Kolibri torta

 Latsiánál mikor megláttam ezt a receptet valami eszméletlen vágyat éreztem, hogy elkészítsem ezt a tortát! Nem is kellett sok idő, hogy hozzáfogjak, nem úgy, mint a publikáláshoz!

Aktuális éppen, a múlt vasárnapi születésnapomhoz. Ha már a ház felújítás miatt elmaradt az ünneplés, legyen már valami szülinapi feeling... :-)

Nagy sikert aratott az egész rokonság körében. Mivel óriási, tömény és laktató, így minden rokon és barát megkóstolhatta. Nekem ez már a túl édes kategória, de ezt leszámítva mindenki el volt tőle ájulva.

Hozzávalók:

1 csésze liszt

2 csésze cukor

1 tk szodabikarbóna

1 tk fahéj

Só

3 tojás felverve

1 csésze olaj (csökkentettem)

1,5 tk házi vaníliás cukor (kivonat helyett)

1 doboz darabolt ananász konzerv

1 csésze apróra vágott dió (ha van, pekán)

2 apróra vágott banán

Krém:

45 dkg krémsajt

1 csésze puha vaj

20 dkg porcukor (csökkentettem)

Vanília

Szóráshoz:

Aprított dió

 

Ami kicsit meglepett a készítésnél, hogy 3 külön formában kell sütni, de sebaj, körbeszaladtam a rokonokat és szereztem még az enyém mellé 2 tortaformát. Kivajazzuk, kilisztezzük.

Keverjük össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sót és a fahéjat. Egy másikban a tojást, olajat és a vaníliát. Harmadikban dió, banán, ananász. Ha megvan mind a hármat egyneművé keverjük egymással. Osszuk szét a 3 formában a tésztát, süssük 25-30 percig, hagyjuk hűlni, majd borítsuk ki a formából, a teljes kihülés érdekében.

A krémhez valókat keverjük habosra.

Amikor a tészta és a krém is kihűlt, kenjük meg a lapokat és a torta oldalát, tetejét, ezután szórjuk meg dióval mindenhol.

Pár órára tegyük hűtőbe, ezután gyönyörűen szeletelhető.