Diával főzni-jó!

Olaszos húsgombóc

2012-02-26T12:22:00.002+01:00

Szégyen szemre kislányom születése után 2 hónapig nem főztem, hanem rendeltük az ebédet, mivel sokkal fontosabbnak tartottam, hogy egymásra hangolódjunk. Ezzel a tésztával akkor találkoztam és mikor főzni kezdtem újta, ez volt az első amit készítettem.

Hozzávalók:

60dkg sertés+marha darált hús

1 fej hagyma

2 tojás

Zsemlemorzsa

Olaj

1 sűrített paradicsom

1 HF paradicsom püré

1kk kakukkfű

2*1kk bazsalikom

2*1kk oregánó

Só

Bors

2 gerezd fokhagyma

2-3 e.k cukor a paradicsom savasságától függően

1 cs makaróni

A hagymát finomra vágjuk, kevés olajon egy nagyobb-mély serpenyőben üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darált húshoz, belemorzsoljuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, a tojásokat egyenként hozzáütjük és annyi zsemlemorzsát adonk hozzá, hogy formázható legyen, ne ilyen "csicsogós" a tojástól.

A hagyma serpenyőjébe annyi olajat öntünk ami ujjnyi vastagon ellepi az edény alját, felforrósítjuk és a húsból diónyi gombócokat formálunk amit a forró olajban megpirítunk.Szűrőkanállal kiszedjük, félretesszük. Az olajban megpirítjuk a sűrített paradicsomot, majd felöntjük a paradicsom pürével. Ezt is sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymát, oregánót, bazsalikomot,cukrot adunk hozzá és összeforraljuk.Ha az íze jó, visszatesszük bele a gombócokat és készre főzzük.

Eközben sós vízben a tésztát is megfőzzük.

A tésztára gombócokat és mártást halmozva tálaljuk. Sajt sem kell rá!

Az Én Tiramisum-gyerekeknek is

2012-02-08T18:49:00.001+01:00

Két dolog miatt is írtam, hogy gyerekeknek:

1 mert kakaóba mártjuk a babapiskótát

2 mert nincs benne nyers tojás

Ez utóbbi fontos számomra. Sosem ettem nyers tojást, de mivel kicsi lányom anyatejjel táplálkozik, ez most még fontosabb.

Persze készült felnőtteknek való kávés változat is. A 2 pohárban nővérem lányainak tettem kakaósat.

Hozzávalók:

500g mascarpone

3 dl tejszín

1 cs habfixáló

200 g babapiskóta

1 adag kávé/kakaó

Porcukor ízlés szerint

10dkg kókuszreszelék

A tejszínt kemény habbá verjük majd hozzáadjuk a habfixálót és kb 5 dkg porcukrot amivel még tovább verjük. A mascarponét simára keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és kb 10dkg porcukrot. Nincs más hátra, mint ezt a kettőt összekeverni.

Egy jénai tálba rétegezzük: krém, kávéba 1 pillanatra belemártott babapiskóta réteg úgy, hogy felülre krém kerüljön. A tetejét kakaóporral megszórjuk.

A pohárkrémmel ugyanígy járunk el, csak a babapiskótát langyos nesquik kakaóba mártjuk.

1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és már bűnözhetünk is!

Boldog Karácsonyt!

2011-12-23T23:04:00.000+01:00

Sajnos nem tudok minden olvasott blogon kommentelni, ezért itt kívánunk Kislányommal Mindenkinek békés, boldog ünnepeket!

Hagymás pogácsa

2011-12-19T17:36:00.001+01:00

Karácsonykor sós süti is készül nálunk, nem csak édes. Most ez a kedvenc. Limara receptje alapján készült.

Hozzávalók:

1 kg liszt

50 dkg margarin

2 ek. só

2 tojás

1 dl tej

1 nagy tejföl

Kevés cukor

5 dkg élesztő

"Töltelék":

7 dkg vaj

3-4 fej lilahagyma

A élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A margarint gyorsan elmorzsoljuk a liszttel, melynek a közepébe mélyedést készítünk, abba tesszük a többi hozzávaló és összegyúrjuk. Pár órára hűtőbe tesszük.

Eközben a felolvasztott vajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra és a hagyma felét elosztjuk rajta.

A tésztát képzeletben 3 részre osztva a felső észt középre,az alsót pedig rá hajtjuk. Ezután mehet rá a maradék hagyma és a két szélét is behajtjuk a tészta feléig,majd ezt is félbe.

1óra pihentetés következik.

Kinyújtjuk ujjnyi vastagra,pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapíros tepsire tesszük ahol fél órát pihen. Közép meleg sütőben, tojással lekenve készre sütjük.

Nagyon sok lett belőle,de nagyon gyorsan elfogyott.

Hókifli

2011-12-13T18:11:00.000+01:00

Karácsony közeledtével Én is sütkérezésre adtam a fejem. Imádom a hókiflit,de sosem készítettem még. A receptes fűzetemben volt egy recept, nem tudom honnan,de nagyon jó!
Hozzávalók:
30dkg margarin
1tojás
2e.k tejföl
10dkg cukor
50dkg liszt
1 sütőpor
Töltelék:
Darabos meggylekvár
Szamóca lekvá
Dió sárgabarack lekvárral keverve
Hó:
Vaníliás porcukor
A tojást a lágy margarinnal,cukorral,tejföllel simára keverjük majd a liszttel, sütőporral tésztát gyúrunk belőle. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap majdnem átlátszóra nyújtjuk és 6-7cm átmérőjű köröket szaggatunk pohárral. Ezekre ízlés szerint teszünk tölteléket, kettéhajtjuk és a szélét jól összenyomkodjuk.

180fokon 15 percig sütjük és még melegen a vaníliás porcukorba forgatjuk.

Gnocci-tejszínes-szalonnás szósszal

2011-12-04T11:29:00.000+01:00

Ugyanazzal az anyaghányaddal dolgozom, mint a nudlinál és a gombócnál. Nagyon jó kis étel, érdemes vele szöszölni.

Hozzávalók:

1 kg krumpli

0,5 kg liszt

2tojás

Szósz:

20dkg szalonna (én az erdélyit szeretem)

0,5 l főzőtejszin

2e.k liszt

Só, bors

A burgonyát kockára vágva megfőzzük, megtörjük, kihűtjük majd tésztává gyúrjuk a liszttel, tojással A tésztából ujjnyi vastag "kígyókat" sodrunk,amiket felvágunk szintén ujjnyira. Eközben már teszünk fel sós vizet forrni, abbab pedig egy forralásig főzzük a tésztát. lecsepegve a következő szószba tesszük:

A szalonnát kockázzuk,zsírját kisütjük. Adunk hozzá 2 e.k lisztet, elkeverjük és felengedjük a tejszínnel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk és mehetnek bele a gombócok.

Reszelt sajttal vagy akár anélkül tálaljuk.

ÉRDEKES vagy inkább fura????

2011-11-11T10:52:00.002+01:00

Csak egy mondatban, mert több szót nem érdemel:
Aki nem posztol minden nap, az már nem is létezik????????????????

Csíkos grízes süti

2011-11-07T17:26:00.002+01:00

Hosszú idő után újra itt vagyok! Aki hiányol, attól elnézést kérek, de nem nagyon van alkalmam jönni. Bár Petra lányunk kisangyal, amikor alszik, akkor teszek-veszek, pakolok, takarítok, pihenek. Hétvégén 2 szülinapba is hivatalosak voltunk, az egyikre sütöttem ezt a sütit. Nagyon sikeres volt, biztosan sokszor fogom készíteni.

Hozzávalók a tésztához

3*1 tojás

3*1 kis tejföl

3*1 kk szódabikarbóna

3*5 kanál cukor

3*5 kanál liszt

Tésztánként külön 5 kanál dió/kakaó/mák

Krém:

1 liter tej

8 e.k gríz

2kk vaníliás cukor

10 dkg mazsola

1 vanília rúd

1 margarin

15 dkg porcukor

A tészta hozzávalóit 3 külön tálban összekeverjük. Egyikhez a mákot, másikhoz a diót, harmadikhoz a kakaót adjuk. Sütőpapíros tepsiben 3 lapot sütünk belőlük majd kihűtjük.

A krémhez a tejet felforraljuk a grízzel, hozzáadjuk a kikapart vaníliarúd belsejét, mazsolát, vaníliás cukrot. Megvárjuk míg besűrűsödik.

A margarint habosra keverjük a porcukorral és, ha a krém kihűlt hozzá keverjük kanalanként.

Tepsibe rétegezzük: lap-krém-lap-krém és a tetejére is krém kerüljön amit darált dióval szórunk meg. Ha lehet, egy éjszakára hűtőben pihentessük.

ANYA LETTEM

2011-10-10T21:23:00.000+02:00

Eltűnésem oka, hogy Kicsi Lányunk 2011.09.28.-án hajnal 03:00-kor (2 óra alatt) elhagyta a babaházat, ami 3800grammjához és 53cm-éhez szűkösnek bizonyult.
Azóta anyai teendőimet látom el, ami fantasztikus!!!!!!!!!!!!!!!

Töki pompos

2011-09-26T20:12:00.000+02:00

Tudom, nagyon hanyagolom a blogom így a babvárás utolsó heteiben. Nagyon szívesen sütök főzök még mindig, úgy ahogy ráveszem Magam a fotózásra is, de a publikálás nehézkes. Hogy miért? Azt ne kérdezzétek! Előfordult mostanában, hogy vendégek jöttek, nem készültem semmivel, de volt kedvem összedobni egy "könnyű" vacsit. Íme

Hozzávalók:

1 kg liszt

4 dl tej

1kk cukor

1 kk só

5-6 szem burgonya

1 élesztő (5 dkg)

Tetjére:

2 nagy tejföl

5 gerezd fokhagyma

30 dkg szalonna

1 szál kolbász

Lila és/vagy vöröshagyma ízlés szerint

Első körben az élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk és hozzáadjuk a cukrot. A krumplit félig megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük a nagy lyukú sajtreszelőn.

A következő lépésben már készre gyúrjuk az összes hozzávalót. Ha véletlen nem állna össze, kevés vizet is adjatunk hozzá. A tésztát langyos helyen megkelesztjük.

Ebből a mennyiségből 2 nagy gáztepsi méretű lapot nyújtunk.

Sütőpapíros tepsin 10-10perc alatt elősütjük. A hagymát, szalonnát, kolbászt kedvünk szerint kockázzuk, karikázzuk, daraboljuk. (nekem volt ilyen és olyan hagymám is, mert az egyik maradék volt :-) )

Az elősütött tésztát megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk a szalonnával, kolbásszal, hagymával és visszatoljuk a sütőbe, míg a feltétek rásülnek.

Baráti beszélgetésekhez, sörözéshez, borozáshoz remekül illik.

Barackos láda torta

2011-09-15T09:35:00.000+02:00

Van a családban illetékes ez ügyben, konkrétan nagy barack termelő. Ezért esett erre a formára a választás.
Az alapötlet természetesen Kiskuktától van.
A múltkor bevált alaptésztát és a túrós krémet készítettem, csak ez nem citromos, hanem barackos volt.
Hozzávalók a tésztához:
200 g cukor+ 80 g a habba
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor
Krém:
500g túró
4dl tejszín
1 e.k zselatin
Barack
Kevés cukor
1 citrom héja
Tetejére és körbe:
kb 500g formix massza
1 cs tortazselé
2 dl baracklé
Barack lekvár
2 doboz barack konzerv (mivel nincs már szezonja)

A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét habbá verjük a kevesebb cukorral. A sárgájához adjuk a tejet, olajat, cukrot. Simára keverjük, beleforgatjuk a habot majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Kb egy 15*25-ös sütőpapíros tepsibe öntve tűpróbáig sütjük.
Eközben a krémhez a túrót áttörjük, ízesítjük cukorral és citromhéjjal. Ha nagyon száraz, ezért kezelhetetlen, akkor adunk hozzá 2e.k. tejfölt.
A zselatint fél dl tejszínbe ázni hagyjuk 5 percre, majd felforrósítjuk. Nem forraljuk! A maradék tejszínt kemény habbá verjük.
A konzerv barackok tetejét levágjuk (nem kell, hogy fél barackok legyenek a torta tetején, elég laposabb is) és a levágott maradékok kb felét beleturmixoljuk a túróba. A tejszínt hőközelítéssel apránként összekeverjük a zselatinnal majd a túróval is.
Eközben a kisült tésztát 2 lapra vágjuk.
Fele krémet az alsó lapra kenjük és megszórjuk a maradék barack "nyesedékkel". Rátesszük a másik lapot és a másik felét a krémnek egyenletesen elkenjük rajta. Ráhelyezzük a barackokat, mintha ládába lennének sorolva.
A formix masszát előző nap kivesszük a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. Átgyúrjuk, kakaóval színezzük. A levélnek valót kék és sárga festékkel színeztem.
A burkolatot a következő képpen kivitelezzük:
Lemérjük a torta magasságát és akkora láda léceket szabunk ki vonalzó segítségével, kb 1 cm széleseket.
A tortát körbe lekenjük barack lekvárral és arra ragasztjuk a léceket.Körbe a torta felső szélére is teszünk lécet.
A leírás szerint elkészítjük a torta zselét és bevonjuk vele a tetejét. Hűtőbe tesszük!

Csirkemell saláta

2011-09-06T18:05:00.000+02:00

Kedvenc salátánkat sűrűn esszük mióta barátnőm csinált Nekünk egyszer. Kiváló előételnek
, vacsorának, de csak, ha éppen nem tudunk mit kezdeni egy grill csirke száraz mellével, akkor ehhez hasznosíthatjuk.

Most két félét készítettem, mert sok csirkemellem volt, a lényeg a zöldes szinű.

Hozzávalók:

1 nagyobb csirkemell

2 kígyó uborka

1 tejföl

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

Só, bors

0,5kg szendvics kenyér

A mellett megfőzzük, megsütjük vagy csak leszedjük az egész grill csirkéről és csíkokra vágjuk. Az uborkát a nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk és állni hagyjuk. A hagymákat lereszeljük, összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Az uborkát kinyomkodva a hússal és tejföllel összekeverjük.

Pirítós kenyérre kenve fogyasztjuk.

A másik salátába került ízlés szerint:
csemegeuborka
csirkemell
hagyma
főtt tojás
reszelt sajt

Citromos túrótorta Edinának

2011-08-29T11:48:00.000+02:00

Első ránézésre soknak fog tűnni a hozzávalók száma és mennyisége, de nem vészes ám! Nem is bonyolult és nem is szarvasgomba kell bele... A lapok receptjét Kiskuktától vettem. A krémet Magam szerkesztettem össze, saját kútfőből. A bevonót készen vettem.

Mivel egy 2 tojásos kakaós és egy 3 tojásos sima lapot sütöttem, így minden alapanyagnál 2 mennyiség szerepel. Az első a sima, a második a kakós lap kelléke.

Hozzávalók:

Tészta:

15dkg cukor+ 6 habba

26,3 dkg liszt
1,15 dl tej
1,15 dl olaj
3 tojás
3/4 cs sütőpor

10 dkg kandírozott citrom

Kakaós:

10dkg cukor+ 4 a habba
3 ek kakaó+ annyi liszt, hogy 17,5 dkg legyen összesen a kettő
0,75 dl olaj
0,75 dl tej
2 tojás
1/2 cs sütőpor

Túrós krém:

50dkg túró

4 dl tejszín

2ek zselatin

1 citrom

Némi cukor

Burkoló anyag +ragasztója:

1cs vanília puding

3,5 dl tej

25 dkg rama

25 dkg porcukor

Burkolóanyag:

90dkg Formix massza

Rózsaszín, kék szinező

A sima tésztához összekeverjük a tojássárgát a cukorral, olajjal, tejjel, a habot pedig felverjük és a végén hozzáadjuk a kis mennyiségű cukrot. Az előzőbe forgatjuk a habot, majd hozzáadjuk a liszttel kikevert sütőport és kandírozott citromot.. Tortakarika aljába sütőpapírt teszünk, beleöntjük a masszát és 180 fokon készre sütjük.

Ugyanígy járunk el a kakós lappal is, ahol a kakóport a liszthez adjuk.

A sárga tésztát kettőbe vágtam, a bernát egyben hagytam. Legközelebb a barna egy tojásos, a sárga 2 tojásos lesz. Untig elég, bár így sem volt "sok" a tészta.

A krémhez a túrót áttörjük vagy botmixerrel összekeverjük, adunk hozzá egy kevés cukrot (tényleg keveset, mert a burkolat nagyon édes), a citrom héját és a levének a felét.. A tejszínből fél dl-t kiveszünk, amibe beáztatjuk a 2 e.k zselatint, kb öt percre majd felforrósítjuk.. A maradék tejszínt kemény habbá verjük. Hőközelítéssel összekeverjük a zselatint a habbal. Először egy kanál habbal vegyítjük, majd 2-vel és mikor már csak langyos, hozzákeverjük az összes habhoz. Ha ez is megvan, a túróval is összeforgatjuk.

A pudingot lefőzzük, kihűtjük. A margarint habosra keverjük a cukorral és kis adagokban kikeverjük a hideg pudinggal.

A sárga lapot kettévágva meglocsoljuk citromlével és elosztjuk rajta a fele túrókrémet, aztán kakaós lap, citromlé, túrókrém, sárga lap. Mindezt persze úgy, hogy az abroncsot visszatettük a karikára. Ha mindez megvan 1-2 órára hűtőbe tesszük. Ha letelt, levesszük az abroncsot és bevonjuk a tortát körbe és a tetején is a pudingos-vajas krémmel. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Még aznap kivesszük a masszát a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. Másnap lemérjük a torta átmérőjét és magasságát. Átmérő+ 2x magasság méretű kört nyújtunk a burkoló masszából porcukros nyújtó lapon. Nyújtófára tekerve a tortára helyezzük és simító lappal "kikísérjük" alóla a levegőt meg a felesleges gyűrődéseket.

Egy-egy marék masszát beszínezünk a színezőkkel, vékonyra nyújtuk és kiszúróval virágokat készítünk, amit bevizezve ízlés szerint a tortára ragasztunk.

Észrevételek:

-Elég az 1+2 tojásos lap

-A massza ne legyen túl lágy, inkább hidegebb és keményebb, mert úgy könnyebb vele dolgozni

-Nem olyan nagy ördöngösség ezzel az anyaggal burkolni

-A szép forma kedvéért külön is süthetjük tojásonként a lapokat

Erdei gyümölcsös-túrós pite

2011-08-18T13:12:00.000+02:00

Nők Lapja konyhájából való a recept. Bár ott csillagos, hozzám a pillangó közelebb áll!

Hozzávalók:

Tészta:

21 dkg liszt

14 dkg margarin

7 dkg cukor

2 tojássárga

Túrókrémhez:

25 dkg túró

10 dkg cukor

1 citrom héjaű

1 tojás

1 ek búzadara

Gyümölcsös rész:

25 dkg erdei gyümölcs

1 dl víz

5 dkg cukor

1 vanília puding.

A tészta hozzávalóit a tojás kivételével szétmorzsoljuk, majd a tojással együtt gyorsan tésztává gyúrjuk.Kinyújtjuk a felét és kibéleljük vele a forma alját és oldalát. Megszurkáljuk villával és 15percre fagyasztóba tesszük, hogy formatartóbb legyen (kihagyható), majd 180 fokon 15percig sütjük.
A túrótöltelék hozzávalóit összekeverjük, elosztjuk az elősütött tésztán. A gyümölcsöt a cukorral felforraljuk a pudingot vízzel kikeverjük, hozzáadjuk és sűrűre főzzük. Ezt a túrúra halmozzuk. A maradék tésztát a forma méretére kinyújtjuk és tetszés szerinti mintákat szúrunk ki belőle. Töltelékre terítjük, szétrakjuk a kiszúrt formákat majd 180 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük.

Jolika almása

2011-08-12T10:40:00.000+02:00

Hozzávalók:

50 dkg liszt

20 dkg cukor

15 dkg margarin

2 tojás

1 dl tej

1 citrom héja

1 sütőpor

1 kg alma

Fahéj

Tetejére 1 tojás

Az almát megpucoljuk, lereszeljük a nagy lyukú reszelőn és állni hagyjuk.

Eközben a tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Először a margarint a liszttel morzsoljuk, de utána mehet minden. A lényeg, hogy gyorsan. Ne olvadjon fel a kéz melegétől a margarin.Az alma levét kifacsarjuk. Normál méretű tepsibe sütőpapírt fektetünk és a tészta felét kinyújtjuk a tepsi méretére, belehelyezzük. Rárakjuk az alma tölteléket és a másik tepsi méretőre kinyújtott tésztát. A tetejét megszurkáljuk, tojással megkenjük és a sütőben szép barnára sütjük 180 fokon. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Meggy lekvár

2011-08-09T11:23:00.000+02:00

Lekvár, lekvár, lekvár. Azt hiszem idénre vége. A szilva lenne még, de annyira nem vagyok "elhivatott", hogy annak neki álljak, ugyanis abból aztán végképp kevés fogy nálunk.
A klasszikus receptemmel készítettem ezt is
Hozzávalók:

5 kg meggy
Kilónként 30 dkg cukor (itt 1,5kg)
Szalicil
A meggyet előző nap lecukrozzuk( kb fél kiló cukorral), mert különben nagyon sokáig kellene főzni. Másnapra jó sok levet enged, amit másnap felforralva meggyszörpnek tehetünk el.
A meggyet feltesszük főni. Én kb 1 órát főztem, AZ utolsó negyed órában adjuk hozzá a maradék cukrot. Ha ezzel is felforrt, botmixerrel nagyjából szétzúzzuk az egybe maradt gyümölcsöket.
Előkészített üvegekbe merjük, a tetejére pedig 1-1 késhegynyi szalicilt szórunk. EZ lassabban fogy Nálunk, mint a többi lekvár, ezért biztos, ami biztos...
Hideg dunsztban kihűtjük.

Sárgabarack lekvár

2011-07-29T16:24:00.000+02:00

Mint mindent, ezt is kicsit késve publikálom. Talán 2-3 hete készítettem, mikor még javában barack szezon volt. Mint a lekvárjaimat általában, ezt sem bonyolítottam túl. Barack és cukor...Ennyi.
Ha az arányokat jól keverjük, akkor a cukor is tartósítja, így nem kell egyéb, nem éppen egészséges tartósításhoz nyúlni.

Hozzávalók:
10 kg barack
Kilónként 30 dkg cukor, tehát 3 kg.

A barackokat megmossuk, vizet forralunk. Tészta szűrőben a vízbe mártva leforrázzuk azokat( így könnyen le lehet húzni a héját) felezzük és kimagozzuk.
Egy jó nagy fazékba feltesszük a cukor 2/3-ával főni. Megvárjuk míg a hab elfő a tetejéről, hozzáöntjük a maradék cukrot és egyszer felforraljuk. Ha darabosan szeretjük akkor kész, de Én össze turmixolom.
Előkészített 1 kg-os üvegekbe merjük. 8 db üveg lett tele. Kupakkal lezárva alaposan paplanba bugyoláljuk és ebben a száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Sült zöldséges tészta

2011-07-21T20:48:00.000+02:00

A kép nem lett túl jó, de olyan gyorsan elfogyott az összes tészta, hogy nem volt időm lefotózni újra. Könnyű, nyárias íze miatt ajánlom bárkinek.

Hozzávalók:

500gramm (tarajos cső) tészta

1cukkíni

2 hagyma

2 paradicsom

2 paprika

2 db csirkemell

1 fél literes HF paradicsom püré

4 gerezd fokhagyma

400gramm gomba

Só, bors, bazsalikom

Sajt a tetejére

A csirkemellet csíkokra vágva wokban hirtelen megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket amit szintén jól összepirítunk vele. Hozzáöntjük a paradicsomot és felforraljuk, majd a zúzott fokhagymát is belekeverjük. Ízlés szerint sóval, borssal, friss bazsalikommal fűszerezzük. Tésztával összekeverve, sajttal megszórva tálaljuk.

Vaníliás szamócalekvár

2011-07-14T15:37:00.000+02:00

Idén ismét készült szamóca lekvár a TAVALYIHOZ hasonlóan. Annyi különbséggel, hogy ehhez kilónként már csak 30 dkg cukrot tettem és jam fixet, szalicilt nem használtam valamint 2 kg-onként egy vanília rúd magjait kapartam bele és a főzés idejére a rudat is beletettem, de azt miután kész lett, kivettem.

(A háttérben szamóca szörp lapul)

Epres piskóta szelet

2011-07-12T14:58:00.000+02:00

Hozzávalók :

4 tojás

4 e.k.liszt

4e.k. cukor

1 e.k kakó

Krém

4 dl tej

4 e.k liszt

4 tojás sárga

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

1 kiskanál fahéj

30-40 dkg eper

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük és hozzáadjuk a cukor 1/3-át. A sárgájákat habosra keverjük a 2/3-ad cukorral, óvatosan beleforgatjuk a habot, majd a lisztet. Nagy gáztepsi hátuljára sütőpapírt teszünk, a tészta felét szétkenjük rajta. A másik feléhez kakaóport adunk, simára keverjük és "összefirkáljuk" vele a tésztát. Közepes hőmérsékleten megsütjük. Ha megsült, 3 egyforma téglalapra vágjuk.
A krémhez a tojássárgát a liszttel és kevés tejjel csomómentesre keverjük. Gőz fölött a többi tejet lassan hozzáadva krémmé főzzük, beleszórjuk a fahéjat. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémhez adjuk. Ezzel kenjük meg a tésztát, sorba rakjuk eperrel úgy, hogy azt bele nyomkodjuk a krémbe. + tészta+krém+eper+tészta+krém és az utolsó réteg epret már nem nyomjuk bele.
Tejszínhabbal a legfinomabb.
(Nekem nagyon tömény volt a krém. Szerintem fele margarin és cukor is elég lenne)

Meggyes grízgombóc

2011-07-07T10:05:00.000+02:00

A gombóc lényege, hogy újra hasznosíthatjuk vele a már "megaludni" készülő tejet. Mielőtt teljesen megsavanyodna, de már elkezdett, remek desszert készíthető belőle kis idő és energia ráfordítással.

Hozzávalók:

1 liter tej

1 bögre gríz

2 marék meggy

1kk vaníliás cukor

Cukor ízlés szerint

Zsemlemorzsa

10 dkg teavaj

A tejet forraljuk, hozzáadjuk a grízt és addig főzzük, míg megdagad úgy, hogy egy formázható massza legyen. (ha esetleg kicsi volt a bögrénk, pótolhatunk búzadarát hozzá)Belekeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, magozott-felezett meggyet.

Vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Én ehhez is szoktam cukrot adni még pirítás közben, hogy szebb színt és jobb ízt adjon a morzsának.

A grízes keverékünkből galuskát vagy gombócot formázunk, megforgatjuk a morzsában és porcukorral tálaljuk.

Virslis "brassói"

2011-07-05T15:12:00.001+02:00

Férjem mindene a brassói. Egyik nap azt volt kedvem készíteni, de boltba menni nem... Virsli volt otthon, gondoltam készítek egy olcsóbb változatot hamis brassói néven. De közben rájöttem, hogy egy fikarcnyival sem olcsóbb a virsli, mint a hús.

Hozzávalók:

Olaj

20 dkg húsos szalonna

1 hagyma

5-6 szár virsli 1 kg krumpli

3 gerezd fokhagyma

A hagymát feldaraboljuk(nem kell finomra) és olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szalonnát, kisütjük. Ha kész mehet bele a karika virsli amivel csak egyet pirítunk rajta. A krumplit meghámozva, kockára vágva olajban kisütjük és a húsos részhez adjuk. Ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával.

Gesztenyés-diós kocka

2011-07-01T08:50:00.002+02:00

Maroni és Spar által hírdetett recept versenyre készítettem ezt a remek desszertet. Sajnos tegnap nem volt jó a blogger, így nem tudtam ide feltölteni, publikálni, csak a Gesztenyepürére.
Télen nyáron kellemes desszert ez. Télen, mert tömör és masszív, laktató sütemény, nyáron pedig a hűsítő gesztenyés krém miatt.

Hozzávalók:

6 tojás

25 dkg cukor

1 dl tej

15 dkg dió

15 dkg spar finomliszt

Fél sütőpor

Krém:

25 dkg margarin

50 dkg fehérarany gesztenyepüré

15 dkg porcukor

1 e.k rumaroma

Tetejére:

Tortadara

24 db fél gesztenye

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a tejjel és a cukorral habosra keverjük, a fehérjét felverjük. Ezt a kettőt óvatosan összeforgatjuk, hozzákeverjük a diót és a sütőporos lisztet.
Sütőpapíros tepsiben 40 percig sütjük.
A krémhez a margarint kihabosítjuk a cukorral és belemorzsoljuk a gesztenyét, hozzáadjuk a rum aromát és simára keverjük. A tésztát 2 lapra vágjuk, megtöltjük a krém 2/3-ával és a maradék 1/3-ot a tetejére kenjük. Beosztjuk 24 kockára és mindegyik tetejére teszünk egy diót. Tortadarával megszórjuk.
További gesztenyés receptek:
www.gesztenyepure.hu

Szilvás pite

2011-06-28T08:22:00.002+02:00

Hozzávalók:
15dkg zsír (nem vaj, nem margarin!)
15dkg cukor
3 tojás sárgája
1 kis pohár tejföl
1 sütőpor
50dkg liszt
1 kg szilva
Fahéj
Zsemle-vagy édes morzsa

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük! Azért gyorsan, mert, ha megolvad a zsír, akkor kezelhetetlen lesz a tészta!
A szilvát mossuk, magozzuk, negyedeljük és megszórjuk fahéjas cukorral.
A tészta felét normál méretű tepsibe, sütőpapírra nyújtjuk, megszórjuk vékonyan morzsával, hogy a szilva leve ne áztassa el. A szilvát lecsepegtetve rászórjuk és a tészta maradék feléből rácsokat sodrunk, amivel befedjük a gyümölcsöt. Aranybarnára sütjük, porcukorral szórva tálaljuk.

Szerelmem születésnapi tortája

2011-06-25T11:40:00.002+02:00

Nem ma volt már Férjem születésnapja, csak hát a lustaság nagy úr. Mindig elmaradt azóta a recept publikálása, pedig nagyon jó kis torta. Nem mondanám bonyolultnak, viszont elég hálás, mert finom ízvilága miatt Mindenkinek ízlik.

A receptet barátnőm cukrász testvérétől kaptam. Még szerencse, hogy van két PROFI cukrász ismerősöm, akikhez fordulhatok ilyen esetben.

A tésztája tojásmentes, úgyhogy az arra érzékenyek is fogyaszthatják. Nem mellesleg, ha nincs otthon tojás, akkor is lehet tortánk :-)

Tészta hozzávalói:

30 dkg cukor

10 ek.olaj

5 ek ecet

0,5l víz

2 dkg sütőpor

1 dkg szódabikarbóna

Csipet só

50 dkg liszt

30 dkg 20%-os kakaópor

Egyik tálban a cukrot, ecetet, olajat, vizet keverjük össze, a másik tálban a maradék hozzávalót, majd a két edény tartalmát összeöntve simára keverjük. Már kész is a tészta. Sütőpapíros, normál mérető kapcsos tortaformába öntve 180 fokon 45 percig sütjük.

Krém hozzávalói:

10 dkg tejszín

20 dkg cukor

4 dkg kakaópor

25 dkg margarin

Meggy zselé hozzávalói:

3 dl meggylé

1 cs puding

(30-40 dkg meggy)

A cukrot a tejszínnel felfőzzük, utána hozzáadjuk a kakaóport és kihűtjük. A margarint habosra keverjük és kihűlt tejszínhez keverjük.

A meggyléből a pudinggal krémet főzünk. Beletehetjük a meggyet is, amit jól szétfőzünk, hogy a csillagcsövön kijöjjön.

A kész tortalapot 2 vagy 3 részre vágjuk és rétegezzük rajta körkörösen felváltva a meggyzselét és a tejszínes krémet:

A tetejét felváltva csíkoztam a krémmel és zselével, a szélét körbe pedig a kakaós-tejszínes krémmel vontam be.

Egy éjszakát állt hűtőben, de úgy éreztem rajta, hogy pár óra is elég lett volna neki!

Roston halfilé parmezános krumplival

2011-06-20T09:14:00.001+02:00

Hozzávalók:

1kg pangasius filé

Zöld fűszerek

Kevés olaj
Só

Parmezános krumplihoz:

1,5 kg burgonya

7,5 dl tejszín

0,5 dl tej

Só, bors, szerecsendió

15 dkg parmezán

A burgonyát meghámozzuk és uborka gyalun karikára vágjuk. Rétegeljük egy jénaiba felváltva krumpli-parmezán... A tejszínt és tejet összekeverjük, sóval borssal és egy kiskanál frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Ezzel a keverékkel nyakon öntjük és mehet a sütőbe. 40 percig fedővel, utána pedig 20 percig fedő nélkül sütjük

A halat enyhén megsózzuk. Az aprított, tetszés szerinti zöld fűszereket (petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű) összekeverjük 3-4 e.k olajjal és a halat bekenjük vele. Serpenyőben 1e.k olajat forrósítunk amiben a hal mindkét felét pirosra sütjük.

Bazsalikomos csirkecomb friss salátával

2011-06-16T08:30:00.000+02:00

Hozzávalók:

1 kg filézett csirkecomb

1 marék friss bazsalikom

Ketchup

Só, bors

4 gerezd fokhagyma

Salátához:

1 kis fej káposzta

3 paradicsom

1 uborka

1-2 répa

1 hagyma

Olajbogyó

Öntet:

2 kis joghurt

2 e.k tejföl

2 gerezd fokhagyma

Só, bor

A combokat sózzuk, borsozzuk és ketchuppal "összerajzoljuk". Szétkenjük rajta körbe, sütőzacskóba tesszük, beleszórjuk az összeaprított bazsalikomot és fokhagymát. A zacskót lezárjuk, tepsibe fektetjük, megszúrkáljuk 5-6 helyen, bekapcsoljuk 180 fokra a sütőt és betesszük. 1 órát sülhet, addig nem is kell vele foglalkozni.

Közben a salátához a káposztát apróra, a hagymát félkarikára, az uborkát csíkokra, paradicsomot kockára vágjuk, répát lereszeljük.

Mindezeket megsózva egy olyan tálba félre tesszük, ami szűrős és le tud csepegni a felesleges lé.

Az öntethez a hozzávalókat összekeverjük és zúzott fokhagymát adunk hozzá.

Mikor letelt a hús 1 órája, a zacsit kivágjuk rajta és felső pirításon adunk nekik egy kis színt.

A salátára öntetet és olajbogyót téve tálaljuk.

Ki hogyan szeret főzni-Játék

2011-06-15T15:14:00.000+02:00

Bianka és Éva is felkértek, hogy játsszak velük.
A megadott válaszok közül lehet választani - pl. kivastagítod azt a választ, ami érvényes rád -, illetve lehet "magyarázkodni" is.
A. Hogyan választod ki, mi kerüljön az asztalra?
1. Recept alapján, ezt követően vásárolom meg a hozzávalókat
2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?) Végig gondolom milyen hozzávalók vannak otthon, kigondolom mit főzök, ha kell még vásárolok hozzá és otthon a recepten kissé módosítva elkészítem :-)
B. Hogyan főzöl és blogolsz?
1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek
2. Főzés után fényképezek és leírom a receptet
3. Másként / változó (mondd el, hogyan?)
Főzés közben és a végén fotózok, majd pár nap múlva, ha van időm leírom és publikálom.
C. Milyen alapanyagokat használsz?
1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától
2. A legolcsóbbat, függetlenül a minőségtől
3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt
D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?
1. Teljes mértékben
2. Egyáltalán nem figyelem
3. Esetenként hozzáadok/kihagyok belőle
E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő adalékokat? (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája, fehérje stb...)
1. Kidobom/elöntöm
2. Tárolom amíg felhasználásra kerül. (Előre kigondolom, hogy mire tudom majd használni a kimaradt anyagokat)
3. Azonnal felhasználom

Akinek van kedve, vegye magához és folytassa a játékot

Fafülgombás tészta

2011-06-07T10:03:00.001+02:00

Fűszerkuckó remekével készült kreálmány. Az alaprecept a thai tésztámé, annyi változtatással, hogy ebbe került még 1 kis fej brokkoli és 1 csomag, előre beáztatott fafül gomba a többi zöldséggel egy időben.

Rég ki akartam már próbálni ezt a gomba félét, de alkalmam eddig nem volt. Ízt nem éreztem rajta különlegeset, de az enyhe roppanás a fog alatt édekessé tette ezt az ételt.

Bounty szelet

2011-06-02T10:48:00.000+02:00

Barátnőm kedvenc sütije ez.
Bár bolti változatát szerette és ismerte, Én elkészítettem neki egy házi verziót. Azóta nem eszi a boltit. Mindenkinek ízlett egyébként a családban.

Hozzávalók a 8 tojásos piskótához:

8 tojás

8 ek. liszt

8 e.k cukor

Krémhez

1 liter tej

20 dkg kókuszreszelék

7 dkg keményítő

20 dkg cukor

Csoki réteghez

20 dkg étcsokoládé

Olvasztáshoz kevés olaj

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját habosra keverjük a cukor 2/3 részével. A fehérjét kemény habbá verjük és a végén hozzákeverjük a maradék cukrot. A sárgájába óvatosan beleforgatjuk a habot, hogy ne törjön, majd belekeverjük kanalanként a lisztet.

Normál 20*30-as tepsi hátuljára sütőpapírt fektetve 3 lapot sütünk.

A krémhez a tejet felfőzzük a cukorral és kókusszal. A keményítőt kikeverjük minimális hideg tejjel és a kókuszos tejhez adjuk. Nem szabad már forralni utána, mert a keményítő elveszti hatását.

Az első lapot tepsibe fektetjük és megkenjük olvasztott csokival, kókuszkrémmel, lap-csoki-krém-lap-csoki-kókuszreszelék.

Annyi időt kell csak várni, hogy a krém kihűljön és azonnal fogyasztható.

Balatoni szénégető spagetti

2011-05-30T12:20:00.000+02:00

Hozzávalók:

500 g spagetti

15 dkg füstölt szalonna

20 dkg kolbász

4 gerezd fokhagyma
20 dkg füstölt sajt
2 tojás+4 tojássárgája
2 dl tejszín
só és frissen őrölt bors
1/2 kávéskanál frissen reszelt szerecsendió
10 dkg vaj
2 evőkanál törkölypálinka

Mikor Biankáék jöttek, akkor akartam elkészíteni vasárnap ebédre, de a strand közbeszólt. Így másnap lett csak belőle vacsora.

A tésztának vizet forralunk és kifőzzük benne a spagettit.

Addig előkészítjük a szénégető hozzávalókat. Szalonnát felkockázzuk, kolbászt félkarikára vágjuk, fokhagymát megpucoljuk-összezúzzuk, sajtot lereszeljük. Egy mérőedénybe összekeverjük a tejszínt, tojást és a sárgájákat, fele sajtot majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.

A vajat felovasztuk, a szalonnát 5 perc alatt pörcösre pirítjuk, hozzáadjuk a kolbászt egy forralásig, utána mehet bele fokhagyma. Illatosra pirítjuk és hozzáöntjük a 2 kanál pálinkát. Hirtelen elsistereg az alkohol, addig pedig keverjük bőszen, majd húzzuk le a tűzről. A kifőtt tésztát beleszedjük 2 merőkanál tészta lével, visszatesszük a tűzre, hozzálöttyentjük a tejszínes tojást és aktív keverés mellett összeforraljuk. Sajttal szórva tálaljuk.

Gulyás+ hétvége+díj

2011-05-26T16:14:00.001+02:00

Mint azt már Bianka is írta, a hétvégét Nálunk töltötték. Nagyon jó időt fogtunk ki.
Sajnos Én ilyenkor a fotózásra nem fordítok időt, így ez most is elmaradt. A gulyás csak a bográcsban örökítődött meg s. A recept a szokásos, amit Itt találtok. 3szoros mennyiséggel és csipetkével késíztettem. A végeredmény pedig nagyon finom lett!
A bográcsgulyás után Bianka epres tortája volt a második fogás. Mindannyian igazán jót lakmároztunk ezekből a finomságokból. Nagyon jó volt, hogy Biankával mindketten tudtunk enni olyat, amit a másik készített. :-)
Másnap egy fürdőbe mentünk, ahol a nem éppen fenséges ebédet ettünk, amikor is visszasírtuk az előző napi vacsoránkat.
E-hét elején Biankától a következő díjakat kaptam, amit Én nagyon köszönök:

Ezzel pedig Éva is gondolt Rám, amit Neki is nagyon köszönök!!!

A Tetszik a Recepted Díjat pedig a következő bloggerek receptjeire adom:
Kata Diós-csokis répakockája
Gizi Lilahagyma lekvárja
Judit Citromos-áfonyás darás süteménye

Indiai kacsacomb sült káposztával

2011-05-23T16:07:00.000+02:00

Fűszerház újabb kellemes ízvilágot varázsolt a konyhámba. Az indiai konyha kellően fűszeres, és erőteljes ahhoz, hogy magyar konyha rajongó lévén, ez is elvarázsoljon.Az indiai szárnyas keveréket leginkább kacsára tudtam elképzelni, ezért be is szereztem néhány combot. A fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöltem a lemosott, tisztított, szárazra törölt kacsa combokat és állni hagytam 1 órát.

Mostanság nagy barátok vagyunk a sütőzacskóval, mert isteni, szaftos ételek készíthetők benne, tehát ezt is abban sütöttem. A zacskóba helyeztem a combokat, beleszeleteltem 1 paradicsomot, hogy még szaftosabb legyen a végeredmény. Lezárás után, tepsibe helyezve, megszurkálva a zacskót, nem sokkal több, mint 1 óra alatt omlósra sütöttem. Miközben készült, tört burgonyát készítettem és a hússal egy időben megsütöttem a káposztát. Ehhez egy ecet-olaj alapú öntetet készítettem, összekeverve a sót, cukrot, ecetet, olajat, őrölt köményt és vizet. A káposztát vékony cikkekre vágtam, tepsibe fektettem és az öntettel alaposan meglocsoltam majd betoltam a hús alá a sütőbe. Kb egy időben készült el.

Kivis-joghurtos torta

2011-05-11T12:28:00.000+02:00

Csak úgy. Mert kellett egy desszert. Hát ez lett belőle. Gyorsan elkészül, de bizony egy éjszakát várni kell rá, hogy megdermedjen teljesen.

Hozzávalók:

20 dkg kakaós keksz (Győri édes)

12 dkg teavaj

3 nagy doboz natúr joghurt

5 dkg zselatin

5ek cukor

Ízlés szerint gyümölcs, itt 6 kivi

1 cs tortazselé

A kekszet ledaráljuk és összekeverjük/dolgozzuk a lágy vajjal, majd belenyomkodjuk alaposan egy tortaforma aljába. A zselatint összekeverjük a joghurttal, cukorral és felmelegítjük. Nem forraljuk! Felét a keksz alapra öntjük amit megpakolunk kivivel, ráöntjük a maradékot és arra is kivi karikákat teszünk. A tortazselét elkészítjük a csomagoláson leírtak szerint, kicsit meghűtjük és a torta közepétől indulva, kifelé haladva elosztjuk a tortán. 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap kitűnően szeletelhető.

Medvehagymás sajtfánk

2011-05-09T12:26:00.000+02:00

Ez a sós harapnivaló már egyszer szerepel a blogomon, de más ízesítéssel. Ezt most leginkább
a medvehagyma miatt teszem fel. Ezt a fűszert a Fűszerkuckó -tól kaptam. Csodálatos fűszerekkel, extrém kínálattal rendelkeznek. Én csak ámultam és bámultam mikor először jártam ott. Az ajándék fűszerek mellett nem keveset vásároltam, mert onnan üres kézzel nem lehet kijönni...

Hozzávalók:

2,5 dl tej
8 dkg margarin
16 dkg finomliszt
3 tojás + 1 a kenéshez
12 dkg trappista sajt+ a tetejére
mokkáskanál sütőpor
ízlés szerint medvehagyma

só

A tejet felforraljuk,bele tesszük a vajat, sót, lisztet, tűzön gyorsan keverni. Ha lehúztuk a tűzről mehet bele a tojás és a maradék hozzávaló.
Vizes kanállal sütőpapíros tepsibe szaggatjuk, megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és már sülthet is.

Kelkáposzta főzelék

2011-05-04T12:34:00.000+02:00

Nagyon szeretjük a főzelékeket
, főleg azokat ami a blogomon megtalálható, de még van néhány, amit szoktam főzni. Ez az egyik kedvenc. Bár nem sok olyat tudok mondani, amit nem szeretek/szeretünk. Talán a répafőzelék, mert édes. ÉS olyan fura...

Hozzávalók:

1 közepes kelkáposzta

5 szem burgonya

Só, bors, őrölt kömény

Rántáshoz:

Liszt

Olaj

1 Hagyma

2 gerezd fokhagyma

A káposztát megszabadítjuk a külső csúnya levelektől, negyedeljük és megmossuk, majd csíkokra vágjuk. Ha öreg a káposzta először leforrázzuk, hogy ne legyen keserű. Ehhez vizet forralunk és beletesszük a káposztát egy forrásig, majd leszűrjük. A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk. Ezután feltesszük hideg vízben főni a káposztával. Sót, borsot, köményt adunk hozzá. Amikor mindkettő puha, berántjuk. Magyaros rántást készítünk amihez a tűzről lehúzva 1 kk pirospaprikát is rakunk.Ezt a forrásban lévő káposztához adjuk kevergetve azt.

Adhatunk hozzá pörköltet, sült húst, sült virslit vagy sajttal töltött pulykamellet akár.

Díj

2011-04-29T13:36:00.000+02:00

Köszönöm Évának, hogy ilyen trehány mivoltomban, mikor alig járok erre, mégis megörvendeztetett egy kis kedves ajándékkal:

És néhány dolog amit szeretek:

Elsősorban a FÉRJEM

Az Ő kedvében járni legyen szó bármiről

Pocaklakómmal foglalkozni

Főzni és sütni (szoktam mostanában is, csak nincs időm publikálni)

Kirándulni

Imádom a tavaszt mikor kizöldül minden

Rendezkedni (kertben lakásban, szekrényekben)

Kerti parizni

Kerékpározni

És még sok mást, de nem szaporítom a szót tovább.

Hogy kinek adom tovább a díjat! Most azoknak, akiknek Velem együtt ugyanaz most a legfontosabb az életében: A születendő gyermeke

Adri

Szandradee

Ginkó

Anyukám féle szamóca leves

2011-04-18T10:20:00.001+02:00

Nem vagyok egy nagy gyümölcsleves

evő. Szerintem jól lakni csak sós étellel lehet. Nem is szoktam a hagyományos értelemben vett gyümölcslevest főzni, csak ezt ami szintén Anyukám találmánya.

Hozzávalók:

2 liter tej

Cukor-ízlés szerint

1 csomag vaníliás pudingpor

1 fahéj rúd

1 vanília rúd

8-10 szem szegfűszeg

80dkg fagyasztott szamóca (vagy meggy, cseresznye)

1 citrom reszelt héja

A tejet feltesszük forrni a felvágott vaníliarúddal, fahéjjal, szegfűszeggel, citrom héjjal és cukorral. Ha forr, kikeverjük a pudingot 3 e.k cukorral és kevés hideg tejjel, csomómentesre. Besűrítjük vele a tejet. Ha újra forr, kivadásszuk a fűszereket.

Elzárva alatta a gázt, beleöntjük a fagyasztott gyümölcsöt. Nem kell főzni már! Így nem fő szét és el is hűti a levét. Isteni finom nyári leves.

Tejszínes tengeri halfilé

2011-04-12T11:25:00.000+02:00

Rántott halat

szerettem volna enni, de az olajban sütéssel még mindig hadilábon állok, ezért ezt a verziót készítettem. Általában minden karácsonykor készítek ilyet(tavaly kivételesen nem) csak csirkemellből. Most a hal kellett a "szervezetemnek".

Hozzávalók:

1 kg tengeri halfilé

2 db tojás

Liszt

Zsemlemorzsa

25 dkg reszelt sajt

2 dl tejszín

Só, bors

A répás rizshez:

2 bögre rizs

3 kisebb répa

Kevés petrezselyem zöld

A halat lefűszerezzük és mint a rántott dolgokat panírozzuk. Liszt-felvert tojás-reszelt sajtos zsemlemorzsa. A kész szeleteket tepsibe fektetjük. Ha kész leöntjük a tejszínnel, de ha maradt ki tojás akkor tojással kikevert tejszínnel. Előmelegített sütőben annyi ideig sütjük, míg a teteje szépen megpirul. Ez olyan 20-30 perc maximum.

Eközben a répát megpucoljuk, kockára vágva vajon megpároljuk egy kis marék petrezselyemmel. Rizst kifőzzük és a répához keverjük. Utólag sózzuk, borsozzuk.

Ahogy azt Öcsém szemléltette az első képen, a rizst hal alakúra formázzuk és úgy tálaljuk :-)

Új dimenzós paprikáskrumpli

2011-04-08T13:06:00.001+02:00

A név a Férjem találmánya. "Előttem" Ő nem ismerte a paprikás krumpli ezen változatát borsóval és apró galuskával. Azóta csak ilyet kér, hagyományosat nem. Egy egyszerű étel, kicsit új köntösben.

Hozzávalók:

1 kg burgonya

1 szál házi füstölt kolbász

Olaj

1 hagyma

Pirospaprika

2-3 marék zöldborsó

Só, bors

Galuskához:

2 db tojás

Liszt

Víz

Só

2 e.k tejföl

A burgonyát megpucoljuk, hosszában cikkekre vágjuk. Az itt leírt módon pörkölt alapot készítünk.Hozzáadjuk a krumplit és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Mikor félpuhára párolódott, beletesszük a karika kolbász és a borsót, sózzuk, borsozzuk, készre főzzük. Valószínű kell még hozzá víz, hogy jó szaftos legyen.

A galuskát is elkészítjük ÍGY. Amikor elzártuk a paprikás krumpli alatt a gázt, összekeverjük a galuskával. Házi savanyúsággal, friss kenyérrel fogyasztjuk.

Díjat kaptam

2011-04-04T15:34:00.000+02:00

Biankának köszönöm, hogy elkóborlásom alatt is gondol rám!

Eltűnésem oka

2011-03-23T13:43:00.001+01:00

Igen! Már volt aki rákérdezett. Valóban azért nem jöttem, mert nem tudtam... Kis "Szezámmagunk" aki ma 12 hetes és 4 napos nem tolerálja, ha étel és illatok közelében vagyok. Hmm, sajnos ez van. Most Ő élvez prioritást :-) .
Hetekig a zöld banánon kívül semmit nem ettem, úgyhogy nagy ínyenc lesz :-)

Kép innen:http://www.google.hu/images?hl=hu&q=terhess%C3%A9gi+teszt&pdl=300&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1024&bih=608

Brokkolis csirkemell

2011-03-18T10:03:00.000+01:00

Egy végtelenül egyszerű, de ízvilágában annál különlegesebb étel ez. Férjem kedvenc fűszere a bazsalikom, amely ezt húst is feldobja. A zöld brokkolihoz, gondoltam "jól áll" a zöld bazsalikom. Nem tévedtem. Vendégváráshoz is kitűnő étel. Nem kell sokat vesződni Vele, csak összerakni és míg sül, készülhet a többi étel.

Hozzávalók:

70 dkg csirkemell

50dkg brokkoli

1 marék friss bazsalikom

20 dkg sajt

Só, bors

Kevés vaj

Sós vizet forralunk, amiben a brokkolit előfőzzük.

A csirkemellet szeleteljük, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. (Nem szükséges elősütni, de, ha valaki ragaszkodik hozzá, serpenyőben, forró vajon hirtelen mindkét oldalát 1-1 perc alatt megpiríthatja).

Egy tepsit kivajazunk és belefektetjük egymás mellé a húsokat. Megszórjuk az apróra vágott friss bazsalikommal, ráhalmozunk a leszűrt brokkoliból, annyit, amennyi csak ráfér és reszelt sajttal befedjük. Közepes hőfokon kb fél óráig sütjük.

Én rizzsel tálaltam, de burgonyapürével, petrezselymes vagy sült krumplival is tökéletes az összhang.

Sóska tükörtojással

2011-03-02T14:08:00.000+01:00

A főfőfőfő kedvenc! Ennél jobb étel a világon nincs! Tudom, sokan nem értetek egyet Velem, de mit tegyek, ha imádom? Szerencsére Férjem is megeszi, de még nagyobb szerencse, hogy Neki nem a kedvence, így nem eszi meg mindet előlem :-)

Hozzávalók:

2 ek olaj

1 kg sóska vagy 2*250 g mirelit sóska

Liszt

Tej

(kb 1 liter)

Csipet só

Cukor

6 szem burgonya

Tojás ízlés szerint

Ha friss sóskával dolgozunk, akkor először megpucoljuk. A levelet az ere mentén félbe hajtjuk és az ér kilógó végét megfogva, kitépjük azt. Így gyakorlatilag 2 fél sóskalevél marad a kezünkben. Az sem baj, ha a vége egyben marad, mert akkor biztos elég zsenge.
Egy nagyobb lábasba tesszük az olajat és a sóskát. Fagyasztott esetén nem engedem ki előre, a tűzön úgyis kiolvad. Megdinszteljük, míg teljes egynemű, sötétzöld pépet kapunk. Ezt megszórjuk annyi liszttel, hogy pontosan befedje mindenhol. Összekeverjük csomómentesre és felöntjük annyi tejjel, hogy sűrűn folyó legyen, ugyanis, ha hűl, sűrűsödni fog. Hozzáadjuk a sót, majd a cukrot. Ez utóbbit mindenki ízlésére bízom. Először 5 kanállal tegyünk, keverjük addig míg feloldódik és megkóstoljuk, ha kell (márpedig kell), adunk hozzá még cukrot.. A lényeg, hogy a sóska savas ízét teljesen "eltakarja". Ne legyen túl édes a végkifejlet.
Kockára vágott főtt burgonyával és tükörtojással fogyasztjuk.

Eltűntem

2011-02-20T12:06:00.000+01:00

Bocsánat, hogy eltűntem... Hamarosan jelentkezem.

Kedves díj

2011-01-28T08:45:00.001+01:00

Nagyon kedves meglepetésekben volt részem a napokban. Több blogban is visszaköszönt ez a logó és alatta szerepelt ez Én nevem. Nagy örömmel tölt el, hogy ennyien méltónak találjátok a blogomat erre a díjra!
Akiktől kaptam :
Csokilap - Minden ami édesség című blog tulajdonosától. Azért érzem megtisztelőnek, mert Én még Őt nem ismertem. Köszönöm, hogy rám találtál és, hogy felfedeztem ezáltal a blogod. Nagyon klassz dolgokat találtam Nálad!
Bianka - Kiskonyhám ízei aki barátnőm és blogtársam is egyben. Ő volt az első gasztroblogger, akit olvasni kezdtem
Mesi - Az Én szakácskönyvem blog szerkesztője, akit nemrégiben ismertem meg. Őt azért szeretem, mert tényleg igazi hétköznap elkészíthető, de mégis különleges dolgokat készít.
Jutka - Aki ugyanúgy imádja az erőse, mint Én :-)
Köszönöm Nektek!
És ami még fontos, a szabályok:
Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.
Akiknem továbbadom és a miértje:
Beastie - Sok különlegességet, házi praktikát fedezhetünk fel Nála
Pocak Panna - Volt szerencsém személyesen is megismerni Őt és csodálom az életmódja miatt
Farkas Vilmos - Eszméletlen cukrászkölteményeket készít

VKF XXXX.-Töltött fánk fahéjas fehércsoki öntettel

2011-01-26T07:50:00.002+01:00

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 dl tej

5 dkg élesztő

5 dkg porcukor

1 citromhéja

6 dkg olvasztott vaj

5 tojás sárgája

Tölteléknek:

Puding (1 cs pudingpor, 0,4l tej, 3 e.k. cukor)

Nutella

Öntet:

10dkg fehér csoki

1 dl tejszín

1kk fahéj

Ki ne szeretné a fánkot? És ki az aki nem szokott csinálni egy évben legalább egyszer. Sajnos általában nálam csak a farsangi időszakra jut fánk :-( Bár nem tudom miért, ugyanis nagy fánk funok vagyunk. Most egy új módszert próbáltam ki, amit ezután is alkalmazni fogok. Rá vagyok kattanva a Nutellára, ezért mindenképp Nutellás fánk volt a kiindulási alap. Így született meg ez.

A lényege, hogy nem egyesével kell töltögetni a fánkokat fecskendővel, vagy nem kell kettéhajtani, golyókat gyúrogatni. Ez a világ legegyszerűbb módja, hogy a fánkba meglepi kerüljön.

Az élesztőt tálba morzsoljuk, felöntjük a langyos tejjel, megszórjuk liszttel és felfuttatjuk. Ha kész, az összes többi hozzávalóval sima tésztát gyúrunk belőle, amit meleg helyen duplájára kelesztünk.

Lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra nyújtjuk. Nem elírás, tényleg mm, ugyanis 2* kell majd ezt a tésztát venni. Középen félbe hajtjuk a tésztát és vonalat húzunk, hogy megjelöljük pontosan a közepét, majd vissza szétnyitjuk.Az egyik felére a szaggatónkkal kijelöljük, hogy hol lesznek a fánkok. Minden kör közepére teszünk egy kiskanál tölteléket.

A tészta jelöletlen felét ráhajtjuk a töltelékesre. Ezen "kidudorodnak" a töltelék halmok, amik körül ki tudjuk szaggatni a fánkokat. Félre tesszük őket és letakarva 15 percig pihentetjük.

Forró olajban, közepes lángon kisütjük. Közben az öntethez vízfürdő felett felolvasztjuk a csokit, hozzáadjuk a tejszínt, simára keverjük és beleszórjuk a fahéjat is. Nagyon finom, pikáns íze lesz. A fánkot porcukorral és/vagy öntettel tálaljuk.

Nudli

2011-01-23T16:24:00.000+01:00

Gyerekkorom kedvenc étele. Na persze most sem vetem meg. Igaz hozzá voltam szokva,hogy csak Anyukám csinált mindig ilyet. Aztán együtt is készítettünk, így már Én is, bátran nekivágok egyedül is.

Hozzávalók:

1 kg ókrumpli

0,5 kg liszt

2 tojás

Só

A borgonyát meghámozzuk, megfőzzük, összetörjük, langyosra hűtjük. Ha ez mind megvan, hozzáadjuk a lisztet, sót, tojást és összegyúrjuk. 4 bucira osztjuk, azokat pedig kígyó alakra sodorjuk. kb olyan átmérőjű legyen, mint amekkorát a hüvelyk és mutató ujjunkkal mutatni tudunk. Ezeket a kígyókat késsel 1 cm-es darabokra vágjuk, meleket megsodrunk kicsit a nyujtódeszkán. Lobogó sós vízben egy forrásig főzzük.

Darált, cukrozott mákkal vagy sajttal, tejföllel tálaljuk.

Juhtúrós-kolbászos pogácsa

2011-01-20T08:13:00.000+01:00

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg juhtúró

2,5 dkg élesztő

25 dkg vaj

1 kk só

15 dkg sajt

0,5 dl tej

1 arasz füstölt kolbász

1 tojás

Még egyszer egy vacsoracsatában láttam, amikor is feljegyeztem a receptet, mert nagyon megnyerő volt. Bár Norbi nem futtatta az élesztőt, Én igen. A langyos tejben a szokásos módon megvártam, míg felfut. Ezután a lisztet, túrót, lágy vajat, élesztőt, sót összekevertem és tésztává gyúrtam. A kolbászt megpucoltam és kicsi kockára aprítva a tésztába dolgoztam. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam és pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Tetejét tojással megkenve, sajttal megszórva, sütőlemezen készre sütjük. Talán célszerűbb kicsit nagyobbra szaggatni, és kevésbé vékonyra nyújtani,mert Nekem másnapra elég száraz lett.

Bár szerintem csak az Én hülyeségem, hogy a pogácsa az legyen kicsi.

Ráchús

2011-01-19T12:11:00.000+01:00

Rácponty, ráchús, bármelyik
jöhet... A tejföl és a zöldségek olyan ízkombinációt alkotnak, ami bármikor leveszi az embert a lábáról.

Most éppen tarjából készítettem, de lehet csirkéből, pontyból vagy más sertés "alkatrészből".

Hozzávalók:

1 kg sertés tarja

1 kg krumpli

2 paprika

2-3 paradicsom

2 fej hagyma

1 nagy tejföl

Kevés fűszerpaprika

Só, bors

(Szalonna)

Húst alaposan befűszerezzük. Ne sajnáljuk róla, mert a zöldségek és a szaft enyhíteni fog rajta. Burgonyát megpucoljuk, karikára vágjuk, a paprikát, paradicsomot felszeleteljük, hagymát karikázzuk. Tejfölt sózzuk, pirospaprikával elkeverjük.Egy nagyobb jénait kiolajozunk és rétegezzük: krumpli, só, zöldségek, hús, zöldségek, krumpli, só, paprikás tejföl. Tetejére kakastaréj szalonnát is rakhatunk. Forró sütőbe toljuk, lefedve. Kb egy órán keresztül így pároljuk, azután levesszük a fóliát és készre sütjük. Melegen tálaljuk. (Én imádom hidegen is)

Gyümölcsös-habos sütemény

2011-01-18T08:45:00.000+01:00

Ezt a süteményi is egy blogtársam hatására
készítettem. Editnél figyeltem fel rá. Mindenkinek ízlett, csak az volt a baj, hogy azonnal melegen elfogyott. Akkor még szeletelni nem lehetett túl szépen.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 sütőpor

2 ek. tejföl

25 dkg margarin

3 ek kakaó

5 e.k cukor+ a fehérjéhez 1 pohár

1,5-2 kg alma, meggy vegyesen.

A lisztet a sütőporral összekeverjük, a puha margarinnal elmorzsoljuk és a tejfölt, majd a cukrot és a tojások sárgáját hozzáadjuk, tésztát gyúrunk belőle, amit 3 részre osztunk. Az egyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk és sütőpapíros tepsibe tesszük. A másik adag tésztát a kakaóval gyúrjuk össze, a harmadikat hűtőszekrénybe tesszük. Az almát megpucoljuk, kockákra vágjuk, a meggyel együtt a tepsiben levő tésztára terítjük. A kakaós tésztát a gyümölcsre reszeljük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a pohárnyi cukorral és a kakaós tésztára simítjuk. Végül a hűtőben levő tésztát ráreszeljük a cukros habra. Előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, porcukorral tálaljuk.

Diós(darálós)keksz és segítség kérés

2011-01-17T11:03:00.000+01:00

Ez még karácsony előtt készült. Nem tudtam, hogy otthon leszünk-e, lesznek-e vendégeink, mit fogok sütni, így ezt is jó előre betáraztam. Fém dobozban sokáig tárolható.

500 g liszt

30 dkg cukor

Késhegynyi sütőpor

12,5 dkg darált dió

1 tojás

Vaníliás cukor

25 dkg vaj

A hozzávalókat egy tálba összegyúrjuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk, másnap pedig a "darálós keksz kinyomóval" elkészítjük a kekszeket. Nem mondom, hogy nem okozott fejtörést. Öcsémmel 3 órán keresztül küzdöttünk vele. Oké, hogy a hosszú darálóst kinyomja az ember, aztán akkora darabokra vágja, amekkorára akarja, de, ha virágot akar, hogy szedi le a kinyomóról?

Hosszas szenvedés után arra jutottunk, hogy a kinyomó végét lisztezzük és mindig egy azonos helyre nyomjuk az asztalon, ahol nem lisztezünk alá, így odaragad (eltávolodva a kinyomótól). Az asztalról pedig lisztes késsel szedtük fel.

Kérdés!

Ki-hogyan bánik ezzel a szerkezettel? Annyi ötletem lenne, hogy milyen kekszeket csináljak, de a hogyan még nagyon bonyolult. Bármilyen tippet szívesen fogadok, ami megkönnyíti a munkát.

Mustáros malackaraj lencsefőzelékkel

2011-01-14T11:20:00.000+01:00

Január első
napjára készítettem ezt az ételt, mivel a babona szerint lencsét kell enni az év első napján, hogy gazdag évünk legyen. Nagyon szeretjük a lencsét, mégis sokszor egész évre megfeledkezem róla és csak ilyenkor készítek. A malackaraj meg kell hozzá :-)

Hozzávalók

Főzelék:

0,5 kg lencse

4 babérlevél

2e.k mustár

Só, bors

Liszt, olaj, fokhagyma, pirospaprika a rántáshoz.

Malacsülthöz:

1 kg bőrös malackaraj

Mustár, só, bors, őrölt kömény a pácoláshoz.

A lencsét előző nap beáztatjuk, húst bepácoljuk és hűtőbe tesszük.

Húst tepsibe téve kb 1,5 óra alatt megsütjük. Az első órában fedő alatt,fél órát pedig fedő nélkül.

A lencsét másnap annyi vízben feltesszük főni, hogy ellepje, fűszerezzük. A legjobb, ha füstölt lében(pl csülök levében) főzzük puhára. A rántáshoz az olajat (amennyi ellepi a nyeles kis lábas alját) a liszttel(sűrűn folyó rántás legyen) felhevítjük és arany színűre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Levesszük a tűzről és hozzákeverünk 1 kk fűszerpaprikát.

Berántjuk a főzeléket és egy forralásig a tűzön hagyjuk, közben hozzáadjuk a mustárt is.

Töltött zsemle

2011-01-13T13:11:00.000+01:00

Anyukám receptje alapján sokszor készítem ezt a töltött zsemlét. Annyira finom, máshoz nem hasonlítható a tölteléke. Sok munka nincs vele, de nagyon finom.

Hozzávalók:

10 zsemle

6 tojás

1 hagyma

25 dkg gomba

2 csirkemell

20 dkg sajt

1 nagy tejföl

Kevés tej

A tojásokat főzzük keményre, a csirkemellet puhára :-). A hagymát pirítsuk üvegesre, adjuk hozzá a szeletekre vágott gombát és pároljuk meg. Sóval, borssal ízesítsük.A csirkemellet szedjük szálaira, sajtot reszeljük le, tojást vágjuk csíkokra (tojásszeletelőn keresztbe és hosszába). Zsemle kalapját vágjuk le, belezzük ki úgy, hogy az oldalán nem ejtsünk lyukat. Kanál segítségével a zsemle belsejét tejjel "kenjük ki", kalapja belső felét pedig mártsuk a tejbe.

Keverjük össze egy nagy tálban az összes hozzávalót.

Töltsük meg a zsemléket, tegyük rá a tetejét és előmelegítette sütőben, kb 160 fokon süssük őket ropogósra. Baráti összejövetelekre pont megfelelő.

Narancsos csokitorta fahéjas tejszínkrémmel

2011-01-12T09:38:00.001+01:00

Hogy is kezdjem? Mikor megláttam Ildinyónál ezt a tortát, azonnal beleszerettem, pedig nem szeretem a csokit. Éreztem, hogy ez nem "AZ" a csokitorta, amit lehet "nemszeretni". Férjem apukájának most volt a születésnapja, neki készítettem el. Ha nem tévedek, elég nagy sikert aratott Mindenkinél, aki evett belőle. Nálam is. Sosem eszem csokitortát. Ennél nem álltam meg egy szelet után...

Különlegességéhez képest pedig kevés munka van vele.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

1 kk sütőpor

Fél kk szódabikarbóna

Csipet só

1 tk fahéj

10 dkg kandírozott narancshéj

25 dkg cukor

5 dkg cukrozatlan kakaópor

30 dkg vaj és margarin felesben

200g tejföl

3 tojás

Locsolni:

1 dl frissen facsart narancslé

Kevés rum, ízlés szerint

Krém:

5 dl tejszín

2 ek. porcukor

1 cs zselatinfix vagy 3 habfixáló vagy 6 lapzselatin

1 e.k őrölt fahéj

Tetejére:

250g étcsokoládé, nálam ebből 100g narancsos étcsoki volt

Díszítésre:

fehércsoki

Egy tálban a száraz és egy másikban a nedves hozzávalókat kevertem össze, majd az egészet egyneművé kavartam. Normál méretű kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt "csuktam" és a szélére is körbe, kb 8 cm-es csíkot vágtam. A tésztát beleöntve előmelegített sütőbe, légkeverésen 170 fokon sütöttem. 55 perc alatt lett kész, de tűpróbával ellenőrizzük.

Ha kész, hűtsük ki, vágjuk 3-ba (vagy kettőbe). Én azért vágtam 3 lapra, mert ki kellett próbálnom a tortafűrészem. Sikeres mutatvány volt. Megtartom ezt a szerszámot. A lapokat locsoljuk meg a rumos narancslével. A habot verjük fel 3/4 részig, majd adjuk hozzá a zselatin fixet, vagy a leírás szerint elkészített lapzselatint vagy a habfixálót, a cukrot és a fahéjat és verjük teljesen keményre.

A tortaformába tegyük vissza az első lapot, locsoljuk, kenjük, második lap, locsoljuk, kenjük, harmadik lap, amit már csak locsolunk. Tegyük hűtőbe.

Eközben vízfürdő felett olvasszuk fel a csokit és adjunk hozzá 1e.k oliva olajat. Ezzel vonjuk be a tortát. Küzdöttem vele rendesen, nem is lett valami szép, de majd legközelebb...

1 éjszakát hűtőben pihent, de szerintem nem feltétlen kell neki ennyi idő, hogy összeérjen.

Csodás ízvilágú, igazán különleges desszertköltemény!

Milánói sertéskaraj

2011-01-10T09:56:00.001+01:00

Sokak biztos furcsán néznek amikor rántott hús mellett tésztát látnak. Nem is gondoltam volna, hogy ezt az ételt nem ismeri a világon Mindenki. Pedig családom is nagyra nyílt szemekkel csodálta. Végül megbarátkoztak vele. Sőt. Ennél jobb párosítás nincs a Férjem és számomra akik hús és tészta imádók vagyunk.

Hozzávalók

80dkg sertés karaj

Liszt,tojás,zsemlemorzsa

Olaj

Tészta

1 cs makaróni

1 doboz híg sűrített paradicsom ( márkát nem írok, de papír dobozban árulják és 500g)

Bazsalikom és oregánó minden mennyiségben

2 gerezd fokhagyma

Só, bors

Kevés olaj

Reszelt sajt

A húst szeleteljük, klopfoljuk, sózzuk, hagyományos liszt-tojás-zsemlemorzsába panírozzuk, bő-forró olajban kisütjük.

Tésztának vizet teszünk fel forrni, kifőzzük benne a makarónit. A mártáshoz kb 2 e.k olajat teszünk egy mély serpenyőbe, megfonnyasztjuk rajta a zúzott fokhagymát, hozzáöntjük a paradicsomot, alaposan megfűszerezve összeforraljuk. Végül összekeverjük a leszűrt tésztával.

Tésztát és húst tányérra halmozzuk és reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Karácsonyi "Kiss" táska

2011-01-07T08:42:00.000+01:00

A Kifőztük csapata játékra invitálta a vállalkozó kedvűeket. Karácsonyi vagy szilveszteri, édes vagy sós desszertek kategóriában várták a nevezéseket. Ezzel a táskával indultam.... és meg is érkeztem a második helyre. Ezúton köszönöm Minden Kedves Olvasómnak, aki szavazott!

Hozzávalók:

Tészta:

2,5 dkg élesztő

2 dl langyos tej

50 dkg liszt

10 dkg cukor

15 dkg lágy margarin

3 tojássárgája

Krém:

6 dkg cukor

6 db alma

1 csomag vaníliás puding

1 citrom héja

2 dl tejszín

1 kávéskanál fahéj

Az élesztőt tálba morzsoljuk, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, 0,5 dl langyos tejet és kevés liszttel a tetején langyos helyen felfuttatjuk. Eközben a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a margarint, tojássárgát, maradék cukrot és tejet, valamint a felfutott élesztőt. Gyors és erőteljes mozdulatokkal fényes, egynemű tésztává dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Eközben elkészítjük a tölteléket. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és apró kockára vágjuk. Egy lábasban cukrot karamellizálunk, hozzáadjuk az almákat és összeforraljuk. Ha puhul az alma és a karamell is teljesen fellágyult, hozzáadjuk a fahéjat majd kikeverjük a pudingport a hideg tejszínnel és hozzáöntjük az almához. Besűrűsödésig kevergetve forraljuk. A tésztát fél cm vastagra nyújtjuk és kb 10*14-es téglalapokat vágunk ki belőle. A tészta közepére halmozunk egy evőkanál tölteléket, a széleit megkenjük tojásfehérjével és kettéhajtjuk. Széleit villa hátuljával összenyomjuk, megkenjük a tetejét tojásfehérjével és sütőpapíros tepsibe tesszük. 15 perc pihentetés után, 180 fokra előmelegített sütőben arany színűre sütjük. Porcukorral, fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.

Az egyszerű külső egy valóban karácsonyi hangulatot árasztó belsőt rejt. A karamell, az alma és a fahéj finoman összehangolt keveréke, lágy íze Mindenkinek kellemes perceket, karácsonyi hangulatot okoz. A karácsonyfa körül, vagy az asztalnál, méltó koronája lehet az ünnepi étkezésnek.

Francia hagymaleves

2011-01-06T10:26:00.000+01:00

A világ talán legegyszerűbb
és legfinomabb levese. Nekünk. Persze ehhez szeretni kell a hagymát. Tavaly a karácsonyi vacsora Nálunk volt. Akkor ezt készítettem, cipóban tálaltam. Nagy sikere volt. Most hétvégi levesnek készült, nem cipóban tettem az asztalra.

Hozzávalók

5 dkg vaj

6-8 nagy fej vöröshagyma

Liszt

3 gerezd fokhagyma

0,5l tejszín

Só, bors, fehérbors

Víz

Levesbetét:

15 dkg bacon szalonna

15 dkg sajt

A hagymát félkarikára szeljük és a vajon puhára pároljuk. Megszórjuk annyi liszttel, ami pont befedi, összekeverjük és felöntjük kb 1l vízzel.Felforraljuk, ízesítjük, fokhagymázzuk, majd kissé összeturmixoljuk. Nem baj, ha kicsit darabos marad, Én nem szoktam teljesen egyneműre zúzni. Felöntjük a tejszínnel, ha sűrű akkor vízzel még vízzel hígíthatjuk. Egy forralás után kész.

A bacont vékony csíkokra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk.

Reszelt sajttal, baconnel tálaljuk.

VKF-Kocsonya

2011-01-03T20:44:00.001+01:00

Nagyon tetszett ez a téma, örömmel olvastam a felhívást Editnél. Annál is inkább, mert nagyon szeretjük a kocsonyát, de lustaságból vagy inkább kényelemből sosem készítettem még, mivel Anyukám mindig készít és természetesen jut belőle Nekünk is.

Hozzávalók:

2,5 kg kocsonyahús (köröm, fül, farok, bőr)

2 répa

1 gyökér

2 fej fokhagyma

Só

Egészbors

2 erős paprika

5 tojás

A húst nagyon-nagyon alaposan megtisztítjuk és feltesszük a pucolt zöldségekkel és annyi vízzel főni, hogy szépen ellepje. Sót, borsot és apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.

Én két nap alatt készítettem el, összesen 5 óra főzéssel. Egyik nap 2, másik nap 3 óráig pöszörgött takarékon. Vizet közben már nem szabad hozzáadni. Ha egy alkalommal főzzük, akkor dermedés próbát kell csinálni. Keveset kiszedni a kocsonyából egy tányérra, hideg helyre téve figyelni, hogy megfelelően "megköt-e". Ha nem, akkor tovább kell főzni.

Ha 2 nekifutásra főzi valaki, mint Én, akkor ez apróba az első nap megtörténik. Nekem ugyanis már 2 óra fővés után megkocsonyásodott.

Az utolsó órában erőspaprikát adunk hozzá, vigyázva, hogy az ki ne fakadjon. Közben a tojásokat keményre főzzük. A kocsonyát elzárva papírtörlőt a tetejére dobva, lehúzzuk róla a zsírt több soron.

A kocsonya húst 8 tányérba porciózzuk, mindegyikbe rakunk néhány negyed cikk tojást, 2 tányérba paprikát is és hűvös helyre tesszük.

Friss kenyérrel fogyasztjuk.

Mazsolás túrótorta

2011-01-03T13:28:00.000+01:00

Hozzávalók:

5 dkg mazsola
½ dl rum
50 dkg tehéntúró
1 vaníliarúd
2 citrom
4 e.k keményítő
1 e.k sütőpor
1 csipet só
10 dkg margarin
15 dkg cukor
2 db tojás

A mazsolát a rummal felforraljuk. Ha nem lepné el a rum, vízzel pótoljuk. 24cm-es tortaformát kivajazunk, cukorral meghintjük. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a mazsolát, citromhéjat, 2 e.k rumot, vanília kikapart belsejét. Egy másik tálban a vajat habosra keverjük a cukorral, ezután hozzáadjuk a tojásokat is. Fakanállal hozzákeverjük a sütőport, sót, keményítőt és a túrót. Átszedjük a formába és 40-50perc alatt készre sütjük. Amennyiben lehetséges, csak másnap fogyasszuk, mert istenien összeérnek az ízek addigra. De aznap is csodás :-)

Boldog Új Évet!

2010-12-31T09:36:00.000+01:00

Gondjaid kerüljenek, asztalaid terüljenek!

Tárcáid ne ürüljenek, fürtjeid ne őszüljenek!

Barátaid szeressenek, jó tündérek kövessenek!

B.U.É.K.

Vanília kivonat

2010-12-30T09:27:00.001+01:00

Ez is egy olyan dolog, amit sok blogban láttam és nem lehetett nem kipróbálnom.

Hozzávalók:

2dl vodka

5 vaníliarúd

A vaníliákat hosszában felnyitjuk, keresztben félbe vágjuk, üvegbe tesszük és felöntjük a vodkával. Sötét helyen 1 hétig érleljük. Ezután bármikor használható sütemények, krémek, fagylaltok ízesítésére. Sokkal intenzívebb az ízhatása, mint magának a vanília rúdnak.

Fűszeres keksz

2010-12-28T09:31:00.000+01:00

Ajándékba készítettem ezt a kekszet
Pocak Pannának a Gasztro Angyalkára. Saját készítésű fűszerrel ízesítettem. Sokat gondolkodtam, hogy-hogyan is csinálhatnék olyan ajándékot, amiben sem cukor, sem liszt, sem tejtermék nincs. Végül ezzel az összetétellel megszületett a kekszem:

7 dkg barna cukor

1 e.k méz

10 dkg vaj

1 tojás

25 dkg teljes kiörlésű liszt

1 kk fűszerkeverék

Tetjére 1 tojás

A hozzávalókat összegyúrtam, vékonyra nyújtottam és mézeskalács formákkal kiszúrogattam, majd sütőpapíros tepsin, tojással lekenve, barna cukorral megszórva 180 fokon 10 percig sütöttem. Az illata szétáradt a lakásban. Eszméletlen erős, finom aromája van.

Sajnos a kész termék fotóját nem találom! :-(

Fehércsokis bonbonok-kókuszos és kávés

2010-12-27T07:55:00.000+01:00

Ismét bonbon... Belejöttem :-) Most kókuszosat készítettem tejszín és kókuszreszelék összefőzésével, fehércsoki kabátban, valamint kávésat, melyhez csokoládét olvasztottam, amihez frissen főzött kávét adtam annyit, amennyivel pont jó sűrű maradt.

Boldog Karácsonyt!

2010-12-24T19:50:00.000+01:00

Minden Kedves Olvasómnak és Blogtársamnak nagyon boldog, békés ünnepeket kívánok!

Linzerkarika

2010-12-23T07:30:00.001+01:00

Előre elkészíthető sütemények közöl Nálam a linzerkarika és az isler viszi a pálmát. Előbbit készítettem idénre.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

14dkg margarin

10 dkg porcukor

8dkg darált dió

1 citrom héja

Csipet só
Lekvár

A margarint a liszttel elmorzsoljuk, gyors-határozott mozdulatokkal hozzágyúrjuk a többi "kelléket". Minimum 1 órát hűtőben pihentetjük. Ha nem voltunk gyorsak és a tészta ragadós lesz, tegyük nyugodtan a fagyasztóba. Pihenőidő után fél cm vastagra nyújtjuk és linzer formával kiszúrogatunk annyi alját, mint tetejét. 10 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, lekvárral összeragasztjuk(Nálam készült barack és szamóca lekváros is). Legalább egy napot adunk neki a puhulásra, de Fém dobozban, hosszú ideig eláll.

Vasi sajtosrúd

2010-12-21T20:59:00.001+01:00

Anyukám receptjét hívtam segítségül idén karácsonyra. Amióta az eszemet tudom, ünnepekkor ez a sós mindig készűlt otthon. A neve mára már aktualitását vesztette, ugyanis a régi "vasi sajtkrémet", amivel az eredetii recept szerint készűl, nem kapható.

Hozzávalók:

60 dkg liszt

30 dkg zsír (nem elírás)

2,5 dkg élesztő

1 dl tej

1 doboz 125g sajtkrém

20 dkg sajt-fele a tetejére

4 tojás sárgája
Só

Az élesztőt felfuttatjuk, a zsírt a liszttel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, többi hozzávalóval készre gyúrjuk, folpackba csomagolva 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap 1 cm vastagra nyújtjuk, derelyevágóval rudakra vágjuk. A tetejét tojással megkenjünk, sajttal vagy szezámmaggal megszórjuk. Világosra sütjük. Dobozban hetekig eláll, finom omlós marad.

Teafűszer keverék

2010-12-20T07:00:00.001+01:00

Gasztro Angyalkára készítettem Pocak Pannának.
Nagy gondban voltam, hogy mit is adhatnék neki, amit biztosan nem készített és nem kapott még, valamint egyedi. Az interneten böngészve több fűszerkeveréket is találtam, majd ezt átalakítva született meg az Én fűszerem.

Hozzávalók:

4 narancs

4 citrom

2 e.k. fekete tea-fű

1 e.k szegfűszeg

1 k.k gyömbér

1 egész fahéj

A narancs-citrom héját zöldséghámozóval vékonyan lefejtjük. Alul lyukacsos pizzasütőre szórtam és 2 napra feltettem a cserépkályhára. Klasszul kiszáradt, mozsárban megtörtem a többi darabos fűszerrel és teával együtt, majd hozzákevertem a gyömbért is. Csodálatos, vad, fűszeres illatot árasztott.

Kifőztük Karácsony- Cserépben sült csülök

2010-12-17T19:31:00.002+01:00

Remélem sokan találkoztatok már ezzel a recepttel és még több, mint száz szuper étellel, itallal, ötlettel egy bizonyos Kifőztük Karácsony nevű kiadványban. Aki találkozott vele, azoknak köszönjük az adományát. Aki még nem, hajrá, nézzetek be ide! Addig egy kis ízelítő:

Hozzávalók:

Csülökhöz:

1,5 kg csülök (csontosan ennyi)

0,5 l sör

4 hagyma

Egész bors

5-6 babérlevél

Só

4 evőkanál zsír

Bajor káposztához:

1 kis fej lila káposzta

2 kis hagyma

25 dkg húsos szalonna

10 dkg cukor

Só, bors, őrölt kömény, ecet

Burgonyagombóchoz:

1 kg burgonya

2 tojás

1 cs petrezselyem

Lisztből a burgonya mennyiség harmada (30-40 dkg)

3 evőkanál mustár
Só, bors

A cserépedényt előző nap beáztatjuk.
A káposztát csíkokra vágva a csülök főzésének kezdetekor lesózzuk.
A burgonyát héjában megfőzzük.
A csülköt megmossuk, letisztítjuk és feltesszük főni 4 dl sör és annyi víz keverékében, amennyi ellepi, melyhez hozzáadjuk a 2 hagymát és a fűszereket egészben. 2,5 órán keresztül, majdnem puhára főzzük. Kivesszük a vízből, kicsontozzuk, 3 db-ba vágjuk. Amikor ez megvan, a zsírt a cserépbe szedjük, rápakoljuk a csülköt, megsózzuk és a megmaradt 2 hagymát negyedelve rászórjuk. Fedő alatt 200 fokon 1 óráig sütjük, néha sörrel megkenjük, ezután fedő nélkül pirosra sütjük a bőrét.(ekkor már sűrűbben kenegetjük sörrel a bőrös részét)
Mindeközben a szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük a zsírját, majd félrerakjuk. 10 dkg cukrot egy lábasban, kevés vízzel karamellizálunk és hozzáadjuk a negyedekbe vágott hagymát. Folytonosan keverve, köménnyel megszórva pirítjuk, ezután hozzáadjuk a káposztát. A káposzta levet ereszt eközben, de, ha elforrná mielőtt megpuhul, pótolhatjuk. Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel és az utolsó forralás előtt 2 evőkanál ecettel. Mikor elzárjuk alatta a tűzhelyet, szűrőlapáttal belemerjük a szalonnát és összekeverjük. A káposztával ezennel készen vagyunk.

Sós vizet felteszünk főni a gombócoknak.

A megfőtt burgonyát megpucoljuk, hűtjük, összetörjük. Hozzáadjuk a tojásokat, finomra vágott petrezselymet, fűszereket, mustárt és végül a lisztet. Összegyúrjuk és, ha szükséges, annyi lisztet adunk még hozzá, hogy egy formázható masszát kapjuk. Diónyi golyókat formálunk és lobogó vízben egy forrásig főzzük. Szűrővel kiemeljük, melegen tartó edényben saját levében félretesszük, ha mint megfőtt.
Tálaláskor a húst felszeleteljük, tányér közepére helyezzük, egyik oldalára bajor káposztát, másikra gombócot teszünk, amit a hús zsírjával enyhén meglocsolunk.

Életem első bonbonjai

2010-12-16T12:55:00.000+01:00

Mivel annyian készítettek már bonbont, így a karácsonyi készülődés közepette, hogy Én is rákattantam. Van több féle jégkocka formám, gondoltam azokban kipróbálok néhány szemet, ha tetszik a készítése és nem macerás, akkor beruházok bonbon készítő formára is és indulhat a munka. E desszert készítése tetszik, de Pesten járva, Ikeába betérve, inkább az ott kapható szilikon jégkocka formát választottam A következő adag már abban készül.

Hozzávalók:

Csoki (cukrász alapanyaggal dolgoztam)

Mogyoró

Dió

Lekvár

Mint azt a képeken is látjátok, 2 féle készült. Az egyik a zserbó bonbon, aminek ötletét a Kifőztük 10. számában találtam és némi változtatással elkészítettem.

Végy egy formát. Osvassz csokit. Kend ki a formát az olvasztott csokival, ecset segítségével. tedd fagyasztóba.

Vedd ki és kend be újra. Tedd fagasztóba. Keverj össze arált diót és lekvárt, hogy sűrű, de kenhető legyen. Töltds a formákba, vagy tégy 11 szem mogyorót és zárd le csokival, tedd hűtőbe.

Pizzás csiga

2010-12-12T20:37:00.001+01:00

Ha vendégeket várunk, de nem egy egyszerű pogácsát akarunk kínálni, tökéletes harapnivaló ez a csiga.Bár a kelési időt ki kell várni, alapvetően nem igényel nagy munkát.

Hozzávalók:

60 dkg liszt

5 dkg élesztő

4 dl tej

2 e.k só

1 dl olaj

1 kis pizzakrém

20 dkg sajt

Az élesztőt 2 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd az élesztőt, olajat, maradék tejet és alaposan összegyúrjuk, dagasztjuk. Langyos helyen duplájára kelesztjük. Kétfelé osztjuk és az egyik felébe belegyúrjuk a fele pizzakrémet. A két tésztát 15-20 cm szélesre, fél cm vastagra nyújtjuk. Az egyiket megkenjük a maradék pizzakrémmel, ráhelyezzük a másik tésztát és a hosszú oldalán feltekerjük. A kívánt vastagságban felszeleteljük, sütőpapíros tepsibe fektetve, reszelt sajttal megszórva készre sütjük.

Karácsonyi puncs

2010-12-08T09:09:00.001+01:00

Mára szokássá vált, hogy karácsony tájékán

készítek ilyen melegítő italt. Mind az ünnepre, mind pedig egy téli estén, baráti összejövetelre megfelelő.

Hozzávalók:

3 dl rosé bor

3 dl vörösbor

2 dl rum

Cukor (5e.k vagy ízlés szerint)

Fahéj, szegfűszeg, esetleg mézeskalács fűszer

2 narancs

2 citrom

A bort és a rumot feltesszük főni a fűszerekkel és a cukorral. Én szoktam hozzá adni 3 dl vizet, hogy ne legyen olyan "ütős". Ezalatt a gyümölcsök levét kifacsarjuk, de előtte minden gyümölcsből megmentünk 1-2 szeletet a díszítéshez. Ha felforrt az italunk és kóstolgatás után a megfelelő ízre feltuningoltunk, elzárjuk alatta a tűzhelyet, majd hozzáöntjük a narancs-citrom levet.

Forrón, gyümölcskarikával szolgáljuk fel.

Tél, Te gyönyörű

2010-12-07T07:45:00.002+01:00

Múlt heti zord időjárás nem csak bosszúságot, hanem csodálatot is hozott. Ahogy beléptem a kertünkbe, meseországba éreztem Magam. Üvegből volt minden. Csodaszép! Azon nyomban elszállt a mérgem, amit a zord hideg és a csúszós út okozott.

Görög citromos süti és könyvajánló karácsonyra

2010-12-06T09:40:00.003+01:00

Végtelenül egyszerű és mégis különleges sütemény.

A téli időszakban, mikor a szervezetnek sok vitaminra van szüksége, ezzel bevihető egy része.

Hozzávalók:

10 dkg búzadara

20 dkg liszt

2 e.k szódabikarbóna

1csipet só

35 dkg cukor (elég25-30)

3,5dl joghurt

1 citrom

3 tojás

Sziruphoz:

4 citrom héja és leve

1,5 dl víz (Én 1 dl szoktam)

15 dkg cukor

A száraz hozzávalókat tálban, a nedveseket mérőkancsóban összekeverjük, majd összeöntjük azokat

. Sütőpapíros tepsiben 40 perc alatt megsütjük, miközben elkészítjük a szirupot.

A cukrot a vizet, reszelt citrom héjat és a citromok levét addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik.

Ha süti megsült, a tetejére kanalazzuk a szirupot, amit magába szív, ettől nagyon lágy desszertet kapunk.

Könyvajánló:

Ms. Poppy felhívásának eleget téve, összegyűjtöttem kedvenc könyveimet. Mind Stahl Judittól származik. Dolgozó ember lévén szeretem a gyors megoldásokat. Na ebben nem szűkölködik Judit. A legtöbb könyve rém egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételeket tartalmaz.

Íme néhány étel amit a könyveiből készítettem:

http://fozni-jo.blogspot.com/search/label/Stahl

Kedvenc könyveim:

Végre otthon!

Büntetlen örömök

Gyors olaszos tészták

a favorit ebből a sorozatból, de a

Gyors szárnyas ételek

több receptje is levett Minket a lábunkról. Ebbe a sorozatba tartozó desszertes könyvből is kipróbáltam már néhányat, de nem az elsőszámú kedvenceim közé tartozik.

Ezen könyvekből is szoktam hébe-hóba főzni, de tényleg csak ritkán.

Gyors húsos ételek

Gyors házias ételek

Gyors muffinok

Egy szó, mint száz bárkinek szívesen venném és szoktam is venni ezeket a könyveket. Rosszat még nem tapasztaltam és nem is hallottam ezekről.

Képek innen:http://www.google.hu/images?hl=hu&q=stahl%20k%C3%B6nyvek&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1024&bih=613

Narancssárga, avagy gulyáskrémes makaróni

2010-12-03T11:26:00.002+01:00

Igen-igen, megint egy tészta. Dehát

mit tegyek, ha imádjuk??? És persze Stahl-tól. Életem legjobban kihasznált szakácskönyve az amiben Judit tésztákról ír. Mindenkinek szívből ajánlom! Persze ezen is változtattam, mert az anyaghányad kevésnek bizonyult.

Fénykép... Hm...Hát ez az egy van, mert olyan gyorsan elfogyott, hogy fizikai képtelenség lett volna annyi idő alatt lefényképeznem tányéron.

Hozzávalók:

5 dkg teavaj

1 cs makaróni

20dkg füstölt szalonna

8 ek. gulyáskrém

0,5l tejszín

20dkg parenyica sajt

4 gerezd fokhagyma

Bors, trappista sajt a tetejére

Az apróra vágott szalonnát a vajon megfuttatjuk egy mély serpenyőben , hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, mellyel kevergetve összepároljuk, míg a hagyma nagyon halvány barna színt kap. A tésztát megfőzzük, parenyicát lereszeljük. A serpenyőbe öntjük a tejszínt, belenyomjuk a gulyáskrémet, hozzászórjuk a parenyicát (Stahl szerint a felét, Én az egészet beleteszem) és addig forraljuk, míg a sajt is teljesen felolvad. Sózni nem kell, mert a gulyáskrém elég sós, de borsot őrölhetünk hozzá. Amint kész a tészta a mártásba szedjük, egy merőkanál főzőlével együtt és összekeverjük.

Tálaláskor sima trappistát szoktam adni hozzá.

Kedvenc banános-étcsokis süti

2010-12-02T08:34:00.000+01:00

Kedvenc meggyes sütink mintájára csináltam ezt az új ízvilágú sütit. Mivel annak a tésztája és a krémje is egyszerű, szinte kötelező több ízben is elkészíteni.

Hozzávalók:

Tészta:

10dkgmargarin

20dkg liszt

8dkg porcukor

egy csipet sütőpor

1 tojás

Töltelék:

1 cs étcsoki puding

3dl tej

3 ek cukor

2 pohár kis tejföl

4 banán

Öntet:

1/2 liter sprite

2 csomag színtelen tortazselé.

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hűtőbe tesszük. A pudingot a cukorral felfőzzük, forrón hozzáadjuk a tejfölt. A tésztát normál méretű, sütőpapíros tepsibe nyújtjuk, rákenjük a pudingot és megsütjük. Itt nem rakom rá a banánt sütés előtt, ne barnuljon. Ha megsült, úgy helyezem el rajta a banánt, hogy minden kockán legyen egy karika, ha felszeleteljük. A tortaszelét a sprite-tal felforraljuk és 1-2 percig kevergetjük még a tűz felett. 10percik keverve hűtjük és, ha kezd kocsonyásodni, a sütire öntjük a közepétől kifelé haladva, egyenletesen eloszlatva. Némi hűtős pihenés után szeletelhető szépen.

Rakott kelkáposzta

2010-12-01T10:15:00.000+01:00

Mint minden rakott ételt, ezt is sűrűn készítem, mert nagyon bejön. Elkészítése nem vesz sok időt igénybe, a végeredmény pedig ízletes.

Hozzávalók:

1 fej (1-1,5 kg) kelkáposzta

70 dkg darált hús

1 fej hagyma

Só, bors, pirospaprika

2 gerezd fokhagyma

1 pohár (2dl) rizs

1 nagy pohár tejföl

A káposztát leveleire szedjük, alaposan megmossuk, lobogó-sós vízben leforrázzuk, majd leszűrjük. A húst hagymás olajon lepirítjuk, fűszerezzük. Rizst eközben megfőzzük és, ha kész a húshoz keverjük.

Egy normál tepsit kivajazunk, zsemlemorzsázunk és rétegezzük: káposzta-hús-káposzta-hús-káposzta-sóval kikevert tejföl. 40 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor tejfölt is szervírozunk hozzá.

Almás "semmi"

2010-11-30T13:15:00.000+01:00

A töknél már megírtam a "semmi" történetét. Azóta minden ilyen reszelt zöldségből-gyümölcsből, ezzel a technikával készült étel "semmi" .Pl ez is almás semmi :-)

Hozzávalók:

1-1,5 kg alma pucolva

Cukor

Fahéj

2 tojás

1 citrom héja

Olaj a sütéshez

Az almát lereszeljük, lecukrozzuk, fahéjat szórunk rá,belereszeljük a citrom héját, állni hagyjuk. Nem nyomjuk ki a levét, de, ha sok van, öntünk le belőle. Hozzáadjuk az egész tojásokat, egyneművé keverjük és annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz, hogy sűrű, kanalazható massza legyen. Olajat forrósítunk, evőkanállal beleszaggatjuk és barnára sütjük. Fahéjas porcukorral megszórva fogyasztjuk.

Görög rakott burgonya

2010-11-28T11:05:00.000+01:00

Íme a legújabb kedvenc ételünk. Ezelőtt nem készítettem még, de barátnőm hozott Nekem és nagyon ízlett. Amint lett konyhám, ki is próbáltam. Csodálatos az ízvilága!

Hozzávalók:

1 e.k vaj

1 hagyma

1,5 kg burgonya

70 dkg darált hús

0,5 liter tejszín

Feta sajt (20 dkg)

1cs görög rakott burgonya alap

Só, bors, friss bazsalikom

A burgonyát meghámozzuk és karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát egy nagyobb lábasban vajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst. Ha fehér már, felöntjük a tejszínnel, alaposan megfűszerezzük és hozzáadjuk a burgonyát. 5percig együtt forraljuk, eközben kivajazunk egy jénait, vagy kerámia tálat. Beleöntjük a húsos tejszínes burgonyát, a tetejére szórjuk a kockára vágott feta sajtot és kb 45 percig sütjük, de legjobb, ha a krumpli puhulásást ellenőrizzük. Kochára vágva melegen vagy hidegen is isteni.

Kedvenc meggyes süti

2010-11-25T08:12:00.000+01:00

Anditól vettem ezt a receptet. Tudtam, hogy Nekünk ez nagyon be fog jönni. Bár azt nem sejtettem, hogy nővérem is egyből lecsap a receptre. Sajnos a fotók nem túl jó minőségűek, de ez a süti is Nővéreméknél lakásunk időszakában, egy buli alkalmával készült és pikk-pakk elfogyott.

Hozzávalók:

Tészta:

10dkgmargarin

20dkg liszt

8dkg porcukor

egy csipet sütőpor

1 tojás

Töltelék:

1 cs vanília puding

3dl tej

3 ek cukor

2 pohár tejföl

Egy üveg meggy befőtt.

Öntet:

1/2 liter meggylé

2 csomag tortazselé.

A lisztet összekeverjük a sütőporral,hozzáadjuk a cukrot,a tojást,és a margarint.Összegyúrjuk,kis időre hűtőbe tesszük.Ezután 1cm vastagra nyújtjuk,és a kikent tepsibe fektetjük (20*30).

Megfőzzük a vanília pudingot.A még forró pudinghoz hozzákeverjük a tejfölt,és ráöntjük a tésztára, majd a tetejére szórjuk a magozott meggybefőttet.

Előmelegített sütőben 25 percig 175 fokon sütjük.

A meggy levéből és a tortazseléből megfőzzük az öntetet,leöntjük vele a meleg süteményt.Lehűtjük és tálaljuk.

Bolognai és tejszínes-gombás lasagne

2010-11-24T07:22:00.002+01:00

Tészta-tészta-tészta... Amint látjátok, imádjuk. Minden formáját és ízét.

Sajnos sok fotóval nem tudok szolgálni, mert családi összejövetel volt és amint kivettem a sütőből és

felvágtuk, el is fogyott mindkét tepsivel. Kétféle készült. Az egyik a hagyományos bolognai ízesítéssel, a másik pedig tejszínes-gombás.

Hozzávalók a bolognaishoz:

12 db lasagne tészta lap

1 hagyma

60 dkg darált hús

2 sűrített paradicsom

Ketchup

Só, bors, oregánó, bazsalikom

Besamell mártás (4 ek liszt, 10dkg teavaj, tej, só, bors, szerecsendió)

Reszelt sajt

A hagymát apróra vágva üvegesre pároljuk, megpirítjuk rajta a húst. Ha fehér, hozzáöntjük a paradicsom pürét, amivel még egy kicsit összepirítjuk. Felengedjük 4-5 dl vízzel, ízesítjük a fűszerekkel - nem spórolva azokkal- és készre főzzük.

Eközben elkészítjük mindkét adag besamell mástást. 4 e.k lisztet a vajon megpirítunk és folyamatos keverés mellett annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrűn folyó masszát kapjunk. Felforraljuk, sóval, fehér borssal, szerecsendióval ízesíthetjük.

Kivajazott tepsibe vagy jénaiba fektetünk 4 tésztát, megkenjük a besamellel, a hús harmadát szétosztjuk rajta, rétegezzük tészta-hús-tészta-besamell-hús-reszelt sajt. Fél óra alatt készre sütjük

Hozzávalók a gombáshoz:

12 db lasagne lap

1 hagyma

60 dkg darált hús

40 dkg gomba

0,5 dl főzőtejszín

Só, bors

Besamell mártás

A gombás teljesen így készül, azzal a különbséggel, hogy a gomba, majd a hús pirításával kezdünk.

Márványos piskóta-meggyel

2010-11-22T07:42:00.000+01:00

Ha valami egyszerű, mint a raklap, akkor ez az!
Nem egy "gasztrocsoda", de, ha azonnal kell valami süti, akkor megfelel. Az alapanyagai általában minden konyhában megtalálhatóak, kivéve a színes cukor, de az nem kell feltétlen.

Hozzávalók:

5 tojás

25 dkg cukor

25 dkg margarin

25 dkg liszt

1 sütőpor

Kakaópor, színes cukor

A tojások sárgáját kikeverjük habosra a cukorral és a margarinnal. A fehérjét felverjük habnak és óvatosan az előző keverékbe forgatjuk.A lisztet és a sütőport összekeverve hozzáadagoljuk a tésztához és simára keverjük. Egy normál 20*30-as tepsibe sütőpapírt teszünk és a tészta kb 1/3-át kanállal halmokban "belecsapjuk" . A maradék tésztát 2 felé osztjuk. Az egyikhez színes (vattacukor) cukrot kevertem, másikhoz 2 e.k kakaót. Ezt a két színt is szétosztjuk a tepsiben kanalanként úgy, hogy minél színesebb legyen. A tetejét megszórjuk egy üveg vagy 0,5 kg meggyel. Közép meleg sütőben, tűpróbával ellenőrizve készre sütjük.

Kelkáposzta ágyon sült zöldséges csirkecomb barnarizzsel

2010-11-19T10:13:00.000+01:00

A Pataki tál pályázatról lecsúsztam, mert akkor hallottam róla először, mikor már lezárták, de így legalább eszembe jutott, hogy Nekem is van olyan edényem. Volt otthon kelkáposztám, vettem némi répát, fehérrépát és összeállítottam ezt a finom és egészséges étket. Akár a VKF-re is beküldhettem volna, csak nem volt időm.
Hozzávalók:
8 db csirkecomb
Jamie Oliver fokhagymás szósz
Só, bors, friss bazsalikom
2 répa
1fehérrépa
1 hagyma
fél fej kelkáposzta
1 paprika
1 paradicsom
1 cs barna rizs
petrezselyem

Pataki tálat minimum fél órára beáztatjuk.
A csirkét befűszerezve, szósszal nyakon öntve, friss bazsalikommal megszórva betesszük a hűtőbe, míg a zöldségekkel foglalatoskodunk. A répát, gyökeret kereszteben félbe vágjuk, majd szeletekre és azokat is hosszú csíkokra, hagymát-paprikát-paradicsomot karikára vágjuk, káposztát leveleire szedjük. A tálban beágyazunk a husinak a káposztával, és a zöldség 1/3-ával. Ráhelyezzük a húsokat és a maradék zöldséget. Lefedve langyos sütőbe tesszük és fél óránként 50 fokkal emeljük a hőfokot, egészen 200-ig. Az utolsó 10 percben, ha már szinte puha a comb, fedő nélkül sütjük, hogy szép színt kapjon.
A barna rizst 45percig főzzük, petrezselyem zölddel összekeverjük.

Chillis bab bográcsban

2010-11-18T08:45:00.000+01:00

Uppsz, egy elmaradt bejegyzés
. Nem tudom miért nem publikáltam eddig. De most ebben a hűvös, csapadékos időben, képzeletben üljetek Velem a tűz köré és együnk a jó csípős chillis babból. Nem csináltam semmit máshogy, mint azt tűzhelyen szoktam.

Hozzávalók aránya ugyanaz, csak dupla mennyiségű.

Érzitek ahogy a tűz melege simogat? És a illatát?

Jó étvágyat!

Újabb figyelmesség-köszönöm!

2010-11-17T09:56:00.000+01:00

Annyira jó dolog, mikor az ember díjat kap! Jó érzés tudni, hogy gondolnak Rám... És az is jó érzés, hogy tovább adhatom! Köszönöm!

Azok, akiknek továbbadnám:

Szezámos csirkemáj

2010-11-16T12:48:00.002+01:00

A csirkemáj jóbarátunk. Lehet az rezstelt, sült vagy rántott, esetleg pizzafeltét, bárhogy jöhet! Egy a lényeg jó főszeres legyen. Ritkán rántok májat, mert már "megégettem" vele magam. Szó szerint. Ezért kellett kitalálni valamit rá. A neten láttam, hogy Valaki(ha Magadra ismersz ne haragudj, kerestem, hogy kitől lestem, de nem találok rád) sütőben ránott májat. Na Nekem sem kellett több, azonnal neki is láttam.

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemáj

Panírhoz liszt, tojás zsemlemorzsa, szezámmag

Só, bors, majoranna.

A májat nagyon-nagyon befűszerezzük, lisztbe, felvert tojás, végül szezámos zsemlemorzsában hempergetjük. Vékonyan kiolajozott tepsiben, közepes hőmérsékleten fólia alatt sütjük 20 percet, levéve fóliát addig, míg szép színt kap.

Petrezselymes burgonyához teavajat hevítünk, 2 csokor apróra vágott petrezselymet megpárolunk rajta. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és a petrezselyemhez keverjük.

Diós-vaníliás kifli és fahéjas csiga

2010-11-12T11:30:00.000+01:00

Első sütim ami az új sütőben sült. Jól választottam ki a receptet, nem kellett csalódnom. Ha édes-kelt tésztát készít valaki, bátran merem ajánlani. Én mostantól csak ezt használom majd. Talán sósan is ki fogom próbálni.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

15 dkg margarin

10 dkg cukor

3 tojás sárgája

2 dl tej

Töltelék

1 cs vaníliás puding

3 dl tej

3 e.k cukor

10 dkg dió

Az élesztőt a langyos tej felében 1 ek. cukorral, csipet liszttel megszórva felfuttatjuk. Eközben a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a lágy margarint, tojások sárgáját, tejet és végül a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, míg fényes, edény falától elváló tésztát kapunk. Kelesztő tálban pukkanásig, vagy meleg helyen duplájára kelesztjük.

A pudingot felfőzzük a tejjel és cukorral, kihűtjük, belekeverjük a dúrvára darált diót.

A tészta, ha kész, kinyújtjuk és kb 24 háromszöget vágunk ki. 2 módszerrel lehet:

Téglalapra nyújtani, 12 cm széles csíkokra vágni és azt háromszögekre osztani

vagy

2 cipóra osztani, kerekre nyújtani és cikkekre vágni.

(A recept szerint 0,5 cm vastagra kellene nyújtani, de papír vékonyra jobb szerintem, mert még kel a tészta pihentetéskor. Jobban szeretem, ha nem túl vastag a tészta)

A háromszögek egyik oldalára teszünk egy kis kanál tölteléket, megkenjük körbe a szélét fehérjével és feltekerjük. Sütőpapíros tepsin 15percig hagyjuk relaxálni, majd fehérjével lekenjük. 180 fokon kb 20 percig sütve aranybarna lesz.

A kimaradt tésztát, amire már nem jutott töltelék, kinyújtottam téglalapra, alaposan megszórtam fahéjas-poccukorral, feltekertem 1 cm szélesre vágtam és kisütöttem, mint "fahéja csiga" :-)

VKF 38. Csokis-zabpelyhes

2010-11-11T08:20:00.001+01:00

Egyszerű, finom és egészséges. Ez jellemzi ezt a desszertet! És még akkor arról nem is beszéltünk, hogy mennyire egyszerű elkészíteni és nem mellesleg nagyon jól tárolható. Nem szárad ki és nem lesz gumis. Ezekkel az érvekkel remélem sokatokat meggyőztem, hogy érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
7,5dkg zabpehely
7,5dkg teljes kiörlésű liszt
1 kk szódabikarbóna
2 púpos kanál púpozatlan "igazi" kakaó
5 dkg fekete csokoládé
15 dkg puha vaj
15 dkg méz
1 tojás

5 dkg zabpelyhet pár perc alatt serpenyőben illatosra pirítunk, langyosra hűtjük, porrá daráljuk. Két tálban keverem. Az egyikbe mehet a zabpehelylisztem, a maradék zabpehely, a teljes kiőrlésű liszt, szódabikarbóna, kakaó és a falatokra vágott étcsoki. A másik tálban habosra keverem a mézet, vajat, tojást.

Kézzel diónyi golyókat formálunk belőle, sütőpapíros tepsibe tesszük és kb fél cm vastagra lenyomkodjuk. 200 fokon 8 percig sütjük. Megvárjuk míg kihűl, csak utána vesszük le a tepsiről.

Mátrai borzaska lilahagymás sütőtökkel

2010-11-10T11:20:00.001+01:00

Konyhámban készült első ételem!!!! :-))) Hihetetlen volt végre újra főzni. Főleg a saját konyhámban, ami már nem csak akkora, hogy meg tudok benne magam körül fordulni, hanem igenis sétálni kell, ha a hűtőből teszek valamit a sütőbe...

Nem szerettem soha a sütőtököt. Ha gyerekem lesz, nem is tudom, hogy fogom etetni vele

, ha az illatát sem bírom.... Na gondoltam Én, majd most megszeretem. Jó hagymásan, fűszeresen! Aki szereti a sütőtököt, annak ízlett. Engem így sem tudott meggyőzni :-) Nikinél pedig nagyon megtetszett.
Na, de a borzaska! Biankáékkal mentünk a kedvenc éttermükbe, mikor először ettem ilyet. Nagyon bejött. Most jutottam el odáig, hogy készítettem is. Biztosan nem utoljára...

Hozzávalók a tökhöz:
1 sütőtök (kb 1 kg egészben)
4 lilahagyma
1 marék kakukkfű
Só, bors, bazsalikom

A borzaskához:
3 csirkemell
4 közepes burgonya
3 tojás
Liszt, amennyit felvesz
Só, bors
Sütéshez olaj
Tetejére reszelt sajt és tejföl
A tököt megpucoljuk, kimagozzuk, kockára vágjuk, lila hagymát pucolva felnegyedeljük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, rétegezzük bele a tököt, fűszereket, hagymát, majd a tetejére teavajat szeleteljünk. Fóliával letakarva, fél dl vizet alá öntve 20 percig pároljuk, utána pedig a kellő puhaság eléréséig fólia nélkül süssük. Nekem 20 perc volt, 200 fokon.

A borzashoz a burgonyát megpucoljuk, mossuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljünk. Összedolgozzuk a tojással, sóval.borssal, liszttel, hogy sűrűn folyó tésztát kapjunk. A csirkemellet szeletbe vágjuk, kiklopfoljuk, ízesítjük. Közben olajat hevítünk serpenyőben. A húst lisztbe, ezután masszába mártva a forró olajban kisütjük.
Tejföllel megkenve, sajttal megszórva tálaljuk.

Hamarosan újra itt leszek

2010-11-08T09:10:00.000+01:00

Hosszú-hosszú idő után úgy tűnik, visszatérek. Az elmúlt időszak nagyon nehéz volt számunkra, de a cél érdekében mindent megtettünk. Azt hiszem, meglesz az eredménye. Konyhám kész, amit mindennél jobban vártam. Nekem, aki imád sütni főzni - és persze a Férjem is hozzászokott már - nagy érvágás volt kettő teljes hónapig konyha nélkül létezni. Ennek az időszaknak vége. Hétvégén debütált az új konyhám, így hamarosan hozom az első receptet!
Remélem minden kedves olvasóm kitartott mellettem és amint visszatérek, viszont köszönthetek minden Kedves régi és új olvasómat!
Addig is, had mutassam be Nektek az új "kedvencem".

Almás-kefíres

2010-11-02T13:09:00.002+01:00

Van az oldalamon már kefíres süti recept

, ezt is az alapján készítettem, azzal a különbséggel, hogy a tepsi aljába öntöttem a fele tésztát, rászórtam a reszelt, fűszerezett almát és a tetejére öntöttem a maradék tésztát.

Hozzávalók:

1 pohár kefír

2 pohár cukor

1 pohár olaj

3 pohár liszt

3 tojás

1 sütőpor

2 vaníliás cukor

0,5 k.k fahéj
1 kg savanykás alma

Ezekkel nincs semmi más teendő, csak ki kell mérni a kefíres pohárral és összekeverni az almát pedig megpucolni, lereszelni és fahéjjal megszórni.

Összefogás - Kifőztük karácsony

2010-10-28T09:10:00.001+02:00

Mint azt már több blogon is észlelhettétek, valami készült. Valami új! Valami nagyon szép!
Ez nem más, mint 115 gasztroblogger összefogása azokért az emberekért, akiket idén óriási természeti katasztrófa ért és azokért a gyerekekért, akik nem tudják milyen mindig jóllakottnak lenni és sajnos az éhezés mindennapos Náluk.
Ezt nem nézhettük tétlenül és energiát nem kímélve sütöttünk, főztünk, szervezkedtünk, szerkesztgettünk. Így született meg a Kifőztük Karácsony című kiadvány, melyet bárki letölthet, aki adományoz a rászorulók részére, legyen szó magánszemélyről vagy cégről. Az összeg nincs meghatározva, mindenki saját belátása szerint dönthet. A kiadványban találhattok ízletes karácsonyi ételeket, desszerteket, ajándék készítési ötleteket.
Mindenkinek jó lapozgatást kívánok!

Köszönjük, ha Te is segítesz!

Hagymás-mustáros csirkecomb

2010-10-27T08:11:00.001+02:00

Gyors-egyszerű és nagyon finom. Így tudnám jellemezni ezt az ételt. Nem kell hozzá órákig állni a sem a munkalap, sem a tűzhely mellett. Nővéreméknél "csövezés" :-) során készült ebédre.

Hozzávalók:

1 kg csirke felső comb (Én tettem hozzá bevallom 2 mellett is kb 3-3-ba vágva)

3 hagyma

4 gerezd fokhagyma

1 kis mustár

Só, sok bors

2 dl tejszín

Sajt

A húst sózzuk, borsozzuk, mustárral alaposan bekenjük. A hagymát megpucoljuk és tetszés szerint karikára vagy cikkekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, belefektetjük a combokat és melleket, rászórjuk a hagymát, fokhagymát ás a tejszínnel nyakon öntjük. Nem kell rá sem fedő, sem fólia, had piruljon és a tejszín is szépen besűrűsödik így. 2* megfordítva, mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Amikor kész, elzárjuk a sütőt, reszelt sajttal megszórjuk és visszatoljuk a melegbe.

Burgonyapürével, esetleg rizzsel tálaljuk.

Burgonyapüré:

1 kg burgonya(hámozva)

1 kis tejföl

Fél cs. teavaj

A burgonyát hámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, leöntjük a levét, de egy keveset hagyunk alatta. Hozzáadjuk a vajat, tejfölt, sózzuk és már kész is.

Tejfölös zöldbableves

2010-10-21T07:24:00.000+02:00

Zöldbab szezon ide vagy oda
, mindig szívesen esszük. Bármilyen formában. Legyen az leves, főzelék, vagy rakott zöldbab. Baj sincs vele sok, főleg, ha fagyasztva veszi az ember :-)

Hozzávalók:

0,5 kg zöldbab

3-4 szál répa

Zellerzöld

1 kis tejföl

Pirospaprika

Olaj

Liszt

1 pici fej hagyma

Só, bors

A babot bő hideg vízben feltesszük főni a zeller zölddel és répával együtt amit ízlés szerint hasábokra vagy karikákra vágunk. Magyaros rántást készítünk. Nyeles edény aljára annyi olajat öntünk, hogy ellepje és annyi lisztet, hogy sűrűn folyó legyen. Apróra vágott hagymát adunk hozzá és folyamatosan keverve zsemleszínűre pirítjuk. Lehúzzuk, paprikázzuk. Ha forr a zöldbab, keverés mellett hozzáadjuk. Ízesítjük, a tejfölt 2 dl forró lével elkeverünk és azt is a leveshez adjuk.

Díj

2010-10-14T07:43:00.000+02:00

Biankától kaptam eme kedves meglepetést!
Valóban szükségem van most az ilyen fajta biztatásokra, kedvességekre, mert véges az energiám és a jó kedvem is. Az utóbbi másfél hónapban keményen kijutott Nekünk a "jóból". De bízzunk benne, hogy mihamarabb véget ér ez az időszak és visszatérünk a régi kerékvágásba, újra tudok foglalkozni a blogommal, így Ti, kedves olvasók is sűrűbben jártok hozzám, esetleg kommenteltek...

Nagyon-nagyon köszönöm Biankának a figyelmességét és egyúttal ezt a díjat!

Kinek adom tovább? Mindenkinek, aki néha-néha bepillant...

Gumisüti

2010-10-12T07:35:00.000+02:00

Ez a bejegyzés nem ma született, hanem nyáron a nagy hőségben, de eddig bújkált előlem, nehogy közzétegyem... :-)

Lehetne a neve hüti-süti vagy joghurtos süti, vagy ki minek hívja. Én az elsőként ismertem, de mikor barátnőm meglátta, azt mondta rá, hogy jééé, "gumisüti". Ami valójában, ha jól meggondoljuk, találó név is, mert remeg, mint a kocsonya, vagy a gumi... Azóta Nálunk ezen a néven fut.

Hozzávalók:

1 nagy natúr joghurt

1cs zselatin

8 szem sárgabarack

Méz-ízlés szerint

1 cs narancssárga gyümölcskocsonya por

1 cs babapiskóta

Gyümölcskocsonyát a csomagon leírtak szerint (ahány, annyi féle) elkészítjük. Egy őzgerincet kibélelünk folpackkal, aljára helyezzük sorban a 2 barackot felszeletelve, ráöntjük a kocsonyát, megdermesztjük.. A maradék 6 db barackot kimagozva összeturmixolunk a joghurttal és a mézzel. A zselatint langyos vízben feloldjuk és hozzákeverjük. Ezt a keveréket is beleöntjük a formába és a tetejére sorakoztatjuk a babapiskótákat. (nem kell áztatni őket). Néhány óra pihentetés után kiöntjük a formából, kicsomagoljuk és gyönyörűen szeletelhető igazi nyári finomságot kapunk.

Gyros

2010-10-05T07:01:00.000+02:00

Nagyon szeretjük mindketten Férjemmel a gyrost, de itt a városban nagyon korlátozott a lelőhelyek száma. Ahol van, az Nekünk nem esik nagyon útba. Így, ha enni akarunk, készítek.

Hozzávalók:

3 csirkemell

1 cs. gyros fűszerkeverék

Olaj

Pita (recept itt)

2 fej lilahagyma

1 kígyóuborka

4 paradicsom

2 paprika

Negyed lilakáposzta

Öntethez:

1 nagy natúr joghurt

Kapor

2 gerezd fokhagyma

Só, bors

A húst csíkokra vágjuk, megszórjuk a füszerkeverékkel és fél órára hűtőbe tesszük, had járják át az ízek.

Eközben összevágjuk a zöldségeket. Az öntethez a joghurtot a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával simára keverjük.

Ha a hús pihenőideje lejárt, kevés, de forró olajon kisütjük.

Pitába töltve vagy tálra halmozva, mellé a zöldséget, leöntve kapros öntettel és meleg pitával tálaljuk. Gyors és hálás étel.

Pirog

2010-09-30T07:26:00.001+02:00

Még nagyon régen mikor Bianka kezdte a blogolást, feltette ezt a szuper jó ételt. Akkor még panelban laktunk és minden szülinapra "földönülve evős" ételt tudtam csak készíteni, mert nagy a család, nem tudtam Mindenkit leültetni. Ez pont egy olyan, amit így is el lehet fogyasztani.... Na, de az első alkalom a kecskeméti repülőnap volt. 2 napot dolgoztunk egyfolytában, kellett valamit enni, de nem akartam rengetek szendvicset tömni sem a Férjembe, se magamba. Így lett ez! Nagyon jól sikerült, kollégáknak is ízlett.

Készült lecsós-csirkemelles, hagymás-csirkemájas, majd a maradék tésztából virslis "bukta".

Hozzávalók:

5 dl tej

80 dkg liszt

1 púpos kanál só

Fél kocka élesztő

2 e.k olaj

1 kk cukor

Lecsóshoz:

3-4 Paprika

3-4 Paradicsom

2 Hagyma

2 csirkemell

Só, bors

Májashoz:

0,5 kg máj

2 nagy fej hagyma

Só,bors, majoranna

Virslishez:

Virsli

Ketchup

Mustár

Az élesztőt langyos tejben, cukorral és kevés liszttel megszórva felfuttatjuk.

Ha megvan, akkor a többi hozzávalóval összegyúrjuk több soron(dagasztjuk), utána irány a kelesztőtál, amit kilisztezünk és hagyjuk kibontakozni a tésztát.

Biankával ellentétben nem kerek, hanem téglalap alakúra szaggattam kinyújtás után a tésztákat. Kb 15*10cm-esre.

A lecsóhoz a hagymát karikára vágjuk, lepirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot és puhára pároljuk.

A csirkemelleket 4-4 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, fűszerezzük, serpenyőben elősütjük.

Virslivel semmi teendő nincs. A kivágott tésztalapokra helyezzük a húst és lecsót, másikra a májat. Mindkettőt kettéhajtjuk, hogy a tölteléket teljesen befedje. A széleit villával összenyomkodjuk. A virslishez ugyanekkorára vágjuk a tésztát, mustár és ketchup csíkot húzunk rá hosszába, ráfektetjük a virslit és szélét kicsit befelé hajtva feltekerjük. Mindhárom változatot megkenjük tojássárgájával és sütőpapíros tepsiben szép barnára sütjük.

A májhoz a hagymát szintén karikára vágva megpároljuk, a megtisztított csirkemájat kockázva hozzáadjuk, fűszerezzük és nem keverve, hanem rázva megpirítjuk.

Segítsünk Daninak

2010-09-27T12:35:00.002+02:00

Egy nagyon szomorú eset ihletett erre a bejegyzésre! Mióta először olvastam Daniról, a 3és fél éves csodaszép kisfiúról, tudom, hogy segítenem kell valahogy.
Dani egy műtéten esett át nemrég. Daganatot operáltak ki a kis buksijából. Éppen a felépülés időszaka van most, ami sok-sok energiát felemészt a család részéről. Barátai blogot indítottak, hogy támogassák a családot lelkileg és anyagilag is!
Ehhez szeretnék Én is hozzájárulni ezzel a felajánlással. Egy tepsivel megsütök a licit nyertesének.
http://segitsdaninak.blogspot.com/2010/09/krater-suti-diatol.html

Tejfölös pogácsa

2010-09-27T07:14:00.001+02:00

Ez a

pogácsa is Mama születésnapja óta várja, hogy nyilvánosságra kerüljön. Ennél egyszerűbb pogácsa nem hiszem, hogy létezik.

Hozzávalók:

35 dkg liszt

25 dkg margarin

1 tejföl

SÓ (Én véletlen kihagytam) :-)

Tetejére: sajt, szezámmag, tojássárgája

Ezeket összegyúrva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét megkenjük a tojással, megszórjuk ízlés szerint maggal vagy sajttal és 20-25 perc alatt készre sütjük.