Tejespite-új verzió

Mostanában kicsit jobban odafigyelünk arra mit eszünk és hogyan készítem. Próbálunk az egészségesebb és kevésbé hízlaló étkezés felé orientálódni.

Az édességeket azon túl, lecsökkentjük, ami készűl, az is új verzióban. Konyhámban mostmár megtalálható többek közt a kókuszzsír, xilit,teljes kiörlésű liszt, zabpehely,szénhidrát csökkentő. Ha csak a desszerteket érintjük... Egyébként több zöldség, kevesebb liszt,soványabb húsok és társai. A bio dolgokban még mindig nem hiszek,ezért arról nem tudok beszámolni.

Ez a tejespite az első újításom volt desszert kategóriában. Nem túlzás azt mondani, hogy ugyanolyan finom, mint elődje és fogyásztása közben jobban is érzi Magát az ember, tudván hogy mégsem olyan nagy kalória bomba.

Az alapanyagokon kívűl minden mozzanat maradt a régi.

Hozzávalók:

5 tojás

10 dkg nyírfacukor

10 dkg margarin

12,5 dkg liszt

12,5dkg szenhidrátcsökkentő (reklám? Norbi-Master Mix)

1 liter tej

A tojássárgájákat kikeverjük a nyírfacukorral, margarinnal. Fokozatosan, felváltva keverjük hozzá a tejet és a szénhidrát csökkentővel elkevert lisztet. Ezután felverjük a fehérjét habnak és hozzáadjuk az előző keverékhez óvatosan.

180 fokon addig sütjük, míg a teteje már csak kicsit "remeg", tehát ne legyen teljesen szilárd.

Új verziós csokis-zabpelyhes keksz

Gyors,egyszerű és egészséges! Aki fogyókúrázik, vagy reformokat vezet be az étkeésében az egészség jegyében, íme egy jó desszert!

 

Hozzávalók: 7,5dkg zabpehely

7,5dkg teljes kiörlésű rozsliszt

1 kk szódabikarbóna

2 púpos kanál cukrozatlan kakaó

5 dkg fekete csokoládé

10 dkg kókuszzsír

10 dkg méz

1 tojás

5 dkg zabpelyhet pár perc alatt serpenyőben illatosra pirítunk, langyosra hűtjük, porrá daráljuk. Két tálban keverem. Az egyikbe mehet a zabpehelyliszt, a maradék zabpehely, a teljes kiőrlésű rozsliszt, szódabikarbóna, kakaó és az apróra vágott étcsoki. A másik tálban habosra keverem a mézet, kókuszzsírt, tojást. összevegyítem a két tálban lévőt és sütőpapíros tepsibe kis kanállal adagolom. Kissé lelapítom és 200 fokon, 8 perc alatt készre sütöm. Tepsin kihűtöm és csak ezután veszem le.

Stefánia vagdalt

Nagyon szeretjük a fasírtot. És a főtt tojást is. Ez a kompozíció így duplán bejön Nekünk. Nem mellesleg azért gyorsabb is az őzgerincbe simítani a húst, mint kigombócolni.

Hozzávalók:

50 dkg darált sertés lapocka

2+6 tojás

Zsemlemorzsa

Pirospaprika

Só, Bors

2 gerezd fokhagyma

1 hagyma 

A darált hóst elkeverjük a fenti hozzávalókkal(hagymák reszelve). Fűszert ennél az ételnél tényleg nem lehet mennyiségre meghatározni. Mi fűszeresen eszünk, így néha kerül bele 1 e.k Erős Pista is. Én áztatott zsemle helyett zsemlemorzsát rakok mindig bele annyit, hogy masszív állagot kapjak.
6 tojást sós vízbe teszünk és forrástól számított 10 percig főzzük. Kihűtjük, megpucoljuk, végeiket egyenesre levágjuk, hogy össze tudjuk passzintani őket.
Őzgerinc formát kizsírozunk, zsemlemorzsázunk és az aljába simítjuk a hús felét. erre tesszük"hosszában" a tojásokat, majd a maradék hússal befedjük. Alufóliával letakarva, 180 fokon 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát és színt adunk neki.
Bármilyen főzelékhez, majonézes salátához, krumplipüréhez vagy akár egy szendvicsbe megállja a helyét.
Én éppen tökfőzelékhez készítettem.