. A hagymákat apróra, csirkét-sajtot csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, ráöntünk egy tejfölt és kb harmad annyi majonézet, valamint egy e.k mustárt.Sóval, borssal ízesítjük.

Jégsalátára halmozva jól mutat.