Barackos láda torta

Van a családban illetékes ez ügyben, konkrétan nagy barack termelő. Ezért esett erre a formára a választás.
Az alapötlet természetesen Kiskuktától van.
A múltkor bevált alaptésztát és a túrós krémet készítettem, csak ez nem citromos, hanem barackos volt.
Hozzávalók a tésztához:
200 g cukor+ 80 g a habba
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor
Krém:
500g túró
4dl tejszín
1 e.k zselatin
Barack
Kevés cukor
1 citrom héja
Tetejére és körbe:
kb 500g formix massza
1 cs tortazselé
2 dl baracklé
Barack lekvár
2 doboz barack konzerv (mivel nincs már szezonja)

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét habbá verjük a kevesebb cukorral. A sárgájához adjuk a tejet, olajat, cukrot. Simára keverjük, beleforgatjuk a habot majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Kb egy 15*25-ös sütőpapíros tepsibe öntve tűpróbáig sütjük.
Eközben a krémhez a túrót áttörjük, ízesítjük cukorral és citromhéjjal. Ha nagyon száraz, ezért kezelhetetlen, akkor adunk hozzá 2e.k. tejfölt.
A zselatint fél dl tejszínbe ázni hagyjuk 5 percre, majd felforrósítjuk. Nem forraljuk! A maradék tejszínt kemény habbá verjük.
A konzerv barackok tetejét levágjuk (nem kell, hogy fél barackok legyenek a torta tetején, elég laposabb is) és a levágott maradékok kb felét beleturmixoljuk a túróba. A tejszínt hőközelítéssel apránként összekeverjük a zselatinnal majd a túróval is.
Eközben a kisült tésztát 2 lapra vágjuk.
Fele krémet az alsó lapra kenjük és megszórjuk a maradék barack "nyesedékkel". Rátesszük a másik lapot és a másik felét a krémnek egyenletesen elkenjük rajta. Ráhelyezzük a barackokat, mintha ládába lennének sorolva.
A formix masszát előző nap kivesszük a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. Átgyúrjuk, kakaóval színezzük. A levélnek valót kék és sárga festékkel színeztem.
A burkolatot a következő képpen kivitelezzük:
Lemérjük a torta magasságát és akkora láda léceket szabunk ki vonalzó segítségével, kb 1 cm széleseket.
A tortát körbe lekenjük barack lekvárral és arra ragasztjuk a léceket.Körbe a torta felső szélére is teszünk lécet.
A leírás szerint elkészítjük a torta zselét és bevonjuk vele a tetejét. Hűtőbe tesszük!