Összefogás - Kifőztük karácsony

Mint azt már több blogon is észlelhettétek, valami készült. Valami új! Valami nagyon szép!
Ez  nem más, mint 115 gasztroblogger összefogása azokért az emberekért, akiket idén óriási természeti katasztrófa ért és azokért a gyerekekért, akik nem tudják milyen mindig jóllakottnak lenni és sajnos az éhezés mindennapos Náluk.
Ezt nem nézhettük tétlenül és energiát nem kímélve sütöttünk, főztünk, szervezkedtünk, szerkesztgettünk. Így született meg a Kifőztük Karácsony című kiadvány, melyet bárki letölthet, aki adományoz a rászorulók részére, legyen szó magánszemélyről vagy cégről. Az összeg nincs meghatározva, mindenki saját belátása szerint dönthet. A kiadványban találhattok ízletes karácsonyi ételeket, desszerteket, ajándék készítési ötleteket.
Mindenkinek jó lapozgatást kívánok!

Köszönjük, ha Te is segítesz!



Hagymás-mustáros csirkecomb

Gyors-egyszerű és nagyon finom. Így tudnám jellemezni ezt az ételt. Nem kell hozzá órákig állni a sem a munkalap, sem a tűzhely mellett. Nővéreméknél "csövezés" :-) során készült ebédre. 

Hozzávalók:

1 kg csirke felső comb (Én tettem hozzá bevallom 2 mellett is kb 3-3-ba vágva)

3 hagyma

4 gerezd fokhagyma

1 kis mustár

Só, sok bors

2 dl tejszín

Sajt

A húst sózzuk, borsozzuk, mustárral alaposan bekenjük. A hagymát megpucoljuk és tetszés szerint karikára vagy cikkekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, belefektetjük a combokat és melleket, rászórjuk a hagymát, fokhagymát ás a tejszínnel nyakon öntjük.  Nem kell rá sem fedő, sem fólia, had piruljon és a tejszín is szépen besűrűsödik így. 2* megfordítva, mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Amikor kész, elzárjuk a sütőt, reszelt sajttal megszórjuk és visszatoljuk a melegbe.

Burgonyapürével, esetleg rizzsel tálaljuk.

Burgonyapüré:

1 kg burgonya(hámozva)

1 kis tejföl

Fél cs. teavaj

A burgonyát hámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, leöntjük a levét, de egy keveset hagyunk alatta. Hozzáadjuk a vajat, tejfölt, sózzuk és már kész is.

Tejfölös zöldbableves

Zöldbab szezon ide vagy oda
, mindig szívesen esszük. Bármilyen formában. Legyen az leves, főzelék, vagy rakott zöldbab. Baj sincs vele sok, főleg, ha fagyasztva veszi az ember :-)

 

Hozzávalók:

0,5 kg zöldbab

3-4 szál répa

Zellerzöld

1 kis tejföl

Pirospaprika

Olaj

Liszt

1 pici fej hagyma

Só, bors

A babot bő hideg vízben feltesszük főni a zeller zölddel és répával  együtt amit ízlés szerint hasábokra vagy karikákra vágunk. Magyaros rántást készítünk. Nyeles edény aljára annyi olajat öntünk, hogy ellepje és annyi lisztet, hogy sűrűn folyó legyen. Apróra vágott hagymát adunk hozzá és folyamatosan keverve zsemleszínűre pirítjuk. Lehúzzuk, paprikázzuk. Ha forr a zöldbab, keverés mellett hozzáadjuk. Ízesítjük, a tejfölt 2 dl forró lével elkeverünk és azt is a leveshez adjuk.

Díj

 

Biankától kaptam eme kedves meglepetést!
 Valóban szükségem van most az ilyen fajta biztatásokra, kedvességekre, mert véges az energiám és a jó kedvem is. Az utóbbi másfél hónapban keményen kijutott Nekünk a "jóból". De bízzunk benne, hogy mihamarabb véget ér ez az időszak és visszatérünk a régi kerékvágásba, újra tudok foglalkozni a blogommal, így Ti, kedves olvasók is sűrűbben jártok hozzám, esetleg kommenteltek...

Nagyon-nagyon köszönöm Biankának a figyelmességét és egyúttal ezt a díjat!

Kinek adom tovább? Mindenkinek, aki néha-néha bepillant...

Gumisüti

 

Ez a bejegyzés nem ma született, hanem nyáron a nagy hőségben, de eddig bújkált előlem, nehogy közzétegyem... :-)

Lehetne a neve hüti-süti vagy joghurtos süti, vagy ki minek hívja. Én az elsőként ismertem, de mikor barátnőm meglátta, azt mondta rá, hogy jééé, "gumisüti". Ami valójában, ha jól meggondoljuk, találó név is, mert remeg, mint a kocsonya, vagy a gumi... Azóta Nálunk ezen a néven fut.

Hozzávalók: 

1 nagy natúr joghurt

1cs zselatin

8 szem sárgabarack

Méz-ízlés szerint

1 cs narancssárga gyümölcskocsonya por

1 cs babapiskóta

Gyümölcskocsonyát a csomagon leírtak szerint (ahány, annyi féle) elkészítjük. Egy őzgerincet kibélelünk folpackkal, aljára helyezzük sorban a 2 barackot felszeletelve, ráöntjük a kocsonyát, megdermesztjük.. A maradék 6 db barackot kimagozva összeturmixolunk a joghurttal és a mézzel. A zselatint langyos vízben feloldjuk és hozzákeverjük. Ezt a keveréket is beleöntjük a formába és a tetejére sorakoztatjuk a babapiskótákat. (nem kell áztatni őket). Néhány óra pihentetés után kiöntjük a formából, kicsomagoljuk és gyönyörűen szeletelhető igazi nyári finomságot kapunk.

Gyros

 

Nagyon szeretjük mindketten Férjemmel a gyrost, de itt a városban nagyon korlátozott a lelőhelyek száma. Ahol van, az Nekünk nem esik nagyon útba. Így, ha enni akarunk, készítek.

 

Hozzávalók:

3 csirkemell

1 cs. gyros fűszerkeverék

Olaj

Pita (recept itt)

2 fej lilahagyma

1 kígyóuborka

4 paradicsom

2 paprika

Negyed lilakáposzta

Öntethez:

1 nagy natúr joghurt

Kapor

2 gerezd fokhagyma

Só, bors

A húst csíkokra vágjuk, megszórjuk a füszerkeverékkel és fél órára hűtőbe tesszük, had járják át az ízek.

Eközben összevágjuk a zöldségeket. Az öntethez a joghurtot a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával simára keverjük. 

Ha a hús pihenőideje lejárt, kevés, de forró olajon kisütjük. 

Pitába töltve vagy tálra halmozva, mellé a zöldséget, leöntve kapros öntettel és meleg pitával tálaljuk. Gyors és hálás étel.