Gnocci-tejszínes-szalonnás szósszal

 

Ugyanazzal az anyaghányaddal dolgozom, mint a nudlinál és a gombócnál. Nagyon jó kis étel, érdemes vele szöszölni.

Hozzávalók:

1 kg krumpli

0,5 kg liszt

2tojás

Szósz:

20dkg szalonna (én az erdélyit szeretem)

0,5 l főzőtejszin

2e.k liszt

Só, bors

A burgonyát kockára vágva megfőzzük, megtörjük, kihűtjük majd tésztává gyúrjuk a liszttel, tojással A tésztából ujjnyi vastag "kígyókat" sodrunk,amiket felvágunk szintén ujjnyira. Eközben már teszünk fel sós vizet forrni, abbab pedig egy forralásig főzzük a tésztát. lecsepegve a következő szószba tesszük:

A szalonnát kockázzuk,zsírját kisütjük. Adunk hozzá 2 e.k lisztet, elkeverjük és felengedjük a tejszínnel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk és mehetnek bele a gombócok.

Reszelt sajttal vagy akár anélkül tálaljuk.

Töki pompos

 

Tudom, nagyon hanyagolom a blogom így a babvárás utolsó heteiben. Nagyon szívesen sütök főzök még mindig, úgy ahogy ráveszem Magam a fotózásra is, de a publikálás nehézkes. Hogy miért? Azt ne kérdezzétek! Előfordult mostanában, hogy vendégek jöttek, nem készültem semmivel, de volt kedvem összedobni egy "könnyű" vacsit. Íme

Hozzávalók:

1 kg liszt

4 dl tej

1kk cukor

1 kk só

5-6 szem burgonya

1 élesztő (5 dkg)

Tetjére:

2 nagy tejföl

5 gerezd fokhagyma

30 dkg szalonna

1 szál kolbász

Lila és/vagy vöröshagyma ízlés szerint

Első körben az élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk és hozzáadjuk a cukrot. A krumplit félig megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük a nagy lyukú sajtreszelőn.

A következő lépésben már készre gyúrjuk az összes hozzávalót. Ha véletlen nem állna össze, kevés vizet is adjatunk hozzá. A tésztát langyos helyen megkelesztjük.

Ebből a mennyiségből 2 nagy gáztepsi méretű lapot nyújtunk.

Sütőpapíros tepsin 10-10perc alatt elősütjük. A hagymát, szalonnát, kolbászt kedvünk szerint kockázzuk, karikázzuk, daraboljuk. (nekem volt ilyen és olyan hagymám is, mert az egyik maradék volt :-) )

Az elősütött tésztát megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk a szalonnával, kolbásszal, hagymával és visszatoljuk a sütőbe, míg a feltétek rásülnek.

Baráti beszélgetésekhez, sörözéshez, borozáshoz remekül illik.

Rántotta - férfiasan

 

Hétvégi reggelink volt! Nem

bonyolult, de felhívom Mindenki figyelmét, hogy a kolbászos-hagymás-szalonnásnál nincs jobb fajtája a férfiak számára! Így van ez a Férjemmel is. Bármikor le tudom venni egy ilyennel a lábáról.

Hozzávalók:

10 dkg húsos szalonna

Egy kis darab kolbász

1 fej hagyma

4 tojás

Só, bors, pirospaprika

A tojást felverjük 4 csipet sóval. A kockára vágott szalonna zsírját kisütjük, hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pirítjuk, majd zutty bele a félkarikára vágott kolbász, só, bors. Ha már kisült ennek is a zsírja, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a felvert tojást. Ki szárazabban, ki lágyabban szereti, annak megfelelő ideig sütjük még kevergetve.

Pirospaprikával megszórva, friss kenyérrel tálaljuk. 

Mivel Férj nagy olajbogyó fun, ezért sokszor azt is adok hozzá a kolbásszal egy időben.

Rakott túróscsusza

Ezt a második félét a frankfurti leves utánra készítettem. Nem egy macerás étel.

Hozzávalók:

0,5 kg házi csuszatészta

20-30 dkg szalonna

0,5 kg túró

1 doboz tejföl

só, bors

2 tojás

20 dkg reszelt sajt

A tésztát sós vízben megfőzzük, a szalonna zsírját kisütjük, a túrót ízesítjük-áttörjük-tejföllel elkeverjük.

Ha mindez kész, összekeverjük a tésztát, túrót, szalonnát és a tojásokat. Kivajazott-zsemlemorzsázott tepsibe vagy jénaiba öntjük a keveréket, a tetejére szórjuk a sajtot és addig sütjük, míg arany színű lesz a sajt rajta.