Tejespite-új verzió

Mostanában kicsit jobban odafigyelünk arra mit eszünk és hogyan készítem. Próbálunk az egészségesebb és kevésbé hízlaló étkezés felé orientálódni.

Az édességeket azon túl, lecsökkentjük, ami készűl, az is új verzióban. Konyhámban mostmár megtalálható többek közt a kókuszzsír, xilit,teljes kiörlésű liszt, zabpehely,szénhidrát csökkentő. Ha csak a desszerteket érintjük... Egyébként több zöldség, kevesebb liszt,soványabb húsok és társai. A bio dolgokban még mindig nem hiszek,ezért arról nem tudok beszámolni.

Ez a tejespite az első újításom volt desszert kategóriában. Nem túlzás azt mondani, hogy ugyanolyan finom, mint elődje és fogyásztása közben jobban is érzi Magát az ember, tudván hogy mégsem olyan nagy kalória bomba.

Az alapanyagokon kívűl minden mozzanat maradt a régi.

Hozzávalók:

5 tojás

10 dkg nyírfacukor

10 dkg margarin

12,5 dkg liszt

12,5dkg szenhidrátcsökkentő (reklám? Norbi-Master Mix)

1 liter tej

A tojássárgájákat kikeverjük a nyírfacukorral, margarinnal. Fokozatosan, felváltva keverjük hozzá a tejet és a szénhidrát csökkentővel elkevert lisztet. Ezután felverjük a fehérjét habnak és hozzáadjuk az előző keverékhez óvatosan.

180 fokon addig sütjük, míg a teteje már csak kicsit "remeg", tehát ne legyen teljesen szilárd.

Új verziós csokis-zabpelyhes keksz

Gyors,egyszerű és egészséges! Aki fogyókúrázik, vagy reformokat vezet be az étkeésében az egészség jegyében, íme egy jó desszert!

 

Hozzávalók: 7,5dkg zabpehely

7,5dkg teljes kiörlésű rozsliszt

1 kk szódabikarbóna

2 púpos kanál cukrozatlan kakaó

5 dkg fekete csokoládé

10 dkg kókuszzsír

10 dkg méz

1 tojás

5 dkg zabpelyhet pár perc alatt serpenyőben illatosra pirítunk, langyosra hűtjük, porrá daráljuk. Két tálban keverem. Az egyikbe mehet a zabpehelyliszt, a maradék zabpehely, a teljes kiőrlésű rozsliszt, szódabikarbóna, kakaó és az apróra vágott étcsoki. A másik tálban habosra keverem a mézet, kókuszzsírt, tojást. összevegyítem a két tálban lévőt és sütőpapíros tepsibe kis kanállal adagolom. Kissé lelapítom és 200 fokon, 8 perc alatt készre sütöm. Tepsin kihűtöm és csak ezután veszem le.

Stefánia vagdalt

Nagyon szeretjük a fasírtot. És a főtt tojást is. Ez a kompozíció így duplán bejön Nekünk. Nem mellesleg azért gyorsabb is az őzgerincbe simítani a húst, mint kigombócolni.

Hozzávalók:

50 dkg darált sertés lapocka

2+6 tojás

Zsemlemorzsa

Pirospaprika

Só, Bors

2 gerezd fokhagyma

1 hagyma 

A darált hóst elkeverjük a fenti hozzávalókkal(hagymák reszelve). Fűszert ennél az ételnél tényleg nem lehet mennyiségre meghatározni. Mi fűszeresen eszünk, így néha kerül bele 1 e.k Erős Pista is. Én áztatott zsemle helyett zsemlemorzsát rakok mindig bele annyit, hogy masszív állagot kapjak.
6 tojást sós vízbe teszünk és forrástól számított 10 percig főzzük. Kihűtjük, megpucoljuk, végeiket egyenesre levágjuk, hogy össze tudjuk passzintani őket.
Őzgerinc formát kizsírozunk, zsemlemorzsázunk és az aljába simítjuk a hús felét. erre tesszük"hosszában" a tojásokat, majd a maradék hússal befedjük. Alufóliával letakarva, 180 fokon 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát és színt adunk neki.
Bármilyen főzelékhez, majonézes salátához, krumplipüréhez vagy akár egy szendvicsbe megállja a helyét.
Én éppen tökfőzelékhez készítettem.

Lajcsi szelet

Karácsonyra valami nem szokványos süteményt szerettem volna készíteni. Ezzel sikerült is a tervem,ugyanis Nálunk a családban ilyet senki nem szokott csinálni . Adritól kértem el Anyukája receptjét,mert már kóstoltam Náluk és nagyon bejött.

 Elnézést a képek minőségéért,de fotózgatni még annyira sincs időm,mint blogolni. Így max előkapom a telefont és azzal kattintok egyet,kettőt.
Hozzávalók
Tészta:
2e.k. kakaó
2e.k. méz
2tojás
10dkg porcukor
5dkg Rama
2m.k. szódabikarbóna
40dkg liszt
Krém:
5dl tej
2cs puncs puding
Rum vagy aroma ízlés szerint
3dl tej
1cs vanilia puding
20dkg rama
20dkg porcukor
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével gőz felett összeolvasztjuk majd a liszttel egyneművé gyúrjuk. Gyorsan!!!!4lapot nyújtunk belőle és tepsi hátulján megsütjük.
A krémhez mindkét pudingot külön felfőzzük. A puncsoshoz,mikor elzártuk alatta a gázt, hozzáadunk 13dkg cukrot és ugyanennyi vajat és a rumot. Elkeverjük és a vaníliához is hozzáadjuk a maradék cukrot,vajat. Nem,nem elírás, tényleg meleg krémbe rakjuk!! Kikísérleteztem és működik. Ha kihűlt a krém,robotgéppel kihabosítjuk. Így nem kell a vajat habosítani,kevergetni a pudinghoz és nem lesz "szemcsés" sem. A tetejére a csokit kevés olajjal megolvasztjuk.
Megtöltjük a lapokat: lap,rózsaszín,lap,sárga,lap,rózsaszín krém,lap,csoki.
Egy éjszakát pihentetve,isteni süteményt kapunk.

Hello Kitty keksz

Karácsony közeledtével Mindenki receptek közt keresgél,mit is kellene sütni az ünnepekre. Lánykámmal szeretünk sütni,de mivel nem vagyunk nagy mézeskalács evő népek,szívesebben szórakoztatom Magunkat keksz sütéssel. Ugyanúgy szaggathatják gyerekek és legalabb el is fogy.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
12,5dkg margarin
12,5 dkg cukor
2 tojás
1cs.vaniliás cukor
1/4 cs. sütőpor

Margarint cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a liszttel elkevert sütőport. l-2 órát pihentetjük,kinyújtjuk,tetszes szerinti formával kiszaggatjuk. Díszíthetjuk cukorral,csokicseppel,stb.

Kb 8perc alatt megsütjük. Még világosan kivesszük. Nem kell barnulnia,mert akkor túlsütöttük.

Halloween

Idén először Én is készítettem töklámpást. Eddig sosem jutott eszembe,de most a gyerekek miatt jó mókának gondoltam.
Nagy sikere lett.
Bár megenni nem szokás,de mégis úgy gondoltam,helye van itt!

Drága Kincsünk 2 éves lett

Még csak most született... És máris egy fecsegő,örökmozgó,gyönyörű és okos nagylány!
Isten éltessen sokáig Életünk!
Az egyik torta,mert azt kérte,hogy katicásat csináljak neki,én pedig szót fogadtam:

Sima piskótás csoki torta.
 A másik pedig Bogyó és Babócával. Eme két mesefigurát kivételesen vettem(ezert nincs is a tortán,csak amit én készítettem),mert a többi mellett és persze egy kicsi és egy pici mellett már nem volt rá időm. Ez pedig "méteres kalács" ízű.