Nagyon szeretjük a májat, mind közül legjobban a csirkemájat. Minden formában. Sütve, főzve, rántva, resztelve. Most erre esett a választás. Gyors étel és mellé nagyon finom is.
Hozzávalók:
olaj
0,5 kg csirkemáj
2 nagy fej vöröshagyma
só
jó sok bors
majoranna
1 kg burgonya
Először is a burgonyát meghámozzuk és négybe vágva sós vízben megfőzzük.
A májat csíkokra vágjuk óvatosan, hogy ne törjük és ne legyen darabos. 1 májból kb 2-3 csíkot vágjunk. A hagymát fél karikára vágva, kevés olajon egy nagyobb serpenyőben félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a májat és inkább rázva, nem keverve, hogy ne tőrjön megpirítjuk. Sózzuk, majorannát morzsolunk hozzá és jó sok borsot őrlünk bele.
Főtt burgonyával, friss kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.
