Piskóta:
6 tojás
6 dkg xilit/eritrit
2 e.k zabliszt
4 e.k darált dió
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kihabosítjuk az édesítővel,elkeverjük benne a lisztet és diót. A fehérjét csipet sóval habbá verjük,óvatosan a sárgájához keverjük. Gáztepsire,sütőpapírra simítjuk. 10 percig 180 fokon,majd 150 fokon készre sütjük.
Krém:
50 dkg mascarpone
50 dkg gesztenye massza
Édesítő
Ezeket simára keverjük.
A megsült piskótáról lehúzzuk a papírt,majd a papírral együtt feltekerjük.
Ha kihűlt,megkenjük a krémmel és már szeletelhetjük is .
