Olaszos húsgombóc

 

Szégyen szemre kislányom születése után 2 hónapig nem főztem, hanem rendeltük az ebédet, mivel sokkal fontosabbnak tartottam, hogy egymásra hangolódjunk. Ezzel a tésztával akkor találkoztam és mikor főzni kezdtem újta, ez volt az első amit készítettem.

Hozzávalók:

60dkg sertés+marha darált hús

1 fej hagyma

2 tojás

Zsemlemorzsa

Olaj

1 sűrített paradicsom

1 HF paradicsom püré

1kk kakukkfű

2*1kk bazsalikom

2*1kk oregánó

Só

Bors

2 gerezd fokhagyma

2-3 e.k cukor a paradicsom savasságától függően

1 cs makaróni

A hagymát finomra vágjuk, kevés olajon egy nagyobb-mély serpenyőben üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darált húshoz, belemorzsoljuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, a tojásokat egyenként hozzáütjük és annyi zsemlemorzsát adonk hozzá, hogy formázható legyen, ne ilyen "csicsogós" a tojástól.

A hagyma serpenyőjébe annyi olajat öntünk ami ujjnyi vastagon ellepi az edény alját, felforrósítjuk és a húsból diónyi gombócokat formálunk amit a forró olajban megpirítunk.Szűrőkanállal kiszedjük, félretesszük. Az olajban megpirítjuk a sűrített paradicsomot, majd felöntjük a paradicsom pürével. Ezt is sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymát, oregánót, bazsalikomot,cukrot adunk hozzá és összeforraljuk.Ha az íze jó, visszatesszük bele a gombócokat és készre főzzük. 

Eközben sós vízben a tésztát is megfőzzük.

A tésztára gombócokat és mártást halmozva tálaljuk. Sajt sem kell rá!