Mióta egészségesebb életmódra váltottam,sokféle dolgot összevásároltam. Különböző lisztek:tönköly,zab,rozs,szója,kókusz,mandula,köles,stb... Édesítők: xillit,eritritol, folyékony,diawellness 4:1... Fehérjék,utifű maghéj, korpák, magok. Ezek közül egyedül a kókuszliszttel nem tudtam mit kezdeni. A panírozott hús túl édes lett tőle, a piskóta száraz... És most rátaláltam a tökéletes felhasználási lehetőségre. Azt hiszem amig a fél kiló kókuszliszt el nem fogy,addig ilyen muffint eszünk minden héten. Csodás puha,omlós,isteni!!
Köszönöm Buttercupcake!
4 tojás
15 dkg xilit/eritrit
12 dkg darált dió
6 dkg kókuszliszt
1 púpos ek. zabliszt v tönköly liszt
1/2 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
4 ek. olaj
1,5 dl tej (opció: mandulatej, szójatej, kókusztej)
1 kk vanília kivonat
1 csipet só
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Muffintepsibe kapszlikat teszünk . A diót, kókuszlisztet, lisztet, sütőport, sót keverjük össze. Sárgájához adjuk hozzá a cukor valamely alternatíváját,a citromot,az olajat,vaníliát, és a tejet. Keverjük el és adjuk hozzá a diós keveréket. A fehérjét verjük kemény habbá és óvatosan forgassuk bele a masszába. 12 papírba kanalazzuk szét a tésztát es kb 20 pecig süssük. Akkor jó,ha a tetejét megnyomkodva rugalmasnak érezzük. Várjunk míg kihűl,akkor lehet a papírból szépen kivenni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése