Töki pompos

 

Tudom, nagyon hanyagolom a blogom így a babvárás utolsó heteiben. Nagyon szívesen sütök főzök még mindig, úgy ahogy ráveszem Magam a fotózásra is, de a publikálás nehézkes. Hogy miért? Azt ne kérdezzétek! Előfordult mostanában, hogy vendégek jöttek, nem készültem semmivel, de volt kedvem összedobni egy "könnyű" vacsit. Íme

Hozzávalók:

1 kg liszt

4 dl tej

1kk cukor

1 kk só

5-6 szem burgonya

1 élesztő (5 dkg)

Tetjére:

2 nagy tejföl

5 gerezd fokhagyma

30 dkg szalonna

1 szál kolbász

Lila és/vagy vöröshagyma ízlés szerint

Első körben az élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk és hozzáadjuk a cukrot. A krumplit félig megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük a nagy lyukú sajtreszelőn.

A következő lépésben már készre gyúrjuk az összes hozzávalót. Ha véletlen nem állna össze, kevés vizet is adjatunk hozzá. A tésztát langyos helyen megkelesztjük.

Ebből a mennyiségből 2 nagy gáztepsi méretű lapot nyújtunk.

Sütőpapíros tepsin 10-10perc alatt elősütjük. A hagymát, szalonnát, kolbászt kedvünk szerint kockázzuk, karikázzuk, daraboljuk. (nekem volt ilyen és olyan hagymám is, mert az egyik maradék volt :-) )

Az elősütött tésztát megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk a szalonnával, kolbásszal, hagymával és visszatoljuk a sütőbe, míg a feltétek rásülnek.

Baráti beszélgetésekhez, sörözéshez, borozáshoz remekül illik.

Barackos láda torta

Van a családban illetékes ez ügyben, konkrétan nagy barack termelő. Ezért esett erre a formára a választás.
Az alapötlet természetesen Kiskuktától van.
A múltkor bevált alaptésztát és a túrós krémet készítettem, csak ez nem citromos, hanem barackos volt.
Hozzávalók a tésztához:
200 g cukor+ 80 g a habba
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor
Krém:
500g túró
4dl tejszín
1 e.k zselatin
Barack
Kevés cukor
1 citrom héja
Tetejére és körbe:
kb 500g formix massza
1 cs tortazselé
2 dl baracklé
Barack lekvár
2 doboz barack konzerv (mivel nincs már szezonja)

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét habbá verjük a kevesebb cukorral. A sárgájához adjuk a tejet, olajat, cukrot. Simára keverjük, beleforgatjuk a habot majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Kb egy 15*25-ös sütőpapíros tepsibe öntve tűpróbáig sütjük.
Eközben a krémhez a túrót áttörjük, ízesítjük cukorral és citromhéjjal. Ha nagyon száraz, ezért kezelhetetlen, akkor adunk hozzá 2e.k. tejfölt.
A zselatint fél dl tejszínbe ázni hagyjuk 5 percre, majd felforrósítjuk. Nem forraljuk! A maradék tejszínt kemény habbá verjük.
A konzerv barackok tetejét levágjuk (nem kell, hogy fél barackok legyenek a torta tetején, elég laposabb is) és a levágott maradékok kb felét beleturmixoljuk a túróba. A tejszínt hőközelítéssel apránként összekeverjük a zselatinnal majd a túróval is.
Eközben a kisült tésztát 2 lapra vágjuk.
Fele krémet az alsó lapra kenjük és megszórjuk a maradék barack "nyesedékkel". Rátesszük a másik lapot és a másik felét a krémnek egyenletesen elkenjük rajta. Ráhelyezzük a barackokat, mintha ládába lennének sorolva.
A formix masszát előző nap kivesszük a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. Átgyúrjuk, kakaóval színezzük. A levélnek valót kék és sárga festékkel színeztem.
A burkolatot a következő képpen kivitelezzük:
Lemérjük a torta magasságát és akkora láda léceket szabunk ki vonalzó segítségével, kb 1 cm széleseket.
A tortát körbe lekenjük barack lekvárral és arra ragasztjuk a léceket.Körbe a torta felső szélére is teszünk lécet.
A leírás szerint elkészítjük a torta zselét és bevonjuk vele a tetejét. Hűtőbe tesszük!

Csirkemell saláta

 

Kedvenc salátánkat sűrűn esszük mióta barátnőm csinált Nekünk egyszer. Kiváló előételnek
, vacsorának, de csak, ha éppen nem tudunk mit kezdeni egy grill csirke száraz mellével, akkor ehhez hasznosíthatjuk.

Most két félét készítettem, mert sok csirkemellem volt, a lényeg a zöldes szinű.

Hozzávalók:

1 nagyobb csirkemell

2 kígyó uborka

1 tejföl

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

Só, bors 

0,5kg szendvics kenyér

A mellett megfőzzük, megsütjük vagy csak leszedjük az egész grill csirkéről és csíkokra vágjuk. Az uborkát a nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk és állni hagyjuk. A hagymákat lereszeljük, összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Az uborkát kinyomkodva a hússal és tejföllel összekeverjük.

Pirítós kenyérre kenve fogyasztjuk.

A másik salátába került ízlés szerint:
csemegeuborka
csirkemell
hagyma
főtt tojás
reszelt sajt