Almás "semmi"

A töknél már megírtam a "semmi" történetét. Azóta minden ilyen reszelt zöldségből-gyümölcsből, ezzel a technikával készült étel "semmi" .Pl ez is almás semmi :-)

Hozzávalók:

1-1,5 kg alma pucolva

Cukor

Fahéj

2 tojás

1 citrom héja

Olaj a sütéshez

Az almát lereszeljük, lecukrozzuk, fahéjat szórunk rá,belereszeljük a citrom héját, állni hagyjuk. Nem nyomjuk ki a levét, de, ha sok van, öntünk le belőle. Hozzáadjuk az egész tojásokat, egyneművé keverjük és annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz, hogy sűrű, kanalazható massza legyen. Olajat forrósítunk, evőkanállal beleszaggatjuk és barnára sütjük. Fahéjas porcukorral megszórva fogyasztjuk.

Görög rakott burgonya

Íme a legújabb kedvenc ételünk. Ezelőtt nem készítettem még, de barátnőm hozott Nekem és nagyon ízlett. Amint lett konyhám, ki is próbáltam. Csodálatos az ízvilága!

Hozzávalók:

1 e.k vaj

1 hagyma

1,5 kg burgonya

70 dkg darált hús

0,5 liter tejszín

Feta sajt (20 dkg)

1cs görög rakott burgonya alap

Só, bors, friss bazsalikom

A burgonyát meghámozzuk és karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát egy nagyobb lábasban vajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst. Ha fehér már, felöntjük a tejszínnel, alaposan megfűszerezzük és hozzáadjuk a burgonyát. 5percig együtt forraljuk, eközben kivajazunk egy jénait, vagy kerámia tálat. Beleöntjük a húsos tejszínes burgonyát, a tetejére szórjuk a kockára vágott feta sajtot és kb 45 percig sütjük, de legjobb, ha a krumpli puhulásást ellenőrizzük. Kochára vágva melegen vagy hidegen is isteni.

Kedvenc meggyes süti

Anditól vettem ezt a receptet. Tudtam, hogy Nekünk ez nagyon be fog jönni. Bár azt nem sejtettem, hogy nővérem is egyből lecsap a receptre. Sajnos a fotók nem túl jó minőségűek, de ez a süti is Nővéreméknél lakásunk időszakában, egy buli alkalmával készült és pikk-pakk elfogyott.

Hozzávalók:

Tészta:

10dkgmargarin

20dkg liszt

8dkg porcukor

egy csipet sütőpor

1 tojás

Töltelék:

1 cs vanília puding

3dl tej

3 ek cukor

2 pohár tejföl

Egy üveg meggy befőtt.

 Öntet:

1/2 liter meggylé

2 csomag tortazselé.

A lisztet összekeverjük a sütőporral,hozzáadjuk a cukrot,a tojást,és a margarint.Összegyúrjuk,kis időre hűtőbe tesszük.Ezután 1cm vastagra nyújtjuk,és a kikent tepsibe fektetjük (20*30).

Megfőzzük a vanília pudingot.A még forró pudinghoz hozzákeverjük a tejfölt,és ráöntjük a tésztára, majd a tetejére szórjuk a magozott meggybefőttet.

 Előmelegített sütőben 25 percig 175 fokon sütjük.

 A meggy levéből és a tortazseléből megfőzzük az öntetet,leöntjük vele a meleg süteményt.Lehűtjük és tálaljuk.

Bolognai és tejszínes-gombás lasagne

 

Tészta-tészta-tészta... Amint látjátok, imádjuk. Minden formáját és ízét.

Sajnos sok fotóval nem tudok szolgálni, mert családi összejövetel volt és amint kivettem a sütőből és

 felvágtuk, el is fogyott mindkét tepsivel. Kétféle készült. Az egyik a hagyományos bolognai ízesítéssel, a másik pedig tejszínes-gombás.

Hozzávalók a bolognaishoz:

12 db lasagne tészta lap

1 hagyma

60 dkg darált hús

2 sűrített paradicsom

Ketchup

Só, bors, oregánó, bazsalikom

Besamell mártás (4 ek liszt, 10dkg teavaj, tej, só, bors, szerecsendió)

Reszelt sajt

A  hagymát apróra vágva üvegesre pároljuk, megpirítjuk rajta a húst. Ha fehér, hozzáöntjük a paradicsom pürét, amivel még egy kicsit összepirítjuk. Felengedjük 4-5 dl vízzel, ízesítjük a fűszerekkel - nem spórolva azokkal- és készre főzzük. 

Eközben elkészítjük mindkét adag besamell mástást. 4 e.k lisztet a vajon megpirítunk és folyamatos keverés mellett annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrűn folyó masszát kapjunk. Felforraljuk, sóval, fehér borssal, szerecsendióval ízesíthetjük.

Kivajazott tepsibe vagy jénaiba fektetünk 4 tésztát, megkenjük a besamellel, a hús harmadát szétosztjuk rajta, rétegezzük tészta-hús-tészta-besamell-hús-reszelt sajt. Fél óra alatt készre sütjük

Hozzávalók a gombáshoz:

12 db lasagne lap

1 hagyma

60 dkg darált hús

40 dkg gomba

0,5 dl főzőtejszín

Só, bors

Besamell mártás

A gombás teljesen így készül, azzal a különbséggel, hogy a gomba, majd a hús pirításával kezdünk.

Márványos piskóta-meggyel

 

Ha valami egyszerű, mint a raklap, akkor ez az!
Nem egy "gasztrocsoda", de, ha azonnal kell valami süti, akkor megfelel. Az alapanyagai általában minden konyhában megtalálhatóak, kivéve a színes cukor, de az nem kell feltétlen.

Hozzávalók:

5 tojás

25 dkg cukor

25 dkg margarin

25 dkg liszt

1 sütőpor

Kakaópor, színes cukor

A tojások sárgáját kikeverjük habosra a cukorral és a margarinnal. A fehérjét felverjük habnak és óvatosan az előző keverékbe forgatjuk.A lisztet és a sütőport összekeverve hozzáadagoljuk a tésztához és simára keverjük. Egy normál 20*30-as tepsibe sütőpapírt teszünk és a tészta kb 1/3-át kanállal halmokban "belecsapjuk" . A maradék tésztát 2 felé osztjuk. Az egyikhez színes (vattacukor) cukrot kevertem, másikhoz 2 e.k kakaót. Ezt a két színt is szétosztjuk a tepsiben kanalanként úgy, hogy minél színesebb legyen. A tetejét megszórjuk egy üveg vagy 0,5 kg meggyel. Közép meleg sütőben, tűpróbával ellenőrizve készre sütjük.

Kelkáposzta ágyon sült zöldséges csirkecomb barnarizzsel

A Pataki tál pályázatról lecsúsztam, mert akkor hallottam róla először, mikor már lezárták, de így legalább eszembe jutott, hogy Nekem is van olyan edényem. Volt otthon kelkáposztám, vettem némi répát, fehérrépát és összeállítottam ezt a finom és egészséges étket. Akár a VKF-re is beküldhettem volna, csak nem volt időm.
Hozzávalók:
8 db csirkecomb
Jamie Oliver fokhagymás szósz
Só, bors, friss bazsalikom
2 répa
1fehérrépa
1 hagyma
fél fej kelkáposzta
1 paprika
1 paradicsom
1 cs barna rizs
petrezselyem

 

Pataki tálat minimum fél órára beáztatjuk.
A csirkét befűszerezve, szósszal nyakon öntve, friss bazsalikommal megszórva betesszük a hűtőbe, míg a zöldségekkel foglalatoskodunk.  A répát, gyökeret kereszteben félbe vágjuk, majd szeletekre és azokat is hosszú csíkokra, hagymát-paprikát-paradicsomot karikára vágjuk, káposztát leveleire szedjük. A tálban beágyazunk a husinak a káposztával, és a zöldség 1/3-ával. Ráhelyezzük a húsokat és a maradék zöldséget. Lefedve langyos sütőbe tesszük és fél óránként 50 fokkal emeljük a hőfokot, egészen 200-ig. Az utolsó 10 percben, ha már szinte puha a comb, fedő nélkül sütjük, hogy szép színt kapjon.
A barna rizst 45percig főzzük, petrezselyem zölddel összekeverjük.

Chillis bab bográcsban

 

Uppsz, egy elmaradt bejegyzés
. Nem tudom miért nem publikáltam eddig. De most ebben a hűvös, csapadékos időben, képzeletben üljetek Velem a tűz köré és együnk a jó csípős chillis babból. Nem csináltam semmit máshogy, mint azt tűzhelyen szoktam.

Hozzávalók aránya ugyanaz, csak dupla mennyiségű.

Érzitek ahogy a tűz melege simogat? És a illatát?

Jó étvágyat!