VKF XXXVI. Balkáni kolbászos-gombás krumpli

Edit VILÁGJÁRÓ FAZEKÁBA készítettem, szívemet lelkemet beleadva! Fogadd szeretettel! :-)

Túl nagy történetet nem tudok eme finomság mellé kerekíteni. Igazából megkérdeztem Drága Férjemet, hogy mi az amit el tudna képzelni ebben a témában, melyik nemzet-ország ételét látná szívesen a tányérján. Azt válaszolta, szerinte valami szláv népcsoport spacialitása lenne a legjobb választás, ugyanis nagyon szeretjük a magyar konyhát, mert elég fűszeres, és az Övéké nagyon hasonlít az ízek intezitásában, de mégis más. Hát így esett a választásom erre. Kiválasztottam, megkérdeztem jó-e, Ő pedig "engedélyt adott" az elkészítésére.

Hozzávalók:

75 dkg krumpli

4 dl tej

4 gerezd fokhagyma

40 dkg kolbász

25 dkg gomba

10 dkg füstölt sajt

1 cs. újhagyma

3 e.k olaj

2 dl ajvár

0,5 dl száraz vörösbor

Só, bors

Előmelegítjük a sütőt.

A krumplit meghámozva 1 cm-es karikákra vágjuk, tejjel feltesszük főni egy nagyobb lábasba, sózzuk-borsozzuk, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát. Felforraljuk, majd 15 percig kis lángon főzzük.

Kolbászt vékony karikára vágjuk.

Gombát megtiszítjuk, felszeleteljük.

Sajtot lereszeljük.

Hagymát felkarikázzuk.

Olajat felforrósítjuk, megpirítjuk rajta a kolbászt,majd a gombát és a hagymát.
A krumplihoz keverjük ezt a kolbászos cuccot, a sajtot, az ajvárt és a bort. Valószínű sózni nem kell már, de borsot adhatunk hozzá.
Kivajazott tepsibe öntjük és 30 perc alatt készre sütjük.
Tejfőllel, kovásos uborkával fogyasszuk.