Egyszerű szilvás morzsasüti

A blogon szereplő morzsasüti testvére ez,egyszerűsítve. Itt a gyümölcsből nem főztem zselét.

Hozzávalók 2,5 dl-es bögrével mérve:
2 bögre apró zabpehely
1,5 bögre tönköly fehérliszt
Fél bögre xilit/eritrit
2 e.k méz
20 dkg vaj
Fél sütőpor
1 csipet só
1 t.k fahéj
Fél tk őrőlt gyömbér

1 kg szilva
1 e.k fahéj

A szilvát megmosom,felezem,majd harmadolom és fahéjjal megszórom.

A tészta hozzávalóiból a szárazakat elkeverjük,azután az olvasztott vajat és mézet is hozzáadjuk. Morzsás állagot kell kapnunk. 25x35-ös sütőpapíros tepsiben elegyengetjük a tészta 3/4 részét. Ràsimítjuk a szilvát,rámorzsoljuk a maradék tészta részt. Kissé lenyomkodjuk.
180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.

Pillangós szilva torta

Halomba állnak a torta és egyéb étel receptek a gépemen. Főzök is, sütök is, de nem blogolok. Csak nagyon ritkán tudok erre fordítani időt, annyira lefoglal kislányom és a háztartás.

Most egy szülinapi tortával jelentkezem amit az ünnepelt kérésére szilvával álmodtam meg. Az alap recept nem más, mint a Pándi Meggytorta. Ez a torta mióta létezi, Én élek-halok érte.

A receptet mariam -tól vettem. Természetesen kicsit átformáltam...

Hozzávalók:

Tészta

3 tojás
17,5 dkg kristálycukor
14 dkg szilva

3 cl tej (2,8 %)
1 dl olaj
7 dkg vaj (olvasztott)
19 dkg liszt

1 csomag sütőpor

½ citrom reszelt héja és leve
2 mk fahéj

Krém

2 dl tej
8 dkg kristálycukor
10 dkg tojássárga (5 db)
7 dkg fehér csokoládé 

15 dkg mascarpone krémsajt

 -

2 dl tejszín

1 kis cs.zselatin

Szilvazselé:

36 dkg szilva
1 dl víz
1 cs vaníliás pudingpor

7 dkg kristálycukor
½ citrom reszelt héja
¼ citrom leve
1kk fahéj
Vajkrém a burkolat alá
15 dkg margarin
15dkg porcukor
Burkolat:
60 dkg burkoló massza (formix, fondant,marcipán)
Piros és kék ételfesték
Csillámpor

A tésztához a tojásokat egészben, nem szétválasztva felverjük kb dupla térfogatúra melyhez hozzáadjuk a cukrot. A szilvát a tejjel,vajjal,olajjal, citrom levével és héjával összeturmixoljuk.Az így kapott masszát a tojással, liszttel, sütőporral és fahéjjal összeforgatjuk. 3 részre osztjuk, úgy sütjük. A tojások méretétől és egyéb apró tényezőktől is függ,de Nekem 2x úgy jött össze, hogy az 1/3 tésztarész 280g volt. Tehát,ha nagyjából egyforma lapokat szeretnénk, 280g körüli tészta kerüljön egy formába. A forma aljára sütöpapírt teszünk.Én 25cm-es formával dolgoztam, így a tortám sem túl maga. 22-23cm-esbe is el lehet készíteni. A recept is azzal írja. 180fokon 15 percig sütjük, lisztezett felületre borítjuk.

Közben készülhet a krém. A tejet a krémsajttal és a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a fehér csokit és megvárjuk míg azzal is felforr. Ezután a sárgájákkal besűrítjük. Idő igényes, legalább 20 percig intenzíven kevergetve forraljuk. Ha kihűlt összeturmixoljuk.
A szilva zseléhez a szilvát mossuk, negyedeljük és egy lábasban a vízzel,cukorral,fahéjjal felforraljuk. Nem kell neki sok idő, kb negyed óra, ekkor a pudingot kevés vízzel kikeverve hozzáadjuk, besűrítjük. Összeturmixoljuk

A hideg tejszínhabot habbá verjük.
Ha a tészta kisült, 2-t megkenünk a szilva zselével.
A zselatint a leírás szerint elkészítjük, vagyis 4 evőkanál vízben feloldjuk és melegítjük.
Összerakjuk az alapkrémet. A fehércsokis krémhez óvatosan hozzákeverjük a tejszínhabot. A zselatint elkeverjük 1 e.k krémmel, majd kettővel és az egészet hozzáadjuk a tejszínes krémhez amivel jó alaposan összedolgozzuk.
Torta karikát teszünk az első lap köré és a szilvazselé tetejére olyan vastagon kenünk krémet, mint maga a lap. Aztán lap-zselé-krém-lap és újra krém. Ekkor még marad 1/4 krémünk amit - a torta kb 10 perc hűtőben állása után-, a keretet levéve a torta köré kenünk.
Ha megszilárdult a krém, cukorral kihabosított margarinnal vonjuk be a tortát, ugyanis a tejszínes krémet nem szereti a massza.
Másnap a masszát akkorára nyújtjuk, mint a torta magassága2x+ az átmérője. Porcukros vagy keményítős felületen dolgozzunk!
Nyújtófa segítségével borítjuk rá a tortára és elegyengetjük. Díszítés kedv és ízlés szerint.

Szilvás pite

Hozzávalók:
15dkg zsír (nem vaj, nem margarin!)
15dkg cukor
3 tojás sárgája
1 kis pohár tejföl
1 sütőpor
50dkg liszt
1 kg szilva
Fahéj
Zsemle-vagy édes morzsa

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük! Azért gyorsan, mert, ha megolvad a zsír, akkor kezelhetetlen lesz a tészta!
A szilvát mossuk, magozzuk, negyedeljük és megszórjuk fahéjas cukorral.
A tészta felét normál méretű tepsibe, sütőpapírra nyújtjuk, megszórjuk vékonyan morzsával, hogy a szilva leve ne áztassa el. A szilvát lecsepegtetve rászórjuk és a tészta maradék feléből rácsokat sodrunk, amivel befedjük a gyümölcsöt. Aranybarnára sütjük, porcukorral szórva tálaljuk.

Szilvás lepény

 

Vikinél  akadtam erre a receptere, ami azonnal elnyerte a tetszésemet. Oda vagyok a szilvás sütikért, ezt a verziót pedig még úgysem próbáltam. Nagyon gyors és egyszerű, ezért biztos sűrűn fogom készíteni, esetleg más gyümölcsből is.

Hozzávalók: 

15 dkg margarin

1 tojás

5 dkg cukor

20 dkg liszt

1 dl tej

2 dkg élesztő

Fahéj

Csipet só

1-1,5 kg szilva

Morzsához:

15 dkg margarin

15 dkg cukor

20 dkg liszt

A legjobb benne, hogy bár élesztő van benne, sem keleszteni, sem gyúrni, sem nyúltani nem kell, ugyanis olyan lágy a tésztája, hogy szinte önteni lehet a tepsibe.

Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk, ezután összekeverjük a többi hozzávalóval. A morzsához a margarint elmorzsoljuk a cukorral és a liszttel. Morzsalékosra! Nem gyúrjuk!!!!

Szilvát mossuk, magozzuk, fahéjazzuk.

A tésztát sütőpapíros tepsibe öntjük, elosztjuk rajta a szilvát és rászórjuk a morzsát, majd aranybarnára sütjük közepes hőfokon.

Vörösboros szilvaleves

 

Nők Lapja Konyháját vettem a hétvégén amiben többek között ez a recept is felkeltette az érdeklődésemet, bár nem vagyok nagy gyümölcsleves evő. Azt hiszem túlzás nélkül mondhatom, hogy ez valami eszméletlen finom!

Hozzávalók:

1 kg szilva

1 citrom

15 dkg cukor

Fahéj

1 dl bor (fehéret ír, de a színe miatt Én vöröset használtam)

1  cs vaníliás pudingpor

2 dl tejföl

Szegfűszeg (én kihagytam és nem bánom)

A cukrot megkaramellizáljuk és, ha szép színű, felöntjük a borral és a citrom kifacsart levével. Hozzáadjuk az összevágott szilvát és annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje, fahéjjal ízesítjük és puhára főzzük. Kikeverjük a tejfölt, a pudingot vízzel, óvatosan a leveshez keverjük. Felforraljuk és kb 2 liter vízzel felöntjük. Miután egyet forrt, összeturmixoljuk és még egyszer felforraljuk.

Tejszínhabbal tálaljuk. Aki édesebben szereti, adhat hozzá még cukrot, de szerintem ennek a lényege, hogy olyan jó savanyú, hűsítő leves!