Bolognai és tejszínes-gombás lasagne

 

Tészta-tészta-tészta... Amint látjátok, imádjuk. Minden formáját és ízét.

Sajnos sok fotóval nem tudok szolgálni, mert családi összejövetel volt és amint kivettem a sütőből és

 felvágtuk, el is fogyott mindkét tepsivel. Kétféle készült. Az egyik a hagyományos bolognai ízesítéssel, a másik pedig tejszínes-gombás.

Hozzávalók a bolognaishoz:

12 db lasagne tészta lap

1 hagyma

60 dkg darált hús

2 sűrített paradicsom

Ketchup

Só, bors, oregánó, bazsalikom

Besamell mártás (4 ek liszt, 10dkg teavaj, tej, só, bors, szerecsendió)

Reszelt sajt

A  hagymát apróra vágva üvegesre pároljuk, megpirítjuk rajta a húst. Ha fehér, hozzáöntjük a paradicsom pürét, amivel még egy kicsit összepirítjuk. Felengedjük 4-5 dl vízzel, ízesítjük a fűszerekkel - nem spórolva azokkal- és készre főzzük. 

Eközben elkészítjük mindkét adag besamell mástást. 4 e.k lisztet a vajon megpirítunk és folyamatos keverés mellett annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrűn folyó masszát kapjunk. Felforraljuk, sóval, fehér borssal, szerecsendióval ízesíthetjük.

Kivajazott tepsibe vagy jénaiba fektetünk 4 tésztát, megkenjük a besamellel, a hús harmadát szétosztjuk rajta, rétegezzük tészta-hús-tészta-besamell-hús-reszelt sajt. Fél óra alatt készre sütjük

Hozzávalók a gombáshoz:

12 db lasagne lap

1 hagyma

60 dkg darált hús

40 dkg gomba

0,5 dl főzőtejszín

Só, bors

Besamell mártás

A gombás teljesen így készül, azzal a különbséggel, hogy a gomba, majd a hús pirításával kezdünk.