Málnás clafoutis

Beérett a málnánk, gyorsan készítettem belőle egy egyszerű sütit!

Hozzávalók:
4 tojás
12 dkg cukor/xilit/eritrit
6 dkg olvasztott kókuszolaj
8 dkg liszt
1 csipet só
2,5 dl tej
25 dkg málna
A fent írt sorrendben összekeverjük a hozzávalókat a málnán kívül.

A málnát a szilikon formába szórjuk, ráöntjük a tésztát. 180 fokon addig sütjük, mikor már nem "rezeg", ha megmozgatjuk. Lehűtve tálaljuk!

Egyszerű szilvás morzsasüti

A blogon szereplő morzsasüti testvére ez,egyszerűsítve. Itt a gyümölcsből nem főztem zselét.

Hozzávalók 2,5 dl-es bögrével mérve:
2 bögre apró zabpehely
1,5 bögre tönköly fehérliszt
Fél bögre xilit/eritrit
2 e.k méz
20 dkg vaj
Fél sütőpor
1 csipet só
1 t.k fahéj
Fél tk őrőlt gyömbér

1 kg szilva
1 e.k fahéj

A szilvát megmosom,felezem,majd harmadolom és fahéjjal megszórom.

A tészta hozzávalóiból a szárazakat elkeverjük,azután az olvasztott vajat és mézet is hozzáadjuk. Morzsás állagot kell kapnunk. 25x35-ös sütőpapíros tepsiben elegyengetjük a tészta 3/4 részét. Ràsimítjuk a szilvát,rámorzsoljuk a maradék tészta részt. Kissé lenyomkodjuk.
180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.

Clafoutis liszt nélkül

NoCarb rostmix tesztelésem következő állomása ez a villámgyors és nagyon finom desszert. 5 perc alatt összedobható,a sütést kell csak kivárni.
Szénhidrát tartalma elenyésző,glutén mentes,rostban gazdag finomság.
Hozzávalók :
4 tojás
10 dkg xilit
6 dkg olvasztott kókuszzsír
2 dkg NoCarb rostmix
2 dkg tápióka keményítő
2 dl tejszín
0.5 dl tej (vagy lehet 2.5 dl tej,tejszín nélkül)
50 dkg cseresznye

A tojást kikeverjük a xilittel,hozzácsorgatjuk a kókuszzsírt. A rostmixet és a keményítőt simára keverjük benne,végül a tejet is hozzáadjuk.
Kerámia pite formát kikenünk vékonyan kókuszzsírral,beleöntjük a masszát és rászórjuk a magozott gyümölcsöt.
Langyos sütőbe toljuk. (A forróban elrepedne a forma)
170 fokon sütjük. Akkor jó,ha már nem remeg megmozgatva. Ez kb 30-40 perc.

Meggyes joghurtos pite

Ismét egy nagyon eltalált sütit készítettem.
Úgy jó a recept ahogy van!
Ani blogján találtam. Ő ugyan málnával készítette,amit ki is fogok próbálni az első idei termésünkből,de ennek hiányaban a fagyasztóban heverő meggy tökéletes helyettesítője volt.
A hozzávalókat a joghurtos pohárral mérjük.
Hozzávalók :
1 nagy natur joghurt
50 dkg túró
4 tojás
Fél pohár kókuszolaj
1 pohár zabliszt
1 pohár zabkorpa
1 e.k méz
2 e.k folyékony édesítő
1 k.k vanília kivonat
1 citrom reszelt héja
1 m.k szódabikarbóna
50 dkg meggy

Szeletelt vagy darált mandula a tetejére

A túrót a joghurttal,édesítővel,kókuszolajjal,vaníliával botmixerrel krémesítjük, majd a többi hozzávalóval (meggy kivételével)elkeverjük. 15 percig pihentetjük.
25x35-ös sütőpapíros tepsibe öntjük,elsimitjuk. A meggyet a tetejére szórjuk,majd mandulát.
180 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Tejespite-új verzió

Mostanában kicsit jobban odafigyelünk arra mit eszünk és hogyan készítem. Próbálunk az egészségesebb és kevésbé hízlaló étkezés felé orientálódni.

Az édességeket azon túl, lecsökkentjük, ami készűl, az is új verzióban. Konyhámban mostmár megtalálható többek közt a kókuszzsír, xilit,teljes kiörlésű liszt, zabpehely,szénhidrát csökkentő. Ha csak a desszerteket érintjük... Egyébként több zöldség, kevesebb liszt,soványabb húsok és társai. A bio dolgokban még mindig nem hiszek,ezért arról nem tudok beszámolni.

Ez a tejespite az első újításom volt desszert kategóriában. Nem túlzás azt mondani, hogy ugyanolyan finom, mint elődje és fogyásztása közben jobban is érzi Magát az ember, tudván hogy mégsem olyan nagy kalória bomba.

Az alapanyagokon kívűl minden mozzanat maradt a régi.

Hozzávalók:

5 tojás

10 dkg nyírfacukor

10 dkg margarin

12,5 dkg liszt

12,5dkg szenhidrátcsökkentő (reklám? Norbi-Master Mix)

1 liter tej

A tojássárgájákat kikeverjük a nyírfacukorral, margarinnal. Fokozatosan, felváltva keverjük hozzá a tejet és a szénhidrát csökkentővel elkevert lisztet. Ezután felverjük a fehérjét habnak és hozzáadjuk az előző keverékhez óvatosan.

180 fokon addig sütjük, míg a teteje már csak kicsit "remeg", tehát ne legyen teljesen szilárd.

Erdei gyümölcsös-túrós pite

Nők Lapja konyhájából való a recept. Bár ott csillagos, hozzám a pillangó közelebb áll!

Hozzávalók:

Tészta:

21 dkg liszt

14 dkg margarin

7 dkg cukor

2 tojássárga

Túrókrémhez:

25 dkg túró

10 dkg cukor

1 citrom héjaű

1 tojás

1 ek búzadara

Gyümölcsös rész:

25 dkg erdei gyümölcs

1 dl víz

5 dkg cukor

1 vanília puding.

A tészta hozzávalóit a tojás kivételével szétmorzsoljuk, majd a tojással együtt gyorsan tésztává gyúrjuk.Kinyújtjuk a felét és kibéleljük vele a forma alját és oldalát. Megszurkáljuk villával és 15percre fagyasztóba tesszük, hogy formatartóbb legyen (kihagyható), majd 180 fokon 15percig sütjük.
A túrótöltelék hozzávalóit összekeverjük, elosztjuk az elősütött tésztán. A gyümölcsöt a cukorral felforraljuk a pudingot vízzel kikeverjük, hozzáadjuk és sűrűre főzzük. Ezt a túrúra halmozzuk. A maradék tésztát a forma méretére kinyújtjuk és tetszés szerinti mintákat szúrunk ki belőle. Töltelékre terítjük, szétrakjuk a kiszúrt formákat majd 180 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük.

Mazsolás túrótorta

Hozzávalók:

5 dkg mazsola
½ dl rum
50 dkg tehéntúró
1 vaníliarúd
2 citrom
4 e.k keményítő
1 e.k sütőpor
1 csipet só
10 dkg margarin
15 dkg cukor
2 db tojás

A mazsolát a rummal felforraljuk. Ha nem lepné el a rum, vízzel pótoljuk. 24cm-es tortaformát kivajazunk, cukorral meghintjük. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a mazsolát, citromhéjat, 2 e.k rumot, vanília kikapart belsejét. Egy másik tálban a vajat habosra keverjük a cukorral, ezután hozzáadjuk a tojásokat is. Fakanállal hozzákeverjük a sütőport, sót, keményítőt és a túrót. Átszedjük a formába és 40-50perc alatt készre sütjük. Amennyiben lehetséges, csak másnap fogyasszuk, mert istenien összeérnek az ízek addigra. De aznap is csodás :-)

Ribizlis-tejfölös pite

 

Egy újabb újságos recept! Bár abban fekete ribizlivel szerepel, gondoltam így, pirossal is ugyanolyan jó lesz!

Hozzávalók:

15 dkg liszt

10 dkg rama

5 dkg porcukor

1 tojás

Tetejére

3 dl tejföl

3 tojás

10 dkg cukor

1 narancs reszelt héja

20-30 dkg ribizli

 

A tészta alapanyagait gyorsan összegyúrjuk, hogy minél hidegebb és keményebb maradjon a margarin. Kinyújtjuk és a gyümölcstorta forma aljába illesztjük. 15-20 percre hűtőbe tesszük.

Eközben a tojást összezutyuljuk a tejföllel, cukorral, narancshéjjal.

A tésztát kivesszük a hűtőből, szétterítjük rajta a megtisztított ribizlit, ezután pedig ráöntjük a tejfölös keveréket. 200 fokon kb 20-30 percig sütjük.

Tejespite

Gulyáslevest főztem a hétvégén, ami után pont jó a tejespite. Nagy meglepetésemre, egy fórumon, ahol a legtöbbek pestiek voltak, de volt köztük soproni, nyíregyházi, egri, szolnoki és nem tudták mi a tejespite. Csodálkoztam, mert azt hittem, ezt Mindenki ismeri. De kiderűlt, hogy leginkább helyi jellegzetesség.

Hozzávalók:

5 tojás

20 dkg cukor

2 cs vaníliás cukor

10 dkg margarin

25 dkg liszt

1 liter tej

A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral, margarinnal, vaníliás cukorral. Fokozatosan, felváltva keverjük hozzá a tejet és a lisztet. Ezután felverjük a fehérjét habnak és hozzáadjuk az előző keverékhez óvatosan.

180 fokon addig sütjük, míg a teteje már csak kicsit "remeg", tehát ne legyen teljesen szilárd.

Porcukorral, lekvárral tálaljuk. Vigyázat, melegen nem lehet abbahagyni!

Meggyes pite-torta

Hozzávalók:

• 50 dkg meggy

• 4 tojás

• 12,5 dkg cukor

• csipetnyi só

• 8 dkg liszt

• 6 dkg+ 3 dkg vaj

• 2,5 dl tej

A tojásokat a cukorral és a sóval elkeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet. 6 dkg olvasztott vajat a tejbe keverünk. 1,5 dkg vajjal egy gyümölcstorta-formát kikenünk. A meggyet leszárítjuk, és a forma aljára szórjuk. Ráöntjük a tésztát, és rámorzsoljuk a maradék vajat.(ez szerintem kihagyható, mert utána "csicsog" a tetjén) Meleg sütőben készre sütjük. Langyosan, porcukorral megszórva tálaljuk.