Rákóczi túrós "R" verzió

"R",mint reform...egészségesebb... Ez általában fehér liszt és finomított cukor menteset jelent a blogomon. Van hogy liszt és bármilyen édesítő mentes. Van hogy ch csökkentett... Van,hogy nyers,vegán,stb... Bármit kipróbálok ami a szerveztenek jobb lehet,mint a hagyományos étkezés. Persze nem mindenkinek jön be minden. Ki-ki szemezgessen a számára megfelelő receptek közül. Nem vagyok szakember sem dietetikus! Csak egy Feleség,egy Anya aki a legjobbat akarja a család asztalára tenni és aki a sport mellett igyekszik egészségesen táplálkozni.

Ezennel egy "R" rákóczi túrós,tökéletesre fejlesztett receptjét osztom meg Veletek! Vigyázat! Gyorsan fogy és nem lehet abbahagyni! Általában kis családomnak 20x20-as tepsiben sütök,mert elég annyi,de ebből nem! Ebből kell a nagy tepsi!

Hozzávalók (25x35-ös tepsi):

10dkg darált kókusz

10 dkg darált zabpehely

10 dkg darált zabkorpa (zabbal helyettesíthető akár részben v egészben)

8 dkg xilit/eritrit

1 cs sütőpor vagy 1kk szódabikarbóna

8 dkg kókuszzsír

2 tojás

1 e.k tejföl

Túrós rész

75 dkg túró

1e.k folyékony édesítő

1 nagy citrom héja

4 tojás sárgája

Kenni:

1 bébiételes üvegnyi sárgabarack lekvár

Hab:

4 tojásfehérje

2 dkg xilit / eritrit

2 e.k lekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és sütőpapíron kinyújtjuk, kézzel itt ott rásegítve, igazítva.
A túrós rész hozzávalóit összeturmixoljuk és a tésztára simítjuk. 180 fokos sütőben kb 25 percig sütjük. Látni fogjuk, ha a túró megsült. Az utolsó 5 percben felverjük a tojáshabot, végén hozzáadva a "cukrot" és a lekvárt. A tepsit kivesszük, a túróra kenjük a lekvárt majd a habot vagy csillagcsöves zsákból rányomjuk, vagy egyszerűen rákenjük. Nálam mindkét verzió készült már.
5 percig 180 fokon, majd 150 fokon kb negyed óráig sütjük. A habot ha kisse megnyomkojduk, nem ragad és rugalmas. Ekkor kész. Sütőben hagyjuk kihűlni.

(Második adag,hab csak rákenve)