Diával főzni-jó!

Csokoládés muffin

Engem is elért a láz, ami a babás fórumon söpört végig. Süssünk muffint gyerekkel. Nem ment rosszul, korához képest 17 hónapos lányom sokat segített, de volt utána mit takarítani és pakolni :-)
De nem baj. Gyakorlat teszi a mestert.

Egyszerű,keverős,csokis muffint sütöttünk.
Hozzávalók:
7dkg vaj
10dkg cukor
2tojás
2,5dl tej
25 dkg liszt
6dkg kakaó
1cs sütőpor
10dkg étcsoki
lekvár
Két féle készült, amint az a papírokból is látszik. Az egyik csokis-, a másik lekváros közepű.
Kislányom feladatai:
-muffin papír szétszedése és formába rakása
-kimért hozzávalók nagy tálba öntése
-csoki tördelés
-csoki bele és rá pakolása
A lekvár és a csoki kivételével a robotgép táljba tesszük a hozzávalókat és simára keverjük.
Mi 18 db formába osztottuk a tésztát. Minden mélyedésbe 1-1 nagy evőkanállal teszünk a tésztából. Felére kiskanállal lekvárt, felére tördelt csokit szórunk. Befedjük 1-1 evőkanál tesztával és a maradék csokit elosztjuk az összes tetején.
180 fokon, tűpróbáig sütjük. Ne várjuk meg, hogy teljesen megszilárduljon mert úgy száraz lesz. Kisit szaftosra kell hagyni.

Tepsis tarjás-krumpli

Hozzávalók:

1 kg sertés tarja

1,5kg krumpli

2 fej hagyma

1cs szeletelt bacon (kihagyható)

Só, bors, mustár

Kevés olaj

Hétvégén készítettem. Nem igényel nagy munkát, de igazán férfibarát étel. Na, mondjuk Én sem vetem meg!

A tarját vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és mustárral megkenjük. Krumplit megpucoljuk, mossuk és kb 1cm vastagra karikázzuk. A hagymát pucoljuk, félkarikára vágjuk.

Egy nagy tepsi alját megkenjük olajjal és a krumplit elosztjuk szépen benne. Sózzuk, tetejére fektetjük a tarját, megszórjuk hagymával, beterítjük baconnel és öntünk alá egy decinyi vizet.

A tepsit lefedjük alufóliával és 200 fokon, légkeverésen 45 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és ellenőrzés mellett felső pirítással színt adunk a husinak.

Savanyúsággal és friss kenyérrel tálaljuk

Csokis-gesztenyetorta

Nézze el Nekem Mindenki,hogy nincs rendes fotó! Kislányunk első születésnapján nem ez volta legfontosabb! De talán így is kivehető a lényeg.
Két torta készült az alkalomra, hogy Mindenki találjon kedvére valót és nem mellékesen hogy elég legyen.
Hozzávalók:
Tészta:
3tojás
1nagy tejföl
15ek cukor
15ek liszt
3kk szodabikarbóna
15 ek kakaópor
1dl olaj
2 marék étcsoki
Krém:
4 dl tej
1cs vanília ouding
2 cs gesztenyemassza
25 dkg margarin
20dkg porcukor
Tetejére:
80-90dkg burkoló massza
Az olajjal a csokit meglangyosítom hogy felolvadjon.A tojást a tejföllel és a cukorral kikeverem, majd az összes többi hozzávalóval simára keverem, a végén hozzáadom a langyosra hűlt csokit is..A 25*25-ös tortaforma aljába sütőpapírt teszek, beleöntöm a tésztát és 180 fokon tűpróbáig sütöm.
Közben elkészítem a krémet. A pudingot a tejjel felfőzöm, a vajat a cukorral habosra keverem. Ha kihűlt a puding belemorzsolom a gesztenyét, simára keverem és a vajas porcukrot kanalanként hozzáadjuk.
A lapot 3-ba vágjuk, megkenjük a krém 1/3ával, lap, krém, lap és a tetejére, oldalára elosztjuk a maradék 1/3 krémet.
Lehűtjük és a rózsaszín burkoló masszával bevonjuk, díszítjük.

Baconos szűz Hasselbach burgonyával

Egyszerű. Mutatós. Finom.

Így tudnám jellemezni a Hasselbach burgonyát!

Hozzávalók:

70 dkg sertés szűzérme

1 kg burgonya

1cs szeletelt baconszalonna

Só

Grill fűszer

Olaj

A szűzérmét 2 ujjnyi szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, szalonnába göngyöljük. Olajozott tepsibe fektetjük a szeleteket.A burgonyát sűrűn bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon. 5e.k olajat elkeverünk tetszőleges fűszerekkel, Én grill fűszerrel és sóval dolgoztam. Ezzel alaposan megkenjük a burgonyát, hogy a vágásokba is kerüljön. A hús mellé állítjuk a tepsibe. Kb egy órát sütjük 200fokon , miközben meg-megforgatjuk és locsoljuk a zsírjával.
Savanyúsággal, friss kenyérrel, sült szalonnával tálaljuk.

Meggyes-csokitorta motoros fiúnak

Barnabás 6. születésnapjára készítettem, aki nagy motoros. Egy cukrászdában nyomtatták az ostyára a fényképet, mint a Férjem Ferraris tortájához. Egyszerű tésztával és krémekkel dolgoztam, a végeredmény mégis nagyon jó le lett. (Azt mondták :-) )

Hozzávalók:

Tészta:

3 tojás

1nagy tejföl

15e.k cukor

15 e.k liszt

15 e.k kakaópor

3 k.k szódabikarbóna

Meggyzselé:

1 üveg magozott meggy és leve

3 .k cukor

1 cs vanília puding

Csokikrém:

4 dl tej

1 cs csoki puding

15 dkg margarin

15 dkg porcukor

Tetejére:

10 dkg bevonó massza

Ostyalap

Csillag alakú színes cukor

Köré:

Csoki transzfer fólia

20 dkg csokoládé

A tésztához a hozzávalókat alaposan elkeverjük és 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk. Én csak az aljára rakok sütőpapírt.Tűpróbáig sütjük 180 fokon.

A krémhez a csoki pudingot elkeverjük 2 dl tejjel, hozzáadjuk a többi tejet és sűrűre főzzük. A meggy levét leszűrjük, 4 dl-re vízzel kiegészítjük, elkeverjük a pudinggal hozzáadjuk a meggyet és forrásig főzzük

Ha kisült a tészta, gyönyörűen 3 részre lehet vágni. Az elsőt torta tartóra helyezzük, köré tesszük a keretet és megkenjük a csokis krém felével. Jöhet a következő lap és rá a meggyzselé. Majd a harmadik lap. ezután az egész tortát körbekenjük a megmaradt kémmel. (keveset nyomózsákba töltünk és meghagyjuk díszíteni)

A csokit gőz felett megolvasztjuk, a fóliát méretre vágjuk. A Magasság a torta magassága, a hosszúság pedig a torta átmérője*3,14. Ez az Én 26cm-es tortámnál kb 82 cm.
Tetszőlegesen sütőpapírra vagy szilikon lapra fektetjük mintával felfelé. (hátul celluxszal összeragasztjuk, mert egy ív nem elég hosszú, így 3 db-ból jön ki). Gyors és határozott mozdulatokkal elkenjük rajta a csokit. Amikor a csoki mattulni kezd, a torta köré illesztjük a csokit a fóliával együtt. Hűtőbe tesszük 10 percre. Utána szépen lehúzható a csokiról a fólia és a minta a tortán marad.
A bevonó masszát keményítős nyújtó deszkán milliméter vékonyra nyújtjuk és ostyalap méretűre vágjuk, majd a tortára helyezzük. Mehet rá az ostyalap, amit körbe nyomunk csillagcsöves nyomózsákból a krémmel. Vigyázzunk, hogy ne nagyon nyomjunk magára az ostyára, csak köré.

Az Én rakott krumplim

Nincs benne semmi ördögi,csak a leghagyományosabb rakott krumpli egy kis teavajjal. Hogy szaftos legyen.

Hozzávalók:

12 szem krumpli

12 tojás

1 szál kolbász (kb 30cm)

1 nagy tejföl

1 teavaj

Zsemlemorzsa

Só

A krumplit és a tojást sós vízben megfőzzük, megpucoljuk, karikára vágjuk. A kolbászt felszeleteljük. Egy 20*30as tepsit kikenünk vajjal és körbeszórjuk zsemlemorzsával.
Rétegezzük:krumpli,tojás,kolbász,tojás,krumpli és a tetejére rácsipkedjük a teavajat és egyenletesen rákenjük sóval kikevert tejföl. Forró sütőben, felső pirítással, 180-200fokon barnára sütjük a tetején a tejfölt.